ගිම්හානයේදී කම්මැලි නොවන්න, ඔබේ කාලය ටිකක් වැය කොට, ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු ලෑල්ලක් සකස් කිරීමට හැකිය, ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට් ඉතා රසවත් හා සුවඳ!
ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් වම්බටු කැවියර් - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු නැවුම් - කිලෝ ග්රෑම් 1,9;
- තක්කාලි ඉදුණු - 1.4 kg;
- ළූණු බල්බ හා කැරට් - ග්රෑම් 950;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 950;
- උණුසුම් ගම්මිරිස්වල ගම්මිරිස් - 1-2 පෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 15 මිලි;
- ගල් ලුණු නොමැති ගල් - 60 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 320 ml;
- ග්රෑම් සීනි - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු කැවියර් සකස් කිරීමට බොහෝ ක්රම ඇත. මෙම විකල්පය සරලම හා දැරිය හැකි මිලකට එකක් වන අතර, ඒ සමගම නියම රසයක් ලබා දීම.
වම්බටු පළමු, කුඩා කැට බවට කපා හා දියර ලීටර් තුනක්, ලුණු ග්රෑම් එකක් විසුරුවා, ලුණු සහිත ජලය සමග විනාඩි පහළොවක් වත්. පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව, හොඳින් පිරිසිදු ජලය සමග එළවළු කැට මස් ටිකක් මිරිකා මිරිකා. ඒ සමගම, අස්වැන්න සඳහා ඉතිරි සංරචක සකස් කරමු. පීල් බල්බ මෙන්ම බල්ගේරියානු පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස්වල තක්කාලි සහ පොඩ්සක කැබලි ඉරා දැමූ අතර මධ්ය මැද කෝණයෙන් ගාන ලද කැරට්.
දැන් සුවඳවත් තොර සූරියකාන්ත නිදහස් තෙල් ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එක් එළවළු වෙන් කර එය එනමල් සාස්පේන් බවට පත් කරන්න. ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම, අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් සහ තාපාංක කිරීමෙන් අනතුරුව, විනාඩි 40 ක් සඳහා ආවේණිකව ඇවිස්සීමකින් හෝ කුකර්ගේ අපේක්ෂිත ඝනත්වය ලබා ගනී. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් කැඩුණු හරිත හා රස කළ සුදුළූණු රස. අවසාන වශයෙන්, විනාකිරි තුළ, අවශ්ය නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් සමග පිදුරු කයිවේර් හැර හෝ කෑලි ඉතිරි වන අතර එය පෙර සූදානම් වී නොසැලෙන හා වියළි භාජන සකස් කර ඇත. උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් හා සිසිලනය යට බිත්තර දැමීම හා ස්වයං-විෂබීජහරණය කිරීමෙන් පසුව ගබඩාවල ඉතිරි ගබඩාවලට ගබඩා කර තබන්නෙමු. කයාර් ඉතා රසවත් - හොඳයි, ඔබේ ඇඟිලි ලිස්!
ශීත ඍතුව සඳහා කෙචික්-වම්බටු සැරසීම - ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට්!
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- zucchini - 0,7 kg;
- ලූණු බල්බ හා කැරට් - 180 ග්රෑම්;
- කරාබු සුදුළූණු - 5-7 කෑලි;
- තක්කාලි පාප්ප - 180 ග්රෑම්;
- ගල් ලයිටින් ලුණු නැති - රස;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 160 ml;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සිට ඔබ විනාකිරි තොරව තක්කාලි පේස්ට් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ වම්බටු කේවියර් කිරීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න. තක්කාලි පාදම ගෙදර හැදූ පැස්ටා ලෙස ගතහොත් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වැඩ පත්රිකාවක් වනු ඇත. Zucchini සහ වම්බටු අනුපාතයන් අපේක්ෂිත හෝ අවශ්ය පරිදි වෙනස් කළ හැකිය, එය ඕනෑම අවස්ථාවක රසවත් වනු ඇත - ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලිස්ට් වනු ඇත!
මුලින්ම අපි වම්බටු සූදානම්. සෝදා පිරිසිදු වතුරේ දී කෙටීම් කපා හා පෙරන ලද වතුරේ කෙටි කාලයක් සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා පෙර අවස්ථාවන්හි දී මෙන් ඒවා ද අවශ්ය ය. මේ අතරතුර, අපි ද එම වම්බටු ලෙස, zucchini සකස්, සහ ලූනු ලූනු සහ කැරට් පීරමින්, කෝණයන් අවසානයේ අතුගා.
වම්බටු සායනයකට colander බවට ෆියුස්, පසුව පරිස්සමෙන් පිළියමක්, ලුණු සෝදා, සහ මිරිකීම හොඳින්. දැන් අපි කබලෙන් ගඳ නොගෙන සූරියකාන්ත තෙල් උණු කර, ළූනු සහ කැරට් ස්කන්ධය එය ඇතුළට ගෙන එය ටිකක් දුඹුරු දුන්න. අපි තණ බත් පෑන් හෝ බෝට්ටුවකට මාරු කරන්නෙමු. ඉතිරි තෙල් තුළ වම්බටු දැමිය යුතුය. එළවළු තැම්බූ පසු, අපි කැරට් සමග ලූණු වෙත ස්කන්ධය යැවීම, සහ පසුව ෆ්රයිජ් සහ zucchini දී, එය ද එළවළු සෙසු කිරීමට නෞකාව වෙත යවනු ලැබේ. තක්කාලි පාප්ප, ලුණු සහ තැකිලි සීනි එකතු කර කයිවේල් පදනමට එකතු කර විනාඩි 40 ක් සඳහා මධ්යස්ථ ගින්න මත තාපා ඒමට ඉඩ දෙන්න. ගින්න අවසානයේ, මුද්රණ හරහා සුදුලූ දත් එකතු කර, අවශ්ය නම්, melenko කැඩුණු හරිතයන් එකතු.
එය ටිකෙන් ටික උණුසුම් කරගත් අර්තාපල් පිපුණු බ්ලෙන්ඩරයක් සමග කයිවේර් හැරිය හැකි අතර පූර්ව වියළී කළ යුතු හා වියළා තැබිය යුතු භාජනවලට පැතිර යන්නේ ය. පියනක් සහිත භාජන වසා දමා, අපි ඔවුන් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තැබෙමු.