නිෂ්පාදනවල සංකලනයක් සහ විවිධාකාර වූ විවිධාකාර මට්ටම්වලින් සාඩම්බරයෙන් සිය අමුත්තන් පුදුම කිරීමට නිවසේ අයිතිකරුව සොයා නොගනු ඇත. හොඳයි, උදාහරණයක් ලෙස, මී පැණි සමග අච්චාරු ගම්මිරිස් සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව ගැන කියන්න. ඔයා තවම අහලා නැද්ද?
මීපැණි සමග ගම්මිරිස් මාණික්යයට ගෙන ඇත
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බුලට් ගම්මිරිස් ;
- බිම ගම්මිරිස් සුවඳ - රස.
Marinade සඳහා:
- විනාකිරි වගාව 6% - 1 l;
- එළවළු තෙල් - 2 අයිතම;
- මී පැණි මල් - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 2 තේ හැඳි;
- කරාබු නැටි - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු 10 ග්රෑම්;
- කටුක සීනුව ගම්මිරිස් - 10 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 10 පෑම්.
සකස් කිරීම
පළමුව, ඔබ සමඟ marinade සූදානම් කරමු: මී පැණි සමඟ මිශ්ර කෑමේ විනාකිරි මිශ්ර කර, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, මිශ්ර හා නරක් මිශ්රණය ගෙන එන්න. එවිට විනාඩි 5 ක් නැවත ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ නභිගත හැර සෙසු අනෙක් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. කෑලි කෑලි කපා බුරියානි ගම්මිරිස්, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි සූදානම් marinade සහ blanch. එතකොට එළවළු එළියෙන් එළියට ගන්න. පිරිසිදු භාජනයක් පතුලේ සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, උණුසුම් marinade වත් කර, ආවරණ සහිත භාජන ආවරණය කර ඇත. දැන් 60 ° C උෂ්ණත්වය සමඟ වතුර සමග ස්නානය, හොඳින් වෑස්සීම, 100 ° C විෂබීජහරණය හා clog. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආරක්ෂා කර තබන්නෙමු. එය සිසිල් වන තුරුම මෙම ආකෘතියේ තබන්න.
මී පැණි සමග බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් මාණික්යයට ගෙන ඇත
අමුද්රව්ය:
- බල්ගේරියානු රතු සහ කහ ගම්මිරිස් - කිලෝ 3 කි.
Marinade සඳහා:
- නිවාගත් ජලය - 700 ml;
- ග්රැෆූල් සීනි - 1 අයිතමය;
- ලුණු - 0.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි වගුව 9% - 150 මිලි;
- මී පැණි මල් - 150 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 1 අයිතමය;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඒ නිසා, ගම්මිරිස් සකස් කිරීමට මී පැණි පළමු පැල්ලම් සමග අච්චාරු මිහිරි ගම්මිරිස් සකස් කිරීම සඳහා. එළවළු නිසි පරිදි සේදීම, තුවායක් සමග වියළි තිරිඟු, කොටස් දෙකක් කපා, කේතු ඉවත් සහ බීජ නැවත සේදීමට. දැන් අපි marinade ආහාරයක් කරමු: විශාල පාත්රයේ දී අපි වතුර වත් කර, ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. එවිට අපි ලුණු, සීනි සහ සියලු ධාන්ය විසුරුවා හැරීම සඳහා මිශ්ර කරමු. අපි මී පැණි, අපි සූරියකාන්ත තෙල්, විනාකිරි වත්, මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එක් කරන්නෙමු. Marinade නභිගත කර එය සූදානම් කළ බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බදිනවා. දැන් එය සංවෘත lid යටතේ විනාඩි 5 - 10 සඳහා එය පිසීමට. දැන් එය පිහියකින් පිසදමිනුයි එය ප්රත්යස්ථ විය යුතුය. පෙර සූදානම්, ශෝධිත හා රත් කළ බැංකු. අවසාන අදියරේදී අපි ගම්මිරිස් බවට පත් කර ගම්මිරිස් බවට පත් කරමු. ඒවා දෙබලකින් ටිකක් බිමට දමා, ඉහළ මිටියාවත දක්වා වත් කරමු. අපි පියනේ උඩට දුවන්නෙමු. අපි උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක උණුසුම් සංරක්ෂණය ආලේප කර සම්පූර්ණ සිසිලනය වන තුරු එය අත්හරින්නෙමු.
මීපැණි සමඟ මිශ්ර උණුසුම් ගම්මිරිස්
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 කිලෝ ග්රෑම්.
Marinade සඳහා:
- නිවාගත් ජලය - 500 ml;
- විනාකිරි වගු - 500 ml;
- ප්රණිත සීනි - 1 තේ හැදි. හැඳි;
- මීපැණි මල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි ලීටර් භාජන ගත කරමු. ඒවා හොඳින් සෝදන්න. කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව අප ගම්මිරිස් සකස් කරන අතරතුර එය සෝදා, වියළා එය සකස් කළ ආහාරවල තබා ගන්න. එය විශාල ඉඩක් නොතබන්න. දැන් ඔබ marinade සකස් කළ යුතුය: මී පැණි, ලුණු සහ සීනි සමග සාස්පේන් වතුර මිශ්ර, මේසය තුල විනාකිරි වත්, මිශ්ර, එය වාෂ්ප මත සහ නභිගත එය ගෙන. නැවුම් පිසදැමීමට සූදානම් කිරීමට භාජන තුළ ගම්මිරිස් වත්, පියන සමග එය පෙරළන්න. ඒ සියල්ල, මීපැණි සමග පිසූ කටුක ගම්මිරිස්, සූදානම්!