විවිධ විශේෂ හා උප විශේෂවල ස්ට්රෝබෙරි මෙන්ම විවිධාකාර ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය අඩංගු වන රසවත් පළතුරු වර්ග වන ශාක විශේෂයක් වන විචි වර්ග හා වගා කරන ලද (ස්ට්රෝබෙරි ඇතුළුව) විවිධ වර්ගවල ශාක වර්ගයකි. එනම්: විටමින් සී සහ අනෙකුත් අම්ල, කාබෝහයිඩ්රේට්, නයිට්රජන් සංයෝග, පෙක්ටීන් සහ ඩැනින්. ස්ට්රෝබෙරි පලතුරු පරිභෝජනය සඳහා නැවුම් ලෙස මෙන්ම සැකසූ ආකාරයේ පරිභෝජනය සඳහා සුදුසු ය.
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් ආහාර පිසීමට කොපමණ (හෝ ඊට වඩා කොපමණ කාලයක්) අපි තීරණය කරමු.
මම සත්යය පැවසිය යුතුය: දිගු තාපන නිරාවරණයක් සමග, ස්ට්රෝබෙරි පළතුරු මෙම නඩුවේ අඩංගු විටමින් C විශාල කොටසක්, අනේ, අවාසනාව කඩා වැටෙනු ඇත. නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා ස්ට්රෝබෙරි අස්වැන්න නෙලීම සඳහා එය අවශ්ය වුවද, සෑම බලශක්තියක්ම බලවත් ශීතකරණයක් නොමැත. එම නිසා, අපි ඉතාම සුරකිමු. එනම් පිසීමේ ජෑම් පිපෙන ක්රම තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. එබැවින් උපරිම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය තබා ගත හැකිය.
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හොඳින් හා රසවත් ආහාර පිසීමට අපි ඔබට කියමි. ඒ නිසා අපි දේශීය නිෂ්පාදන ස්ට්රෝබෙරි හා සීනි ලස්සන පලතුරු එකතු (පෝලන්ත සීනි හොඳ නැත).
ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්-pyatiminutku පිසීමට කෙසේද?
වතුර තොරව 1 වන කොටස
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් ඉදුණු (වඩා කුඩා හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ පලතුරු) - කොටස් 3;
- ග්රෑම් සීනි - 1 කොටස.
සකස් කිරීම
කඳන් සිට ස්ට්රෝබෙරි පල ඉවත් හා සීතල වතුර සමග හොඳින් සෝදා, ඉන්පසු වීදුරු වතුර කිරීමට colander හෝ වටයක් තබා. එවිට අප විසින් ජෑම් (එය වඩාත් පහසු භාජන හෝ විශාල භාජන) ලෙස සකස් කර ඇති ස්ට්රෝබෙරි මේ ආකාරයෙන් එනමමීඩ් (අඩුපාඩු රහිත) හෝ ඇලුමිනියම් උපකරණ ලබා දී ඇත. පලතුරු විශාල නම්, ඒවා එකිනෙකාගෙන් අඩකට කපා ගත හැකිය. සීනි සමඟ පලතුරු පුරවන්න. බෙරි ටික යුෂ කිරීමට ඉඩ දී ටික වේලාවකට නිවාඩු.
මෙය සිදු වූ විට, සෑම දෙයක්ම මුළුමනින්ම මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 40 ක් බලා සිටිමු. ලී හැන්දකින් හෝ ස්පටුලාවක් සමග ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. පෙනුම දිස්වන විට අපි එය ඉවත් කරමු. විශ්වාසී බඳුනක් පසු, මිනිත්තු 5 ක්, විනාඩි 8 (මෙම බෙරි ප්රමාණවත් තරම් විශාල නම්, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීම සඳහා තදබදය පිසීමෙන් පසු). අපි පවිත්ර කරත්තයකින් සාදාගත් ජෑම් සමග ජෑම් වත් කර ප්ලාස්ටික් හෝ ලෝහ ආවරණ භාවිතා කර ඒවා රෝල් කළ හැකිය. ජෑම් සමග ජෑම් සමග බඳුනේ, පැන්ට්රි වල, වීදුරු සෙඩන්දා හෝ ලොජියා මත අඩු ප්ලාස්ටික් උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කිරීමට වඩා හොඳය.
සීනි සිරප් වල විකල්ප 2 (එනම් වතුර සමග)
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි නැවුම් ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- ජලය - 200-250 මිලි.
සකස් කිරීම
අපි බෙරි විසුරුවා, කඳන් ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් ඔවුන් සේදීම, ඉන්පසු ඔවුන් Colander හෝ සෙටිං කිරීමට පෙති.
ජලය සමග බඳුනක සීනි මිශ්ර සහ සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න - එය සිරප් හැරේ. සිරප්වල දුර්වලම තාපාංකයත් සමඟ, ස්ට්රෝබෙරි පලතුරු වලට එය ඇද ගැනීමට හා විනාඩි 5 ක් සඳහා පිස ගන්න. ගිනි ගලායාම නතර කර සම්පූර්ණයෙන්ම තදබදය නතර කරමු. තත්පර 3-5 විනාඩි සඳහා අවම තාපය සහ උනු මත නභිගත කිරීම සඳහා ජෑම් ගෙනියන්න. ඉන් පසුව අපි එක් ක්රමයකින් හෝ තවත් ආකාරයකින් භාජන සහ කිරළ පුරවා ගන්නෙමු.
පළමු වට්ටෝරුව අඩු සීනි භාවිතා කරන බව ඔබට පෙනේවි. එයින් අදහස් කරන්නේ වඩාත් ප්රයෝජනවත් විකල්පයක් බවය. මෙය එසේ වුවද, අවාසනාවන්ත ලෙස, මෙම නඩුවේ පළතුරු වල අඛණ්ඩතාවය සංරක්ෂණය කර නැත. දෙවන වර්ගයේ, ස්ට්රෝබෙරි පළතුරු වල අඛණ්ඩතාව සහ අලංකාරය ආරක්ෂා කර ඇත (හොඳයි, සියල්ලම) සුරක්ෂිතව තබා ගන්න.
සීතල සමයේදී, ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වඩාත් ප්රසන්න ලෙස ඔබට, ඔබේ අමුත්තන්ට සහ ඔබේ පවුලේ අයට (විශේෂයෙන්ම ළමුන් - ඔවුන් සාමාන්යයෙන් එයට ආදරෙයි) සතුටු වනු ඇත. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් හොඳ නැවුම් තේ සඳහා හෝ රෝබෝබෝ, කලත්රයා සහ වෙනත් ඖෂධීය තේ සඳහා හොඳින් සේවය කර තිබේ. එසේම ස්ට්රෝබෙරි ජෑස් පැණිරස ආහාර නිෂ්පාදනය හා සැකසීම සඳහා ෙබ්කිං පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.