ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට ආශාවක් තිබේ නම්, පහත දැක්වෙන විකල්පයන් අතර සුහදතාව සඳහා වට්ටෝරුව තෝරා ගත හැකිය. ආහාර සම්පූර්ණයෙන් බෙරි හෝ කෑලි කෑලිවලට පිසීමෙන් ආහාර පිසීමට පුළුවනි. ඔබට පවා ඒවා උනු නොවේ, නමුත් හුදෙක් ඔවුන් සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - වට්ටෝරුව සංකීර්ණ නොවේ. ප්රධානම දේ වන්නේ නිසි ගුණාත්මකභාවය හා නිසි ලෙස ගුණාත්මක භාවය තිබිය යුතු බව ය. පහත දැක්වෙන නිර්දේශයන් මෙම කර්තව්යය සමඟ කටයුතු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- ජෑම් සඳහා බෙරි ශක්තිමත් විය යුතු අතර, කුණු හා වෙනත් හානි තොරව තෝරා ගත යුතුය.
- ස්ට්රෝබෙරීස් වැලි කදුක් ඉතිරි නොකළ යුතුය.
- ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හොඳම එනැමල්වෙන් පිසින ලද - විශාල පෑන් හෝ බඳුනකි.
- ජෑම් මතුපිටට සාදනු ලබන ෆෝම් ඉවත් කළ යුතුය.
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් යනු ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, පහත දැක්වෙන සරල වට්ටෝරුව සැබෑ නිරොණයකි. එය තදබදයක් මෙන් තදබදයකි. එමනිසා, එය පාන් පෙති ඔතා හෝ පාන් කනු සමඟ තේ පානය කළ හැක. සිරප් වල ඇති සූදානම පහත පරිදි පරික්ෂා කර ඇත: වියළි පීරිසියක් මත දියරයක් වියළී, එය පැතිරෙන්නේ නැත්නම්, ජෑම් සූදානම් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 2 කිලෝ;
- ලෙමන් - 2 පෙති;
- වැලි සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු බෙරි සීනි ස්ඵටික සමග ඒකාබද්ධ කොට දිනකට ශීතකරණය තුළ ඉතිරි වේ.
- ඊළඟට උඳුන තුල කන්ටේනරය තබා තාපාංක තෙක් උයන්න.
- එවිට ගින්දර අවම වශයෙන් හැකි තරම් විනාඩි 10 ක් විනාඩි.
- ශබ්දය භාවිතා කරමින් සිරප් සිට බෙරි ඉවත් කරන්න, පළල කන්ටේනරය තුළ තබා, සහ පැයක් පමණ ඇවිස්සීම සඳහා, සිරුරු ආහාර පිසීමට.
- කැට ලෙමන් පෙත්තක් බවට පත් කර සිරප් එකතු කරන්න.
- පැය 2 ක් පමණ සිරප් උනු හැක, එය ලබාගැනීමට අවශ්ය තරම් ඝන මත පදනම්ව.
- මෙම බෙරි සිරප් වෙත ආපසු සහ මෘදු ඇවිස්සීම, තවත් පැය භාගයක් සූදානම්.
- ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට සූදානම් කළ ඝන ජෑම්, බහාලුම් තුළ වසා ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් "Pyatiminutka" - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි මිනිත්තු 5 ක සිට ජෑම් - එය බෙරි සැකසීමට අවශ්ය විට විශිෂ්ට තත්ත්වයකි, සහ කාලය සම්පූර්ණයෙන්ම නැත. මෙය ඔහුගේ ප්රධාන ගුණය නොවේ. බෙරි තාපය ප්රතිකාර ඉතා සුළු ප්රමාණයකට ලක් වූ නිසා, විටමින් බොහෝ එය සංරක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. මෙය ඉතා වැදගත් වේ, මෙම ප්රණීත ආහාරයට පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 500 ග්රෑම්;
- නැවුම් මිරිකා ලෙමන් යුෂ - 50 මිලි;
- වතුර මිලි 100;
- සීනි වැලි - 500 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි සෝදා පිරිසිදු කර 2 හෝ 4 කෑලි කපා ඇත.
- සාස්පේන් දී සීනි සහ ලෙමන් යුෂ සමග ජලය මිශ්ර.
- කුඩා ගින්නකින් සිරප් බඳුනකට ගෙන එයි.
- එය ස්ට්රෝබෙරි පහලට විනාඩි 5 ක් උනු.
- එවිට හැරී, ටිකක් ස්ථාවරය, තව විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට, ජාර් සහ රෝල් මත ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට සරල ජෑම් වත් කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා මුළු බෙරි සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් අතිවිශේෂයෙන්ම ලස්සන, රසවත් හා සුවඳින් සැලකිලිමත්. බෙරි නොනවත්වා ආහාර පිසීමේ දී කැඩී නොයෑමට වගබලා ගැනීම සඳහා ඒවා නිවැරදිව තෝරා ගැනීම වැදගත්ය. ස්ට්රෝබෙරි වියළි හා ඝන විය යුතුය. ආහාර පිසීමට තදබදයක් සඳහා තැලූ හා නරක් වූ අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම අපහසුය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 0.6 කිලෝ;
- වැලි සීනි - 0.6 kg.
සකස් කිරීම
- බෙරි පිරිසිදු කර, සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කොට පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.
- උඳුනක දී පිසින ආහාර පිසීමට ගෙන එන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් පමණ උනු කොට නිවා දමන්න.
- පැය 8 පසු, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා නභිගත හා කෝප ගෙන.
- නැවත පෙරීමට සහ ඩිජස්ට් ලබා දෙන්න.
- භාජන හා ඇබෑරුම් මත තදබදය බෙදා දෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා චොකලට් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, පහත දැක්වෙන රසවත් වට්ටෝරුව, කෙසේ වෙතත්, කෙසේ වෙතත් කැඳවිය නොහැක. එය ඉතා සරළව සූදානම් වුවද, මෙය සූපශාස්ත්ර කලාවයි. චොකලට් වලට ස්තූතියි. මෙම අනුවාදයේ සුදු චොකලට් භාවිතා වේ, නමුත් ඔබට කළු හෝ කිරි ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි ඔක්සිජන් - ග්රෑම් 500;
- සිට්රික් අම්ලය - 5 ග්රෑම්;
- චොකලට් සුදු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි කොටස් 2 කට කපා ඇත, ඔවුන් සීනි කැටි ගැසේ.
- සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක්, උනු, උයන්න, ඇවිස්සීම සඳහා ස්කන්ධය දෙන්න.
- සුදු චොකලට් එකතු කිරීම සහ එය විසුරුවා හැරෙන තුරු මෘදු ඝණත්වය එකතු කරන්න.
- ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට රසවත් ජෑම් බෙදා දෙන්න සහ සීතල දමා.
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සමග -
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්, ඔබ තවදුරටත් සොයා ගත හැකි වට්ටෝරුව, නැවුම් සටහන් සමඟ ප්රසන්න මෘදු රසයක් ඇත. මෙය ආහාර පිසීමේ දී සුවඳ විලවුන් කිහිපයක් ස්පින්ග්ස් එකතු කිරීමෙන් ලබා ගත හැක. වැඩ බිම් කොටස වසා දැමීමට පෙර, මින්ට් ලබාගත හැකි අතර, එහි රසයෙන් හා සුවඳ දැනටමත් සම්පූර්ණයෙන්ම අතහැර තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- මින්ට් - 3 ශාඛා.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි පිරිසිදු බෙරි සීනිවලින් ආවරණය වී සීතලෙන් දිනකට පිරිසිදු කර ඇත.
- තාප ස්පෘස් එකතු කරන්න සහ අඩු තාප මත උනු.
- 5 විනාඩි උනු.
- මෙම ක්රියාපටිපාටිය තවත් දෙවරක් නැවත නැවතත්, පසුව ශීත ඍතුව සඳහා මින්ට් සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ජාවාරම් වල ව්යාප්ත වී ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සමඟ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්
ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෙලි තල්මස් ස්වභාවික, ඉතා රසවත් සූදානමකි. සීතල සමය තුළ මිලදී ගත් රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ජෙලටින් එකතු කිරීම ස්තූතියි, සිසිලනය පසු ස්කන්ධ ඝනකම. මෙම වර්ගයේ තදබදය ඒකාකාර ව්යුහයක් ඇති නිසා බෙරි කුඤ්ඤාවයි. නමුත් ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 5 kg;
- ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්;
- වැලි සීනි - 4 kg.
සකස් කිරීම
- මෙම බෙරි සීනි සමග ස්ථර වත් කර පැය 8 ක් ඉතිරි වේ.
- විනාඩි 10 ක් උනු සහ පොඟවා ගැනීම සඳහා ස්කන්ධය ගෙන එන්න.
- ගින්නෙන් පන්, ප්ලාස්ටික් සහ සිසිල් අඩංගු පන් ඉවත් කරන්න.
- නැවතත්, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට පෙර පොඟවා ජෙලටින් සහ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න.
- හොඳින් වාතාශ්රය, ශීතකරණය සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට වේගයෙන් තදබදයක් තබා, ගබඩා සඳහා සීතල තුළ රෝල් කර පිරිසිදු හා පිරිසිදු.
ශීත ඍතුව සඳහා වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරි සිට වට්ටක්කා
ශීත ඍතුව සඳහා වනා ස්ට්රෝබෙරි සිට රසවත් ජෑම් අසාමාන්ය ලෙස සුවඳින් හැරෙනවා. මෙය කුඩා, නමුත් ඉතා මිහිරි වුණත් වනාන්තරයේ බෙරී වුවත්, එය සුවඳ විලවුන් කර ඇත. මෙම ගුණාංග මගින් එය එකතු කිරීම හා ඒවායේ පිරිසිදු කිරීම සම්බන්ධව සියලු අපහසුතාවයන්ට ගැලපෙයි.
අමුද්රව්ය:
- වනාන්තර ස්ට්රෝබෙරි බෙරි වර්ග - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.
සකස් කිරීම
- පවිත බෙරි මිහිරි ස්ඵටික වලින් ආවරණය වී පැය 3 ක් ඉතිරි වේ.
- උඳුන තුල කන්ටේනරය තබා විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීම.
- භාජන මත තදබදයක් හා වසා දමන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීමට තොරව ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම්
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ශීත ඍතුව සඳහා ආහාර පිසීමට තොරව - ස්වාභාවික විටමින් සංකීර්ණය, සීතල සමය තුළ ශරීරයට සැබෑ උපකාර වනු ඇත. මෙම නඩුවේ බෙරි සෑම විටම තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවන නිසා, බිල්ට් වඩා හොඳ නැගී සිටීම සඳහා, එය ජෑම් ඉහළට සෙන්ටිමීටරයක් දක්වා ඝන සීනි තට්ටුවක් වත්, පසුව බඳුන වසා එය ශීත බවට එය ඉවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- වැලි සීනි - කිලෝ 1.5 ක්.
සකස් කිරීම
- ස්ට්රෝබෙරි බෙරි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් පොඩි කර තිබේ.
- සීනි එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර වී විෂබීජ සහිත භාජන මත ව්යාප්ත වේ.
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් යනු බහු සංස්කරණයේ ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
බහුකාර්යය තුළ ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි සිට ජෑම් සායනයේ සාම්ප්රදායික ලෙස පිසින ලද දේට වඩා නරක නැත. වැඩ බිම් කොටස සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට සැලසුම් කර තිබේ නම්, බඳුනක් යට වත්, බඳුනක් යට වත්, බඳුනක් හෝ ශීතකරණයක් නම්, සීනි ප්රමාණය බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ට අඩු විය හැකිය. හොඳයි, මෙය සිදු කළ නොහැකි නම්, එය වට්ටෝරුවෙහි සඳහන් අනුපාතය අනුගමනය කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - 1 කිලෝ;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1,2.
සකස් කිරීම
- පෙර සෝදා හා විනීතව ස්ට්රෝබෙරි බෙරි සීනි ආවරණය වන අතර පැය 10 ක් පිරිසිදු ස්ථානයක පිරිසිදු කර ඇත.
- මිනිත්තු 50 ක් විවෘත කළ පියන සමඟ "Quenching" ආකාරයේ ජෑම් උයන්න.
- උණුසුම් තදබදයක් බහාලුම් තුළ ගබඩා කර තබා ගබඩා කර තබයි.