ඇප්රිකොට් ඇටකටු සාමාන්යයෙන් සාමාන්ය දිනපතා තේ පානය සැබෑ නිවාඩුවක් බවට පත් කළ හැකිය. ඇප්රිකොට් ඇටයේ මව්වරුන්ගෙන් වැඩිහිටියන් හා දරුවන් විසින් ආදරය කරන බැවිනි. මේ පැණිරස අතුරු කෑම පිළියෙළ කිරීම පහසුය. ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි භාවිතා කරන අතර, අනෙකුත් අමුද්රව්ය පවා ඇප්රිකොට් ඇටකටු ආහාර පිසීමට විවිධාකාර වට්ටෝරු තිබේ. මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉතා රසවත් හා සරල වට්ටෝරු සොයා ගනී.
- සම්භාව්ය ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව. ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා ඇටසන් කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්, සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ 1/2 කෝප්පයක් අවශ්ය වේ. ඇටවල මිරිස් සෝදා හා වියළා ගත යුතුය. ජෑම් සඳහා, ඔබ ටිකක් අප්රාණික ඇටවල මිරිස් තෝරන්න, එසේ ආහාර පිසීමේ දී ඔවුන් තම්බන නැහැ. පළතුරු සිට ඇප්රිකොට් ඇට මස් පිසීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය. මෙය සෑහෙන වේදනාකාරී ක්රියාකාරිත්වයක් වුවත්, ජෑම්-නිදහස් ජෑම් ඉතා රසවත් ය. ඊට පසු, ඇටවල මදය විශාල සාස්පේන් දී දැමිය යුතු ය, සීනි වත්, ජලය වත් හා මධ්යම ගින්න මත ය. ජෑම් විනාඩි 20 ක් තම්බා කළ යුතු අතර එය හැන්දක් සමඟ ඇවිස්සීමත්, එමඟින් එය නොපෙනේ. විනාඩි 20 පසු, පෑන් තාපය ඉවත් කර සිසිල් කළ යුතුය. ජෑම් සිසිල් වූ විට එය නැවතත් ගිනි තබා තවත් විනාඩි 15-20 කාලයක් තිස්සේ තම්බා විය යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය තුන් ගුණයකින් නැවත නැවත, එවිට ජෑම් වැඩි ඝනත්වය, සහ එහි රස - සංතෘප්ත. එම ජෑම් පසු විය හැක. බැංකුවලට පූර්ව සූදානම සකස් කළ යුතුය - හොඳින් සෝදා හා ජීවානුහරණය. ඇප්රිකොට් ඇට කුඩු උණු උණුසුම් කළ යුතු අතර, සිසිලන සඳහා බැංකු අවධානමට ලක් කළ යුතුය. සීතල ස්ථානයේ දී ඇප්රිකට් කුඩුම්කරුවන්ගෙන් ජෑම් තබා ගන්න.
- ඇප්රිකොට් ඇටකටු "පියතිමිතුක්ක". ඇටවල මස්වලින් "පතියiminutka" ජෑම් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පමණක් ඇටවල හා සීනි සඳහා ගත යුතුය. පූර්ව වට්ටෝරුවක මෙන්, ඇටවල මදය ඇටසැකිළි කළ යුතුය, ඒවා ඇටකටුවලින් වෙන් කර පෑන් තුලට දැමිය යුතුය. ඇටවල මදය සෝස් වලට ඉඩ නොදෙන තෙක් ඇටවල මදය සීනි ආවරණය කළ යුතුය. මේ පසු, ගිනි පෑන් දමා, නභිගත ගෙන විනාඩි 15 කන්න. විනාඩි 15 කට පසු උණුසුම් ඇප්රිකොට් ඇටයක පැටලී විය හැක.
- ගම්මිරිස් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ලෙන් ගම්මිරිස්. ඇප්රිකොට් ජෑම් ඇටයේ මස් කැබලි සිට කර්ට්ලා එකතු කළහොත්, එය රසවත් රසවත් වේ. ඇටයේකට් කර්නල් වලින් නියුක්ලියෝල නිස්සාරණය කිරීම යනු දිගු ක්රියාවලියකි. ඇටකටු ඝන වීම සහ ඉතා බර ද්රව්යයන්ගෙන් කැඩී පවතී. ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඔබ අවයවයක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, එය හරහා ඇටකටු ලබා ගන්න, හදවත උදුරා දමා ඇප්රිකොට් ඇටයේ යලි තබා ගන්න. ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව තවත් නමක් - රාජකීය. ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් මෙම තද උයන්න.
රසවත් ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ලක් පිසීම සඳහා කුඩා රහස්:
- ඇටවලකට ඇටකටු ඇටකටුවලින් එළියට එන්න එපා. ඇටසැකි ඇටවල සිට ජෑම් වල වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් එවැනි ජෑම් පයි සඳහා පිරවීම ලෙස භාවිතා කළ නොහැක. බීජ සමග ඇප්රිකොට් ඇට මස්, අමුත්තන්ට නිතරම මේසය මත තැබිය නොහැක;
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදන ලද කර්නල් වල කර්නල් රසවත් නොවේ නම්, ඒවා වෙනත් සංරචකයකින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, walnuts හෝ ආමන්ඩ් ඇප්රිකොට් ජෑම් ජෑම් ප්රේක්ෂකයන් අතර ජනප්රිය වේ. නූඩ්ල්ස් වැනි නට්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ඇතුළත තබා ගත යුතුය. ආමන්ඩ් හෝ වැල්ටන් කෙන්සල් සමග ඇප්රිකොට්වලින් කජු අසාමාන්ය ලෙස රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ;
- පළතුරු සිට ඇප්රිකොට් ඇටයක් සෑදීමෙන් සම ඉවත් කරයි නම්, ජෑම් වඩාත් මෘදු හා සමජාතීය වනු ඇත. එවැනි තදබදයක් 30-40 විනාඩි උනු සහ හොඳින් මිශ්ර, එය ජෑම් අනුකූලතාවක් සමාන වනු ඇත.