කූඩු සිට කජු ඉතා රසවත් අතුරුපස පමණක් නොව, කැස්ස, සීතල, උගුරේ අමාරුව සහ බ්රොන්කයිටිස් සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වේ. මීට අමතරව, ක්ෂය රෝගය, ඉන්ෆ්ලුවෙන්සා ප්රතිකාර සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ. එය බෙහෙවින් ශක්තිමත් වන අතර, ඖෂධීය ගුණ ගණනාවක් සහිත ප්රතිශක්තිකරණ සංඥාවක් ලබා දේ. කූඩු සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. අපි ඔවුන්ගෙන් සමහරක් බලමු.
ජෑම් පයින් කොන්ස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයින් ෙකෝස් - 1 kg;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 3.
සකස් කිරීම
පයින් කොන් සිට ජෑම් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර ඔබගෙන් බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ. අපි තරුණ, හරිත පයිනස් කොසු, ඒවා විසුරුවා හරිනවා. අපි එය කන්ටේනරයක දමා තැම්බූ ජලය සමග එය වත් කරමු. අපි දුර්වල ගින්නක් මත සාස්පාන් දමා, පැය 5 ක් සඳහා කෝටු උනු, පසුව දවසක සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සුප් හොද්ද සුදුමැලි හරහා පෙරා පිපිඤ්ඤා සහ එය ප්රවේශමෙන් තම්බා කෝණ ඉවත් කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අපි රෝස පැහැති කිස්ටල්, අප විසින් ජෑම් සෑදිය යුතුය. එය සීනි එකතු කරන්න, එය මිශ්ර හා මධ්යම ගින්න මත තබා. මෙම මිශ්රණය උෂ්ණත්වය සඳහා එන තෙක් බලා සිටිමු. එය මතුපිටින් කලවම් වන අතර මතුපිට ඇති පෙනණ ඉවත් කරමු. තාපාංකයෙන් පසුව, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා පහසු අතුරුපසක් උනු සහ තහඩුව සිට එය ඉවත් කරන්න. සම්පූර්ණ ස්කන්ධය සිසිල් වන අතර නැවත නැවත උනු. අපි හරිත කූඩු බඳුනට සාදා ඇති ජෑම් දමා තේ සඳහා එය සේවය කරන්නෙමු!
ෆොයිස් කෝටු වලින් තලා
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ, ජෑම් ඉතා රසවත්, ඝන, මී පැණි වැනි රසවත් බව රසවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ෆීල් ෙකෝස් - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ලෙමන් යුෂ, වැනිලා - රස;
- වතුර.
සකස් කිරීම
කූඩු ඉවත් කිරීමට පහසු ක්රමයක් අපි බලමු. තරුණ ෆීල් කූරු සෝදා, එනමල් සාස්පාන් වෙත මාරු කර ජලයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම වත් කළා ය. ඊට පස්සේ කන්ටේනරය ආවරණය කර එය ගිනි තැබුවා. අපි ස්කන්ධයට උෂ්ණත්වය ගෙන ඒම, තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කර පැය 24 ක් ඇතුලත නිෂ්පාදනය අවධාරනය කරන්නෙමු. ඊළඟ දවසේ අපි කට්ටලයක් පෙරාදමන්න, එය වෙනත් බහාලුම් බවට වත් කර, අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් සඳහා සීනි සහ උනු එකතු කරන්න. ආහාර පිසීම අවසානයේදී ලෙමන් යුෂ සහ වැනිලා එකතු කරමු. සකස් කළ ජෑම් සුවඳින් හා රෝස පැහැයට හැරේ.
ජෙලි කැක්කුම
අමුද්රව්ය:
- ස්පෘස් කෝණ - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
දැන් කූඩුවෙන් පිටතට ගන්නේ කෙසේද යන්න දැන් කියන්න. ස්පෘස් ගැටිති වර්ග එක්රැස් කර, සෝදා එනැමල් බඳුනක තබා ඇත. ජලය සමග පිරවීම, සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය සියලුම ආවරණය. අපි කන්ටේනර් කුඩා ගින්නක් දමා පැය දෙකක් පමණ ආහාර පිසිමු. ඊට පසු, අපි මිශ්රණය දෙන්න, මම සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සහ සිසිල් කළ යුත්තේ, පසුව අපි පෙරනයක් හරහා සියල්ල පෙරනය. අපි කොළ ඉරිඟු දමා සීනි දමන්න පැණි පැටවෙකු තබා පැයකට පමණ කාලයක් ආහාරයට ගන්නෙමු. 2. පසුව ස්පෘස් තණ කොළ පිරිසිදු භාජන තුළට ප්ලාස්ටිවලින් වැසී ඇත.
කිහිරි කොඩ් වලින් තට්ටුව
අමුද්රව්ය:
- කිහිරි කොසු - 1 කිලෝ;
- ජලය - 1 l;
- කුරුඳු - රස;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
ප්රවේශමෙන් අපි කිහිරි කොසු විසුරුවා, සුන්බුන් සහ ඉඳිකටු ඒවා ඉවත් කර, ඒවා සේදීම, එනමලයිල් කෑමට මාරු කර, නිවාගත් ජලය සමග පිරවීම සහ බහාලුම් ගිනි තබන්න. උනුට ගෙන විනාඩි 10 ක් සඳහා කෝටු කවන්න. සීනි එකතු කරන්න, කුරුඳු පොඟවා කපන්න, කුකුළා දමා, පැය 2 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත තදබදයක් ලෙස, වරින් වර පෙණ ඉවත් කිරීම. උණුසුම් ජෑම් මාරු වියලි ජාවාරම් වලට ප්ලාස්ටික් සහිතව ශීතකරණයක් හෝ බඳුනක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මෙම තදබදය සීතල සහ නිසි කලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා ශක්තිමත් උණුසුම් තේ භාවිතා කිරීම හොඳය. කුඩා ළමුන් හා වැඩිහිටියන් සඳහා බ්රොන්කයිටිස් වැළැක්වීම.
මෙම අසාමාන්ය රසයෙන් පෙම්වතුන්ගේ ආදරණීය ගුණාංග ද ජන්ම රස විඳීමට සිදු වනු ඇත.