නැවුම් හරිතයන්ගේ ත්යාගශීලී අස්වැන්නක් රැස් කර ගනිමින්, ශීත ඍතුවේ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම, එය කොටසක් කොටසක් සිසිල් කිරීම සඳහා අමතක නොකරන්න. අනාගත භාවිතය සඳහා, ඔබට parsley, ඩිල් හා හරිත ලූනු කැටි කළ හැක. ශීතකරණයෙහි අවසන් අන්තිමයේ වැඩ විස්තරයේ සියලු විස්තර ගැන අපි තවදුරටත් කතා කරන්නෙමු.
ශීත ඍතුව සඳහා හරිත ළූණු අධිශීත කිරීම සඳහා කෙසේද?
ශීතකරණය භාවිතා කිරීමෙන් කොළ අස්වැන්න කපන ක්රම කිහිපයකි. මේ සෑම දෙයක්ම අපි පසුව සාකච්ඡා කරනු ඇත, නමුත් අපි වඩාත් මූලික - ආරම්භයේ දී හරිතකරණය සිය මූලික ආකෘතිය තුළ ආරම්භ වනු ඇත.
වඩාත්ම සෞඛ්ය සම්පන්න හා සම්පූර්ණ පිහාටු තෝරා ගැනීමෙන් ළූණු එකතු කරන්න. පිහාටු හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, පසුව කඩදාසි තුවා සමග වියළි, පසුව පමණක් වාතය තුළ, පැය කිහිපයක් සඳහා ලෙල්ලක් මත ලූණු පිටත්. හොඳින් වියලන ලද පිහාටු සිහින් ව කපන ලද ප්ලාස්ටික් කූඩයක් හෝ බෝතලයකට නංවා ඇත. මෙම සෛලය තුළ සෛල තුළ ඇති ඉඩකඩ අඩු ය. හොඳින් වියලූ ලූනු සිය සියළුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රඳවා තබා ඇති අතර එය අවශ්ය වුවහොත් එය පහසුවෙන් එකවර බැටරියකින් තොරව පහසුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
ශීතකරණය තුළ හරිත ළූණු සහ බටර් මිශ්ර කිරීම සඳහා කෙසේද?
ශීත ඍතුවේ හරිත වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක් බටර් සමග සරල කැටි කිරීමකි. හරිත ළූනු හැරුණු විට, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක් එකතු කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස parsley, බැසිල්, cilantro, වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු ආදිය.
මෘදු බටර් ගන්න, සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු පෑන් සමග එය ඒකාබද්ධ කරන්න. තීරු තහඩුවක හෝ ආහාර සිනමා පටියකින් සෝස්ලුව තුලට තෙල් මත තබන්න. චිත්රපටයේ පේළිය සවි කර ඇති අතර එය අවශ්ය වන තෙක් ශීතකරණය තුළ තෙල් ගබඩා කර තබයි.
ශීත ඍතුව සඳහා කොළ ලූනු ශීත ඍතුව සඳහා අධිශීත කිරීම සඳහා කෙසේද?
ලූනු ද්රාවණ තත්වයට පත් වී අයිස් කැට හෝ සිලිකොන් අච්චු වල ශීත කළ හැක. ලුණු කැබැල්ලක් හා ජලය හැදි යුගල සමග එක්ව බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ හරිත ලූනු මසා දැමීම පමණක් ප්රමාණවත් වේ. කැටයම් කිරීමෙන් පසු කුට්ටි ඉක්මනින් උණුසුම් තැටි විසිකර ගත හැකිය.
හරිත වර්ණය මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග ගබඩා කිරීම පහසුය. උදාහරණයක් ලෙස පැස්ටෝ හෝ චිචිචුර්රි, කුඩා ඉතිරි බටර්, ලෙමන් යුෂ හා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සඳහා හරිත ලූනු සමග කසළින් ඉතිරි වන හරිතයන් ඇවිස්සීම සිදු කරයි.
ඊළඟට, අපි විකල්ප දෙකක් දෙකක්, ශීත කළ හරිත ලූනු භාවිතා කරන්නේ කෙසේද.
චිකන් සුප්
උණුසුම් සුප් සහ එළවළු සඳහා ශීත කළ ළූණු එකතු කිරීම භාවිතා කිරීම සඳහා ප්රධාන ක්රමයකි. ලූනු සඳහා සුප් හොද්දක් අවශ්ය නොවේ. එය සුපිරි පහසුවක් වන අතර එය සුප් දී අතලොස්සක පිහාටු කිහිපයක් දමනවා.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළන් මිටි - කිලෝ ග්රෑම් 1.8;
- තාලම් අතු - 3 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ලූනු - 80 ග්රෑම්;
- සහල් - 90 ග්රෑම්;
- අතලොස්සක් හරිත ළූණු අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
නූල්වලින් ලෝමේල් සහ තුරුල්ගේ කොළ බැඳ තබන්න. චිකන් සමග පෑන් පතුලේ සුවඳ මල් කළඹ තැබිය යුතුය. එය ආවරණය වන පරිදි ජලය සමග පෑන් අන්තර්ගත වත් කරන්න. පැය 1.5 ක් පුරා චිකන් සිට සූප උයන්න, වතුර මතුපිට සිට ශබ්දය වරින් වර ඉවත් කිරීම.
මෙම සුප් හොද්ද නිමවා එය උඳුන වෙත ආපසු. එය බඳුනට දමා එය මෘදු වන තෙක් ධාන්ය උනු. අවසාන වශයෙන්, චිකන් හා ලූනු ශීත කළ පිහාටු ඉස්තරම් අතලොස්සක් ඉවතට ගන්න.
හරිත සෝස්
එළවළු සහ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මිශ්ර කර කපන විට, ශීත කළ ලූනු, සුවඳැති හරිත සෝස් බවට පත්වේ. එය මස් කෑම හෝ ක්ෂණිකව ආහාරයට ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 70 ග්රෑම්;
- අධිශීත කළ හරිත ලූනු, parsley, කොත්තමල්ලි - 50 ග්රෑම්;
- රතු ලූනු 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- උණුසුම් මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් පාත්රයෙහි, හරිතයන් මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු සහ සුදුළූනු දත් කෑලි සමඟ තබන්න. ලූපර්ට ගම්මිරිස් මිරිස්ද දැමිය හැකිය. ඍජු සහ සූදානමින් තෙක් සුදුළුනු!