ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා වට්ටෝරු සඳහා විවිධාකාරයන්ගෙන් පසුව, ඇප්රිකොට් ඇටයේ පලතුරු වලින් පුරවනු ලබන සීනි සිරප් සකස් කිරීම අනුමාන කරන අය ඉතා ජනප්රිය වේ. පිසීමේ තදබදය මෙම ක්රමය සමග උඩු-තුඩු හෝ සම්පූර්ණ පලතුරු හැඩය උපරිම ලෙස සංරක්ෂණය කර ඇති අතර එය බිල්ට් පෙනුම මත ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, සමහර වට්ටෝරු ඔබට උණුසුම් සීනි සිරප් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට ඇටවල මස් ආහාරයට ගැනීමෙන් වළකිනු ඇත. එමෙන්ම ඔබට නව රසයක් සහ සුවඳ විලවුන් තබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි ඇප්රිකොට් ඇටයේ සූප පිළියෙල කිරීම සඳහා විකල්ප ලබා දීම සහ බුලත්වූ පරිපූර්ණ රසය ලබා ගැනීමට ප්රායෝගිකව භාවිතයේ සංකීර්ණ බව ගැන කියන්න.
ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා සිරප් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ඇටවල මදය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගණනය කිරීම:
- පිරිසිදු ජලය - 250 ml;
- ග්රෑම් සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1.2 කි.
සකස් කිරීම
මෙම නඩුවේ සිරපය සකස් කිරීම සඳහා සාස්පේන් තුල සීනි සිරප් සහ පිරිසිදු ජලය මිශ්ර කර, පසුව, උඳුනේ රඳවා තැබිය හැකි භාජනයක් තැබීම සහ සියලු සීනි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හරින තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත් සමඟ එය උණුසුම් කර තබන්න. පූර්වයෙන් සෝදා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සාදන ලද සිරප් පුරවන්න. විනාඩි හතක් තුළ ඇරෝමැටික දියර නැවත පෙරළනු ලබන අතර, එය විනාඩි හතක් උනු සහ උනු යමු. නැවත ඇප්රිකට් ඇටවල මදය පැණි රස දමන අතර නැවතත් පැය 10 ක් තබන්න. නැවත වරක් මෙම ක්රියාවලිය නැවත වරක් නැවත නැවත, අපි නැවත මිරිස් සමග නැවත ඇප්රිකොට් ඇටසැකීම, උනුසුම්, තොරව, විනාඩි හතක් සඳහා පලතුරු සමග ගබඩා කිරීම සඳහා ඔවුන් විෂබීජ නාශක භාජන බවට පත් කර ඇත.
ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් "පතියiminutka" සඳහා සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ඇටවල මදය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගණනය කිරීම:
- පිරිසිදු ජලය - 650 ml;
- ග්රෑම් 650 - ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඇප්රියන් ඇටවල සිට ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා "Pyatiminutka" ඉතා අඩු සාන්ද්ර සීනි සිරප් භාවිතා කරයි. එවැනි බිත්තර සුවඳක් බවට පත් වේ, විටමින් උපරිම ලෙස රඳවා තබා ඇති අතර තරමක් දියර අනුකූලතාවයක් ඇත. Jam "Pyatiminutka" විශේෂයෙන්ම ජෙලි සෑදීමේදී පලතුරු පෙති සමග එකතු කරනු ලැබේ. තවද ඒවා කේක් වල impregnation කිරීම සඳහා හිස් ද්රාවණ පදනම යොදා ගනිමින් කේක් සමග අතිරේකව කුකුල් මස් සමඟ ඇඳුනුම් සහ ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි කෑලි ආලේප කිරීම සඳහා යොදන කුඩු පුරවා ඇත.
සීනි සිරපය සාම්ප්රදායික ආකාරයෙන් ජලය හා සීනි මිශ්ර කිරීමෙන් හා සියලු ස්ඵටිකවල විසුරුවා හැර තම්බන තෙක් සමූහය උණුසුම් කිරීම සිදු කරයි. මෙම නඩත්තුව සඳහා ඇප්රිකොට්වරු ඝන මාංශයක් හෝ ටිකක් නොමේරූ කෙනෙකු සමග ගත යුතුය, ඒවා සෝදා ඉවත් කර ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අවශ්ය නම්, පලතුරු වල උඩු කැබලි කැබලිවලට කැබලිවලට කපා හෝ කැබලිවලට තලා දැමිය හැක.
තාපාංක සිරප් සමඟ සකස් කළ පළතුරු පුරවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් නිවාඩු, නමුත් පැය පහකට නොඅඩු විය යුතුය. එවිට සිරප් ඉවතට විනාඩියකට තම්බා. විනාඩි පහක් සඳහා බිල්ට් උයන්න සහ මිරිස් භාජනය පුරා වත් කරමු.
ලෙමන් යුෂ හා ඉඟුරු සමග ඇප්රිකොට් ජෑම් සඳහා සිරප් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
ඇටවල මදය කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් ගණනය කිරීම:
- ලෙමන් - 280 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු මූල - 30 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- පිරිසිදු ජලය - 210 ml;
- ග්රෑම් 950 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සිරප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව, ලෙමන් යුෂ සහ ජින්ජර් මූල එකතු කිරීමෙන් අත්පත් කරගත් සම්භාවිතාවයි.
සුදුසු කන්ටේනර් දී ජලය වත් කර සීනි වත්.