පළමු වරට zucchini සිට ජෑම් උත්සාහ කරන බොහෝ මිනිසුන්, අන්නාසි සිට එය ජෑම් සඳහා ගන්න. ස්කොෂ් ජෑම් රසවත් රසයක් ඇත. එවැනි අතුරුපසක් සොයා ගත හැකි සෑම ගෙදරක්ම නැත, කැඳවුම් වලින් ජෑම් සිට, නිවැරදි ලෙස, සැබෑ ප්රණීත ලෙස සැලකිය හැකිය. එවැනි තදබදයක් සකස් කිරීම ඉතා සරල ය. අපි වට්ටක්කා පිසීමේ සිට වට්ටෝරු සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
තැඹිලි සහිත ස්කොෂ් ජෑම්
ජෑම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය: විශාල zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1, සීනි 4 කෝප්ප, දොඩම් 3.
Zucchini සෝදා ඉවත් කළ යුතුය, සම ඉවත් කළ, බීජ පිරිසිදු, විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද සහ එනැමල්ඩ් දීසි ඇත. ගාන ලද zucchini සීනි ආවරණය කළ යුතු අතර පැය 4-6 සඳහා සීතල ස්ථානයක තබා ගත යුතුය.
එවිට සීනි සමඟ zucchini ගින්න මත තබා, නභිගත ගෙන, විනාඩි 20 සඳහා මධ්ය තාපය මත ආහාර පිසීමට, හැන්දක් සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. ඊට පස්සේ, තදබදය ගින්නෙන් ඉවත් කර සිසිල් කර පැය 4 ක් සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. එවිට නැවතත් නභිගත කිරීමට ජෑම් ගෙන එය තලා, තැම්බූ තැඹිලි පාට එකතු සහ තවත් විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට. ජෑම් සිසිල් වූ පසු, එය පැය 4 සඳහා රැඳී ඇති අතර තුන්වන වරට ගෙඩි පිසදැමීම, එය විෂබීජහරණය කළ භාජන හා පිටතට ඇද දැමිය හැකිය.
තැඹිලි පැහැයෙන් යුත් zucchini සිට ජෝගු පෙනුමකින් පිඟන් ගෙඩියකින් පිඟානක් ලෙස zucchini ප්රතිඵලයක් ලෙස සැහැල්ලු කහ හා පාහේ විනිවිද පෙනෙන පෙනුම නිසා, සිරප් වල අන්නාසි කෑලි මෙන් පෙනේ.
ලෙමන් සමඟ zucchini ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය: zucchini කිලෝ ග්රෑම් 1, සීනි ග්රෑම් 800, 1 ලෙමන්.
ස්කොෂ් සීනි සමඟ ආවරණය කර කුඩා කැකුළු කපා සෝදා, 10-12 පැය සඳහා, ඔවුන් යුෂ ඉඩ. ලෙමන් පීල් සහ බීජ ඉවත් කරන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු.
ස්කොෂ් ගිනි තබා, උනුට ගෙන විනාඩි 15 ක් උයන්න. ඊට පසු, තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා ලෙමන් සහ ගෙඩිය එකතු කරන්න. සකස් කරන ලද තදබදය ගන්ධයෙන් ඉවත් කර, විෂබීජ සහිත භාජන මත පැතිර, සම්පූර්ණයෙන්ම වාතාශ්රය තෙක් රෝල් කරන ලද අතර උඩු පැත්ත හැරී ඇත.
Zucchini සිට ජෑම් දී ඔබ ලෙමන් සමඟ තැඹිලි එකතු කළ හැකිය, එවිට එහි රසය වඩාත් සංතෘප්ත විය හැක. බොහෝ ගෘහනියන් වියළි ඇටවල මස් කැබලි සිට කූඩුව සූදානම් - මෙම zucchini කිලෝ 1 කිලෝ ග්රෑම් 150 වියළි ඇටවල යුෂ ගනී. වසරකට ඕනෑම අවස්ථාවක ඕනෑම ආගන්තුකයකු පුදුම කළ හැකි අතුරුපසක් වන අන්නාසී රසයෙන් යුත් zucchini සිට ජෑම්.
Zucchini රස රසය පමණක් නොව, අසාමාන්ය ලෙස ප්රයෝජනවත් වේ.
ප්රයෝජනවත් zucchini වඩා?
කැසිකිලි බොහෝ වර්ග ඇත, ඔවුන් සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ජුකිනි, කැල්සියම් හා මැග්නීසියම් ඉතා වැදගත් මූලද්රව්යයන් වේ. මෙම ද්රව්ය වකුගඩු, අක්මාව හා හෘද රෝග පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරීත්වය සඳහා අවශ්ය වේ.
භාජනවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:
- zucchini භාවිතය මිනිස් සිරුර තුළ ලුණු හා දියර හුවමාරුව සාමාන්යකරණය කිරීමට දායක වේ. කැඳවුම්වල මෙම ලක්ෂණ පදනම් වී ඇත්තේ ඒවා පෙක්ටීන් අඩංගු බවය.
- අපගේ ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීමේ ක්රියාවලියට zucchini සම්බන්ධ වේ.
- දියවැඩියා රෝගයෙන් පෙලෙන මිනිසුන්ට zucchini වාසිදායක බැවින් එය මේදය හා කාබෝහයිඩ්රේට අඩු බැවින්;
- zucchini විටමින් වර්ග අඩංගු වේ: C, B1, B2, PP, ෆෝලික් අම්ලය.
Zucchini විශිෂ්ට ආහාර වේලක් වන අතර බොහෝ ආහාර වේලෙහි මෙනුවෙහි ඇතුළත් කර ඇත. වට්ටෝරු බොහොමයක් ඇත - කැඳවුම් කේක්, අර්තාපල්, තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ් zucchini. මේ සියලු ආහාර වර්ග ආමාශයික පත්රිකා රෝගයෙන් පීඩා විඳින අයට සහ අධික බරින් රෝගීන් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. Zucchini කැලරි ප්රමාණවත්ව ඇත, නමුත් එය අතිශය තෘප්තිමත් වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ.
මෙම zucchini පැළෑටිය රසවත් නිෂ්පාදන පමණක් නොවේ, එය විවිධ වර්ගයේ ආහාර පිසීමට හැකි වන අතර, පුද්ගලයාගේ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයේ පද්ධතියේ වැදගත් සංරචකයකි.