Zucchini සිට ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයට එක් කයිවේල් වේ. එහි සූදානම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු රැසක් තිබෙනවා. වර්තමානයේ අප ඒවා සරලම ලෙස සලකා බලයි.
ශීත ඍතුව සඳහා කයිරෝ පිසීම සඳහා පහසුම වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini (දැනටමත් භාවිතෙය්දී) - 2.8-3 kg;
- ළූනු බල්බ - 990 ග්රෑම්;
- නැවුම් කැරට් - 990 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප 110 ග්රෑම්;
- සුවඳ සූරියකාන්ත තෙල් නොමැතිව 110 ml;
- ලුණු - 35 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විනාකිරි 9% - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
කූරිස් සඳහා Zucchini ඕනෑම කල් පිරීමක් දී ගත හැක. ප්රධාන දෙය නම් සමෙන් හා පලතුරු සමග ඇති පලතුරු පිරිසිදු කිරීම සඳහා හා පඳුරු කිරීම සඳහා සුවඳ නොගෙන උණුසුම් කළ සූරියකාන්ත තෙල් සහිත කබලෙන් කපන ලද කපන ලද කපන ලද, මාංශ පේශි පමණක් භාවිතා කළ යුතුය.
කුඩා කැට පිහාටු බල්බ ඉරා දැමූ අතර කෝණයන් මත කැරට් දැම්මා. එසේම කැරට් සමග තනි තනිව හා මෘදු ලූනු දක්වා ෆ්රයි. දැන් අපි පුරුක් ව්යුහය ලබා ගන්නා තුරු බ්ලොන්ඩරයේ ස්කොෂ්, ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි දවා දමමු. එවිට එය අපජලය හෝ ඝන තට්ටුවකින් සාතන් පෑන් බවට පත් කර මැද ගින්න සඳහා උඳුනේ තබන්න. විනාඩි 20 ක් රැඳී සිටීමට ලුණු එකතු කරන්න. අපි දැන් තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි වත් කර, නිතරම ඇවිස්සීමත් සමග අන්තර්ගතය කලවම් කර තවත් විනාඩි මිනිත්තු පිපිරෙමු.
පෙර සූදානම හා වියලි භාජනවලට අනුකූලව උණුසුම් කෝකර් පෙර සූදානම් කරමු. අපි ඒවා මුද්රා කර, ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවක උඩුබැලි අතට හැරීම හා මන්දගාමී සිසිලනය හා ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා එතී.
බැදීමෙන් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සරල ස්කොෂ් කැවියර්
අමුද්රව්ය:
- zucchini (දැනටමත් භාවිතෙය්දී) - 3 kg;
- කැරට් - ග්රෑම් 995 ක්;
- ළූණු බල්බ - ග්රෑම් 550;
- තක්කාලි පාප්ප හෝ සෝස් - 240 ග්රෑම් හෝ 550 ග්රෑම්;
- රස රහිත සූරියකාන්ත තෙල් - 540 ml;
- ග්රෑම් 70;
- ලුණු - 50 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- විනාකිරි 9% - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීතකරණය සඳහා ස්කොෂ් කැවියර් සකස් කිරීම සඳහා වඩාත් සරල වට්ටෝරුව, අමුද්රව්ය තබා ගැනීමෙන් නොවේ. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, සෝදා පිරිසිදු හා විනීත ස්කොෂ්, කැරට් සහ ලූනු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යවන ලද හෝ බ්ලීන්ඩර් මගින් තල්ලු කර ඇත. දැන් සෝස්පේන් හෝ කෝප්පයක් තුළ සුවඳ තෙල් නොමැතිව එළවළු ස්කන්ධයකින් මිශ්ර එළවළුව මිශ්ර කරන්න. උදුන තහඩුව මත තැබිය යුතු අතර, මධ්යස්ථ ගින්නකට තැබීමට, වැඩ කොටස කාප්පය සහ නිතරම ඇවිස්සීමත් සමඟ පැමකින් පියන යටතේ උයන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වෙන් කළ කාලය පසු, අපි තක්කාලි පාප්ප හෝ සෝස් එකතු කරමු. අපි ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි සමඟ ලුණු, ලුණු සමග ලුණු ලුණු, තවත් විනාඩි 20 ක් සඳහා උනු සහ සකස් කළ තැම්බූ භාජන මත කුළු බඩු ඇසිරීමට සූදානම්. අපි පියනේට මුද්රා තබන්න, ඒවා මත බහාලුම් හරවන්න, උණුසුම් යමක් මගින් ඔවුන් තරමක් වටේට ඒවා සෙමින් සිසිල් කරන්න ඉඩ දෙන්න.
Zucchini සිට ශීත සඳහා වඩාත් සරල ස්කොෂ් කැවියර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 2.9 කිලෝ;
- ලූණු - ග්රෑම් 960;
- රස රහිත සූරියකාන්ත තෙල් - 240 ml;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- ගල් ලයිටින් ලුණු නැති - රස;
- තක්කාලි පාප්ප - 210 ග්රෑම්;
- බිම ගම්මිරිස් (කළු) - ස්මාරකය.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා ගෙදර හැදූ කයිරර් සකස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සරලම ලෙස සලකනු ලබන අතර, ආහාරයට රසකාරකය රසවිඳීම සෝවියට් යුගයේ සාපේක්ෂ ප්රතිශෝධනයට සමාන වේ.
කැකිරියා පිළියෙල කිරීම සඳහා, අප පිරිසිදු හා අල්ප වශයෙන් ෂින්කුම්, නමුත් කුඩා, බල්බ බල්බ සහ එය කාපු පෑන් හෝ sauté පෑන් එය තුළ රත් සූරියකාන්ත තෙල් සහිත. විනාඩි කීපයක් සඳහා එළවළු ෆ්රයිට්, ඉන්පසු පහත කොටස කපා zucchini එක් කරන්න, ටිකක් ජලය වත් හා මෘදු තෙක් අමුද්රව්ය නිවා දමන්න.
අවසාන වශයෙන්, තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු එකතු කිරීම, ගම්මිරිස් බ්ලූ බිම්, විනාකිරි වත් කර විනාඩි පහක් සඳහා අමුද්රව්ය ආලේප කරන්න, පිදුරු අර්තාපල් පිසින තුරු මිනිත්තු එකකින් උණුසුම් කර වියළි භාජන වල පැකට්ටුවක තබන්න. වහාම ඔවුන් ප්ලාස්ටික්, පහළට හරවන්න, බ්ලැන්කට් යටතේ සෙමින් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.