හතු බුලේටස් විවිධ වර්ගයේ මලපත්ර සඳහා සුදුසු අතර ඔවුන් අතර සමානකම් ඇති හොඳම නියෝජිතයන් ලෙස සැලකේ. කුළු බඩු හා විවිධ රසයන් සහිත ශීත ඍතුව සඳහා සුවඳ විලවුන් කිරීම සඳහා ඔවුන්ගේ විශිෂ්ඨ රසයක් වේ.
ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස්ගේ හතු අබ ඇටවීමට, මේ කාරණයේදී ආරම්භකයින් සඳහා හොඳ මඟ පෙන්වීමක් පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු වනු ඇත.
කෑන් තුළ ශීත ඍතුව සඳහා podsynoviki marinated - විෂබීජහරණයකින් තොරව සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් අන්නාසි - 2,1 kg;
- පිරිසිදු ජලය - 920 මිලි;
- ග්රෑම් 50 - ග්රෑම්;
- ලුණු විශාලව ද්රවනය නොවීම - 115 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 135 ml;
- කරාබු සුදුළූණු - 10 පෑම්;
- ගම්මිරිස් සුවඳ (කව්පි) - 8 පෑම්;
- ලෝරල් විශාල නොවේ - 6-8 පෑම්;
- කානිස් අංකුර - 4 කෑලි;
- එළවළු ගන්ධයෙන් තොර තෙල් - 185 ml.
සකස් කිරීම
නැවුම් picked cap කුරුල්ලන් සමාලෝචනය කර, ප්රණීත නිදර්ශක පමණක් හෝ හානි තොරව තොරාගන්න. හතු තේරීමෙන් පසු සෝදා සෝදා පසුව, ලුණු සහිත වතුර භාජනයක් එකතු කරන්න, එය පතුලේ පමණක් ආවරණය සහ විනාඩි පහළොවක් සඳහා ආහාර පිසීමට. ඊලඟට, බුලටිස් සිලින්ඩරයක් ඒකාබද්ධ කර එය කාන්දු වීම සහ සිසිල් කිරීම.
කාලය නාස්ති නොකර, අපි marinade සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමු. මේ සඳහා, වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් වතුර අවශ්ය ප්රමාණය, ලුණු සහ ග්රෑම් සීනි සමඟ මිශ්ර කර තාපාංක සඳහා උඳුනක තබා ඇත. අපි ලෝරල් කොළ, කානේෂන් අංකුර, බඳුනේ ගම්මිරිස්වලින් ද, සුදුළූනු දත්, පිරිසිදු කොට කැබලිවලට කඩා දැමුවා.
අපි විනාඩි 20 ක් විනාඩි තාපාත්වයේ තරමක් කැපී පෙනෙන ලක්ෂණ සමඟ පිසිනු ලබන්නේ, අර්ධ සූදානම සඳහා පිසූ හතු පිපෙන ද්රවයට පැතිරීමයි. වියළි හා විෂබීජ සහිත වීදුරු භාජන වල නිෂ්පාදන දිරාපත් කිරීම හා පීනේ සිට දියර marinade වත් කර එය විනාකිරි පෙර එය එකතු කරයි.
වධක කපනයන් සහිත භාජන රැඳවීමෙන් පසු ඒවා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු "කබාය" යටපත් කර ගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළ බොලෙට්ස් හතු අච්චාරු දැමීම කොතරම් නිවැරදිව?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් අන්නාසි - 2,1 kg;
- ලුණු විශාල ප්රමාණයක් නොරැඳියි - ජලය ලීටරයකට ග්රෑම් 55 ක්;
Marinade සඳහා:
- පිරිසිදු ජලය - 1 l;
- ලුණු විශාල නොවේ - 30 ග්රෑම්;
- විනාකිරි (9%) - 175 ml;
- ගම්මිරිස් සුවඳ සහ කළු (කව්පි) - 5 සහ 10 පෑම්. පිළිවෙළින්
- ලෝරල් කොළ විශාල නොවේ - 4-6 පෑ.
- කණ්නාඩි මල් පොහොට්ටු - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
පොඩොසිනොවිනික් අපි කුණු කසළ ඉවත් කිරීම සහ අපකීර්තිමත් පුද්ගලයන් ඉවත් කරමු. පැරණි තේරීම් සාම්පල ක්රියාත්මක වන සිසිල් වතුරේ යට ඉරිතලා. දැන් එය විශාල කොටස් හිස් කප්පාදු කිරීම සඳහා කොටස් කීපයක් කපා දැමීම අවශ්යයි. සාස්පාන් වතුර ලීටියක වත් කර දියරයක් නොමැතිව විශාල ලුණු ස්ලයිඩයක් නොමැතිව හැදි යුවලක් වත් කරන්න. අපි විනාඩි 20 ක් බදින ලද සහ පිහිනීම සඳහා පෙරනයක් පෙරළා දැමූ තම්බා පිසින ලද බීම වර්ගයට පහළට පහළට පහළට වැටේ.
හතු පිසීමේදී, වහාම marinade සූදානම් කරන්න. අපි බඳුනට වතුර වත් කර, ලුණු වත් කරමු. අපි සුවඳින් සහ කළු ගම්මිරිස්වල ඉසිමු. එසේම අපි මල් පොහොට්ටු ලෝරල් කොළ හා කරාබුනැටි දැමුවා. තාපාංක කිරීමෙන් පසුව විනාඩි පහළොවක් පමණ කාලයක් පුරා එය වටා සිසිල් කර එය විනාකිරි 9% ක් එකතු කරන්න.
අපි හතු සමග අර්ධ-ලීටර් කෑන් පිරවීම, marinade සමග පිරවීම, පියන් සහිත භාජන ආවරණය සහ ජලය සමග භාජනයක තබන්න, එය උරහිස විසින් බැංකු ළඟා කර ගැනීම සඳහා. මිනිත්තු විනාඩි 15 කට වරක් විෂබීජහරණයෙන් පසු අපි පියනේට මුද්රා තබන්නෙමු. වැඩ කොටස් සිසිල් කර ගබඩාව ගබඩා කර තැබිය යුතුය.
අවශ්ය නම්, එක් එක් භාජනය තුළ, හතු සමග, ඔබ ටිකක් කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කළ හැකි, සන්ක් piquancy ලබා දෙනු ඇත.