ඇපල් ජෑම් - ඉතා රසවත් පැණි බුලට් සඳහා සරළ වට්ටෝරුවකි

ඇපල් ජෑම් - රසවත් ආහාර සමග රාක්ක නැවත පිරවීම සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි. උයන් පළතුරු ඉක්මනින් පිසීමේ ක්රියාවලියේදී අවශ්ය වන අනුකූලතාවයට ළඟා වන අතර, දොඩම්, ලෙමන්, පිසිනු ලබන්නේ සහ කුළුබඩු සමඟ ඒකාබද්ධව, මුල් කන්දීම් නිර්මානය කිරීමට මඟ පෙන්වන, අතුරුපසක් ලෙස සුදුසු, සහ ෙබ්කිං සඳහා පිරවීමක් ලෙස සුදුසුය.

ඇපල් ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

සරළ ඇපල් ජෑම් පහසුවෙන් ආහාර පිසීමට පහසුය. සමස්ත ක්රියාවලිය යනු සිහින් ව කැඩුණු, සිහින් ව කැඩුණු, ජලය ස්වල්පයක් සමග වත් කර සීනි සමග ආලේපනය වන අතර, ඝණ වීම පෙර විනාඩි 40 කට පෙර පිසූ ආහාරය. ඊට පසු උණුසුම් තදබදයෙන් කෑන් හා මුද්රා කර ඇත.

1. සාම්ප්රදායික වශයෙන් නිවසේ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් තදබදය විනාඩි 20 සිට පැයට යනවා. වඩාත් දැඩි ඇම්බර් වර්ණ හා කැරමල් රසය ලබා ගැනීමට අවශ්ය අයට තවත් විනාඩි 15 කින් පිසීමේ කාලය වැඩි කළ හැකිය.
2. ජෑම් ඕනෑම ඇපල් වෙත ළඟා වනු ඇත: සුදු පැටවීම ප්රමාද වන ශ්රේණියේ සිට. Antonovki වැනි ඇඹුල් පළතුරු වලින් ඝන ජෑම් ලබා ගනී.
3. ඇපල් ජෑම් - සම සමග හෝ නැතිව ඇපල් පෙරීම සම්බන්ධ සරල වට්ටෝරුවකි. පීල් සහිත පිසූ ඇපල් රතු වර්ග, ප්රණීත රෝස පැහැයෙන් යුත් සාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
4. ආහාර පිසීමේදී සීනි ප්රමාණයේ පළතුරු කිලෝ ග්රෑම් 1 සිට 700 ග්රෑම් දක්වා වෙනස් වේ.

ඇපල් ජෑම් - මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් සිට මැණික් පළතුරු අස්වැන්න ප්රතිචක්රීකරණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. මෙම ක්රියාවලියේ අසීරු වීම නිසා, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම කාලය පරීක්ෂා කරන උපකරණය නිසි ලෙස පිරිසිදු කරන අතර, විනාඩි 40 ක් සඳහා සිරප් වල පොඟවා තිබිය යුතු සමජාතීය පලතුරු ස්කන්ධය තුළ පීල් සමග ඉක්මනින් සකස් කරයි.

අමුද්රව්ය:

• පලතුරු ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි 750 ග්රෑම්;
• ජලය - 200 ml.

සකස් කිරීම

1. ඇපල් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා ඇදී යයි.
2. සීනි වතුර වත් කර විනාඩි 7 ක් උයන්න.
3. විනාඩි 40 ක් පුරා ඇවිස්සීම සඳහා, සිරප් වල ඇපල් යන් තබන්න.
4. ශෝධිත භාජන සහ පොටෝසයිට් වැඩිදියුණු කරන්න.

තැඹිලි - වට්ටෝරුව සහිත ඇපල් ජෑම්

තැඹිලි පැහැති ඇපල් වල තදබදයක් ජනප්රිය සංයෝගයකි. පවා පරිසමාප්ත ජෙලි ඇපල් පරිසමාප්ත අයුරින් ඇති අතර, ආහාර පිසීමේදී ගැටලුවක් නොපවතින අතර, ඔවුන් සෑම විටම දොඩම් විසින් සාර්ථකව වන්දි ලබා දෙන ලද රසය නොපවතී. එමගින් පාටට රසය සහ වර්ණය ලබා දෙයි. යුෂ මඟින් අධික ඝනවීමක් සිදු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ 1.5;
• තැඹිලි - 1 කෑල්ලක්;
• ජලය - 300 ml;
• සීනි - 850 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. පීල් ඇපල් කැට කපා, ජලය සමග වත් කර විනාඩි 30 සඳහා පියන යටතේ තැම්බී.
2. තැඹිලි පාටින්, පීල් පලවා, කුරුල්ලෙකුගේ මස් කපා.
3. මෘදු කළ ඇපල් වලින් ද්රවයෙන් අඩක් දියාරු, සෙස්, සීනි, දොඩම් එකතු සහ විනාඩි 20 ක්.
4. ශිතජනක භාජන තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් තදබදය පැතිරවීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතලයට යැවීම.

ඇපල් සමග වට්ටක්කා ජෑම්

නිවසේ ඇපල් ගෙඩියක සරල ජෑම් වට්ටක්කා සමග තම්බා ඇත්නම් ප්රයෝජනවත් ප්රතිකාරයක් බවට පරිවර්තනය විය හැකිය. එළවළු හා පළතුරු දෙකම සඳහා මෙම සංයෝජනය ප්රයෝජනවත් වේ. වට්ටෝක් පොහොසත් වන නමුත් වට්ටක්කා ඇරෝමා නොමැතිකම, ප්රබෝධමත් පැණිරස හා ඇඹුල් ඇපල් රසයකින් සැදුණු අතර, තදබදයක් දීප්තිමත් වර්ණ හා අමතර ඝනත්වය ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• පල්ප් පල්ප් - 1 කිලෝ;
• සීනි - 900 ග්රෑම්;
• ජලය - 500 ml;
• සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. මිනිත්තු 20 ක් තුළ පියන යටතේ ඇඹරීමට හා එම කුට්ටි සමග ඇපල් හා වට්ටක්කා පල්ප් කපා.
2. සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ දියර වාෂ්ප වී විනාඩි 30 ක් එකතු කරන්න.
3. ඇපල් වට්ටක්කා ජෑම් සරල බහාලුම් මත ස්කන්ධය තබා ගබඩා කර යැවූ සරල වට්ටෝරුවකි.

ඇපල්-තොම්සන් ජෑම්

රස පමණක් නොව, සෞන්දර්යාත්මක විනෝදාස්වාදය ලබාගැනීමට අවශ්ය අය අත්යවශ්යයෙන්ම ඇපල් හා පිසිනු ලබන්නේ ජෑම්වලින් විය යුතුය. එපමණක් නොව, පිසීමට පහසුය: පිප්පු, ඇපල් වැනි ප්ලාම්න්, පොක්ටීන් සංචිත අඩංගු වන අතර, ස්කන්ධය ඉක්මනින් ගොරෝසුවීමට උදව් වන අතර, හුදෙක් නිල් පැහැති වර්ණය වෙනුවට වෙනුවට හංගේරියාව වෙනුවට "හංගේරියාව" එකතු කිරීම සමඟ එකතු කිරීමත් සමග.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• පිහාටු - කිලෝ 1.5;
• සීනි - 2.3 කි.
• ජලය - මිලි ලීටර් 550;
• ලෙමන් යුෂ - 60 ml;
• ලෙමන් පීල් - 20 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. සින්ක් වලින් බීජ ඉවත් කරන්න, පීල් සහ ඇපල් කපා.
2. පලතුරුවලින් පුරවන්න, සීනි ඉසිය සහ විනාඩි 45 ක් සඳහා කුඩා ගින්නක් මත පොඟවා.
3. ලෙමන් යුෂ, සීල් සහ විනාඩි 5 සඳහා ඉහළ තාප මත ආහාර පිසීමට.
4. ස්වාභාවික බහාලුම්වල සිසිල් සහ වසා තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ලෙමන් සමග ඇපල් තදබදය - වට්ටෝරුව

ලෙමන් සමඟ ඇපල් ජෑම් රැසකි . ප්රණීත සමග ඇසට ඔරොත්තු දෙන ඇල්කොරිබික් අම්ලය, සුවඳ විලවුන් සඳහා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් පිළියමක් වන අතර, දිගුකාලීන ආහාර පිසීමේ දී පවා ඔක්සිකරණය නොවීම නිසා ප්රෝටීන ප්රබෝධමත් සුවඳක්, රසවත් රසය, විනිවිදභාවය හා ආකර්ශනීය වර්ණය ලබා ගනී.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• සීනි - 1 කිලෝ;
• ලෙමන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. ලෙමන් පීල් සමඟ පල්ප් මිරිකමින්.
2. සීනි සමඟ ඇපල් ඉසිය, ලෙමන් යුෂ එකතු කර විනාඩි 30 ක් අඩු තාපයක් මත ආහාරයට ගන්න.
3. අවසන් වීමට මිනිත්තු 5, zest, ඇවිස්සීම සහ පැය 10 සඳහා දිගටම පවතින්න.
4. ඊට පස්සේ, විෂබීජ අඩංගු බහාලුම් මත තබන්න.

ඇපල්-පර්ශ් ජෑම්

ඇපල් සහ පෙයාර්ස් වල තදබදයක් ජයග්රාහී කෑල්ලක් වේ. පෙයාර්ස්වලින් පෝෂ්යදායි ආහාර පිසීමේදී, ස්කන්ධය ඝන, බර සහ ටෙන්ඩර් ප්රමාණවත් නොවන අතර ඇපල් සමඟ සංයෝජනයක් සැහැල්ලු හා හොඳ රසයක් ලබා ගනී. මීට අමතරව, පෙයාර්ස්වල අතිශයින්ම පැණිරස ආහාරයට වඩා අඩු සීනි භාවිතා කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.

අමුද්රව්ය:

• පෙයාර්ස් - 600 ග්රෑම්;
• ඇපල් - කිලෝ 1.5;
• සීනි - 1 කිලෝ;
• ජලය - 500 ml.

සකස් කිරීම

1. එකම කැබලි වල පල කපා.
2. සීනි ජලය වත්, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
3. උණුසුම් සිරප් කෑලි කෑලි කෑලි තුළ තබා විනාඩි 50 අඩු තාප පුරා simmer.

කුරුඳු සහිත ඇපල් ජෑම්

කුරුඳු සහිත ඇපල් මස් වර්ගයකි. ගිම්හාන ඇපල් සහ ඝන සරත් සෘතුවේ වර්ග දෙකටම රසවත් රසයක් සහ රස බැලීමට කුරුඳුට හැකි වේ. එය අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ඉක්මණින් හා පහසුවෙන් පහසුවෙන් වැඩ කිරීම සඳහා උපකාරී වේ. එවැනි කුළුබඩුවක් සහිතව, තදබදය ඝන සහ සමජාතීය වන අතර, එය නිතරම පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සීනි - 800 ග්රෑම්;
• 1 කුරුඳු ෙපොලු;
• ජලය - 500 ml;
• ලෙමන් - 1 pc.

සකස් කිරීම

1. ඇපල් පීල් සහ පෙති කපා.
2. ජලය සමග පීරීම විනාඩි 20 ක් සඳහා උයන්න.
3. ප්රතිඵලයක් ඇති සූප වික්රියා, ඇපල් එකතු, කුරුඳු පාන්, සීනි, රස සහ ලෙමන් යුෂ.
4. විනාඩි 1 විනාඩි 45 යි.

රොටි නිෂ්පාදකයෙකුගේ ඇපල් සිට මැණික් - වට්ටෝරුව

පාන් නිෂ්පාදකයාගේ ඇපල් ජෑම් ඉතා විශිෂ්ට අනුකූලතාවයක් ඇති අතර එය සකස් කිරීමට පහසුය. අදියර කිහිපයකින් මෙම ක්රියාවලිය සමන්විත වේ. ඇපල් කෑලි කෑල්ලක් තුළ ලෙමන් යුෂ සහ සීනි ස්ථර වලින් සමන්විත රොටි කැබැල්ලක් තුළ තබා ඇති අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, මෘදු සංවේදීතාවයකින් යුත් ස්කන්ධය සමඟ සංසන්දනය කරන ලද "ජෑම්" ක්රියාකාරීත්වය ඇතුළත් වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, මෘදු ආකෘතියකින් දිලිසෙන්නේ නැත.

අමුද්රව්ය:

• පලතුරු ඇපල් - ග්රෑම් 500;
• සීනි - 150 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 40 මිලි.

සකස් කිරීම

1. පෙති කපන ලද ඇපල් පාන් ෙබ්කිං ස්ථර වල බාල්දියක් දමා, සෑම යුෂ සහ සීනි රසකාරක ය.
2. ෂේක්, උපකරණයේ ඇති පැඩලය තබා, "මැණික්" මාදිලිය පැය 1 යි විනාඩි 20 ක් තබන්න.

බහුකාර්යයේ ඇපල් ජෑම්

බහුකාර්යයක් තුළ ඇපල් වල තදබදයක් ගුණාත්මක ප්රතිකාරයක් ලබා ගැනීමට පහසු ක්රම වලින් එකක් වේ. නූල් මැෂින් ගැන, නවීන යන්ත්රය, බඳුනේ ඇති තට්ටුව නිසා සම්පූර්ණ ආවරණයක් සහතික වන අතර, විශේෂ ආෙල්පනය සහ කුඩා ජල ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීම මගින් නිසි කලබලකාරි ආලෝළනයකින් හා අවධානය යොමු නොකරයි.

අමුද්රව්ය:

• ඇපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ජලය - 200 ml;
• සීනි - 700 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. ඇපල් පීල් හා කැට කපා.
2. මල්වාරිකාවේ බඳුනේ ඔටුන්න තැබීම, උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර මිනිත්තු 10 ක් සඳහා වාෂ්පමය පිසීමේ මාදිලිය තුළට සිසිල් කරන්න.
3. පීල් ඉවත් කිරීම, ඇපල් හා සීනි ඉසිය සහ "Quenching" පැය ආහාර පිසීමට.
4. විනාඩි 40 ක් "බීඩිං" මත බඳුනට ගෙන යන්න.