සමහර අවස්ථාවලදී, දීප්තිමත් රතු පැහැයෙන් යුත් අලංකාරය කන්ද අළුවලින් පිරෙව්වා. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් පවා රසවත් රසවත්, ඉතා වටිනා හා ඖෂධීය තවරා පිසීමට හැකිය. අපි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කඳු අළු සිට එවැනි ප්රණීත ආහාර සාදන පිණිස සරල වට්ටෝරු නිර්දේශ කරමු. ඇපල්, තැඹිලි සහ ගෙඩිද සමඟ සංයෝජනයක් ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.
ගෙදර රතු කෙසෙල් අළු සිට ජෑම් උනු කොහොමද - සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු ඇඹරුම් - 995 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 620 ml;
- සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
ජෑම් සකස් කිරීමට පෙර, කඳු අළු පළමු වරට පෙති කපා ඉවත් කළ යුතු අතර, පැය විසිහතරකට ජලය සෝදා හා ජලය සමග වත් කළ යුතුය. මේ කාලය තුළ සෑම පැය හයක්ම පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු ජලය වෙනස් කරනවා.
ඉන්පසුව නිශ්චිත සූත්රයෙහි පිරිසිදු ජලය සහ සීනි සිට සීනි සිරප් මිශ්ර කර සාස්පාන් අමුද්රව්ය මිශ්ර කර මිශ්ර කර ඒවා මිශ්ර කිරීමට සහ මිශ්ර කර පිරිසිදු කැටයම් දියවී යාම සඳහා නිතරම ඇවිස්සීමත් සමඟ උණුසුම් කරති.
Rowan අපි පෙරනයක් මත ඒකාබද්ධ, එය තාපාංක සහ තාපාංක සිරප් වෙත මාරු. පෑන් අන්තර්ගතයේ නැවත තාපාංක කිරීමෙන් පසු, තහඩුව සිට එය ඉවත් කර කාමරයේ කොන්දේසි සිසිල් කිරීමට යන්න. දැන් අපි තවත් නෞකාවක රෝව්න් බෙරි අල්ලා ගන්නවා. නැවතත් අපි බෙරි තොරව මිනිත්තු විස්සක් මැද උෂ්ණත්වයේ ගිල්වීමෙන් සහ උනුට සිප ගන්නෙමු. ඊට පස්සේ, බුබිලියක පැණිරස ද්රව්යයක් තුළ, අපි කන්ද අළුව මාරු කර විනාඩි විසි පහක් සඳහා තටාකය පිසෙමු. අප විසින් පෙර සූදානම් කරන ලද විෂබීජ අඩංගු බඳුන්, අපිරිසිදු පියනක් සමඟ මුද්රා කර, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා "කබාය" යටතේ එය සවි කළ යුතුය.
රතු කෙසෙල් අළු සිට ජෑම් - ඇපල් සමග සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු ඇඹරුම් - 995 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 995 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 420 ml;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,9.
සකස් කිරීම
කලින් කාලය තුළ මෙන්ම රෝව්න් නම් වේලාව නම්, ජලය පැය 24 කට වරක් පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳය. එම ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා, ඔබ විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් මඳක් ලුණු සහිත ජලය තුළ රෝව්න් පලතුරු යුෂ පුලුස්සා, ඉන්පසු පෙරනයක් මත සැතපුම් සහ පිරිසිදු ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
කහ අළු සිට ද්රවයෙන් ගලා යන අතරතුර අපි ඇපල් ගෙඩිය කන්නෙමු. අපි බීජ සමඟ අතු වලින් පලතුරු සහ කඳන් මුදා හරිනු, පසුව අපි කුරුල්ලන් බවට මාස් කපා. පීල් ද අවශ්ය පරිදි පිරිසිදු කර හෝ ඉතිරි කළ හැක.
ජලය සහ තලපණ සීනි සිට ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව විස්තර කර ඇති නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගනිමින් සිරප් ආහාර පිසීමෙන් පසු අප ඇපල් ගෙඩි කැට හා සකස් කළ රෝවන් සකස් කර ඇත. නැවත නැවතත් තාපාංකයෙන් පසුව, විනාඩි පහක් විනාඩි සඳහා ජෑම් පිසීමට, යන්තම් වින්යාසිරි උවදුරක් පවත්වා ගනිමින්.
රෝවන්-ඇපල් රසකැවිලි නිමවා පූර්ව වියළි හා ස්වාභාවික වීදුරු බඳුන් සූදානම් කර ඇති අතර, මිනිත්තු පහකට පිසූ පියනක් සමඟ ස්වයං-විෂබීජහරණය හා මන්දගාමී සිසිලනය සඳහා "කෝට්"
ඉතා රසවත් තදබදයක් "රතු පාටින්" රතු ඇඹරුම් වලින් "රාජකීය ආකාරයකින්" - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රතු ඇඹරුම් - 995 ග්රෑම්;
- තැඹිලි - 395 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 220 ml;
- walnuts - 1 අතලොස්සක්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
මෙම අවස්ථාවේදී, අපි orangeberries සහ ඇට වර්ග එකතු. එය හුදෙක් රාජකීය වශයෙන් රසවත් හා සුවඳින් සුවඳක් වනු ඇත.
වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා පොකුරු අච්චාරු වලින් අච්චාරු දැමීම, එය හොඳින් සෝදා, එය වියළීම හා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. රතු බෙරි වල ආවේණිකතාවයෙන් මිදෙන්නට මෙය තවත් ක්රමයකි.
ශීත කළ රෝුවාන් සාස්පාන් තුළ තැන්පත් කර, වතුර වීදුරුවක් වත් කර උඳුන තුල තබා ඇත. තාපාංකයෙන් පසු, ජලය කාණු, තවත් බඳුනකට බෙරි මාරු කර, සහ සුප් හොද්දෙන් හා සීනි සිට, සීනි සිරප් සකස් කිරීමට, මිශ්රණයට ගෙන ඒම සහ ඇවිස්සීමත් සමග ස්ඵටිකයන් විසුරුවා ගැනීම බලා සිටීම බලා.
දැන් රෝව්න්, පිසිනු ලබන්නේ තැඹිලි පාන් කෑලි කීපයක් කපා, විනාඩි 40 ක් සඳහා ආහාර පිළියෙල කිරීම, පසුව තලා ඇති ඇට වර්ග එකතු කර විනාඩි දහයක් සඳහා උදුන මත තබන්න. අපි එවැනි රාජකීය තුවායක් මෙන්ම වෙනත් ඕනෑම දෙයක් - ගබඩා කර තබාගත යුතුය.