විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා - එළවළු සංරක්ෂණය පිළිබඳ වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු

විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා ඔහුගේ සහභාගිත්වය සමඟ මෙන් සරල වන අතර සමහර අවස්ථාවලදී පවා වඩා සංකීර්ණ. මෙම සංරක්ෂක නොමැති හෝ විකල්ප සංරචක සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කිරීම නිසා බොහෝදෙනෙකුගේ සෞඛ්යයට හානියක් නොමැතිව අධික ලෙස ආම්ලිකතාවය නොමැතිව ඔවුන්ගේ ප්රියතම සීනි භාවිතා කිරීමට ඉඩ ලබා දෙයි.

ශීත ඍතුව සඳහා විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?

ශීත ඍතුවේ දී විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා වැසීමට සිහින දකින දිගු සිහින දකින අය, එවැනි සූදානම හා සරල සුපිරි නිර්දේශයන් පිළිබඳ වට්ටෝරු උපරිම ලෙස අවබෝධ කර ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.

1. පිපිඤ්ඤා මුලදී සීතල වතුරේ පැය කිහිපයකට පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව ඒවා හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කර ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
2. ටාර පෙර වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය කර ඇත, පියන තම්බා.
3. මිරිස් ආවේණික, කරන්ට් කොළ, හර්සෙඩ්, චෙරි, ඩිල් කුඩ, රසැති හා පෙති කපන ලද සුදුළූණු සහ විවිධ වර්ගයේ කුළු බඩු වර්ග: මිරිස් කළු හා මිහිරි ගම්මිරිස්, මිරිස්, ලෝරල්, කානේෂන් අංකුර සහ අනෙකුත් අය.
4. විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා කිරීම පිසීමට හෝ උණුසුම් කිරීමට හැකි වේ.

විනාකිරි තොරව නැවුම් දමන ලද පිපිඤ්ඤා

ශීත සෘතුවකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සූක්ෂ්ම ලෙස සකස් කර ඇත. බෙතෙල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා බොහෝ බිය වේ. කෙසේ වෙතත්, වට්ටෝරුව නිවැරදිව ක්රියාත්මක වුවහොත්, වසර පුරාම පිපිඤ්ඤා රසට හැපෙන අතර කාමර කොන්දේසි යටතේ පරිපූර්ණව සංරක්ෂණය කර ඇත. පිරිසිදු නටන ලද ජලය නැවත පිරවීම, ලුණු අතිරික්තයක් අඩු කිරීමෙන් හා ලස්සන ලුණු රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 4 kg;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - 6 l;
• ලුණු - 1 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. හරකුන් සහ කුළු බඩු සමග පිපිඤ්ඤා බඳුන්වල තබා ඇත.
2. ලුණු සමග ජලය ලීටර් 3 උනු, භාජන තුළ එළවළු මත brine වත්, ගෝස් හෝ පියන සමඟ ආවරණය සහ පැසවීම සඳහා දින 2 සඳහා නිවාඩු.
3. අති ක්ෂාරීය ජලය කාන්දුවිම.
4. පිරිසිදු ජලය පිරිසිදු වතුර කොටසක් උනු සහ පිපිඤ්ඤා සමග එය පුරවන්න.
5. කෝන් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා විනාකිරි තැම්බූ පියනක් නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා ලුණු දමා අවිනිශ්චිත ස්වරූපයෙන් සිසිල් වන තෙක් ඔතා.

ශීත සෘතුවකින් විනාකිරි තොරව ලුණු පිපිඤ්ඤා කෙසේද?

විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා සිසිල් කිරීම අවම වශයෙන් ගත වේ, අවසානයේ දී විශිෂ්ට ප්රතිඵලය ලබා දෙයි. රසවත් ආහාරයට රසවත් රසයක් ලබා ගන්නා අතර එය ඕක් බැරල්වල කලින් අස්වනු නෙලන ලද උම්බලකඩ සඳහා විශිෂ්ට කදිමයි. අතිරික්ත පෙරොක්සයිඩ් වළක්වා ගැනීම සඳහා වැඩිපුර තබා ගත හැක්කේ සීතල පමණි.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - 1,5-2 L;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. පිපිඤ්ඤා පොඟවා, සෝදා, හරිතයන්, සුදුළූණු සහ කුළු බඩු සමග භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
2. ලුණු සමග ඉහළට සහ සිසිල් ජලය වත්.
3. ප්ලාස්ටික් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර සීතල තුළ එය කැළඹීමට.
4. විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ශීතලන ලද පිපිඤ්ඤා උත්සාහ කරන්න සති 3 ක් විය හැක.

විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ඇඹුල් පිපිඤ්ඤා

පෙර වට්ටෝරුව මෙන් නොව, මෙම නඩුවේදී විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම, ක්ෂාරමය තම්බන සහ ද්වි වාතයෙන් යුක්ත වේ. බඳුන්වල අඩංගු තාප සැකසීමට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ස්නැක් කාමරයේ කොන්දේසි යටතේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ගබඩා කළ හැකිය. පළතුරු යුෂවල ප්රමාණය අනුව, මුල් පරිමාව නැවත පිරවීම සඳහා ජලය, තාපාංක වීමට පෙර තවත් එක් කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - 1,5-2 L;
• ලුණු - 100 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

1. බැංකු තුළ හරිතයන්, සුදුළූණු, කුළුබඩු සහ සකස් කළ පිපිඤ්ඤා නළා ඇත.
2. ලුණු එක් කරන්න, ජලය සමග එය වත්, කැටෝන් cap සමග ආවරණය, ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරෙන තෙක් සොලවන්න.
3. දින 3 ක් තුළ කාමර කොන්දේසි යටතේ වැවෙන්න.
4. පිරිසිදු වතුර වීදුරුවක එකතු කරන ලද, දිරාපත් වූ ද්රාවණය පරිහරනය කළ යුතු ය.
5. අති ක්ෂාර උනු, ඔවුන් පිපිඤ්ඤා වත්.
6. විනාඩි 20 පසු, ද්රව නැවත නැවතත් ඉවතට, තම්බා, කෑන් තුළ වත් කළා ය.
7. නෞකාවන් මුද්රා කර මුද්රා තබා තිබේ.

විනාකිරි රතු වියළි මිදි යොදයි සහිත පිපිඤ්ඤා

ශීත ඍතු සඳහා විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව කරන්ට් බෙරි එකතු කිරීම සිදු කරයි. ව්යවසායකත්ව සූපශාස්ත්රඥයින්ගේ එවන් නවෝත්පාදන විසඳුමක් මඟින් කෘමීන් අම්ල එකතු කිරීමෙන් තොරව එළවළු අතුරුදහන් වූ සාරවත්කම ලබා දීමට ඉඩ දෙයි. එමගින් බිල්ට් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන අතර විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• රතු කරන්ට් ඇතුළු 2 කෝප්ප;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - 1,5-2 L;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 1,5-2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සහිත පිපිඤ්ඤා, විෂබීජ සහිත භාජන තුළ තැන්පත් කරනු ලැබේ.
2. ජලය තාපාංකය, ටිකක් තාපාංක ජලය එකතු, ලුණු හා සීනි එකතු කිරීම, මුල් වෙළුම නැවත ලබා ගන්න.
3. අති ක්ෂාර උනු, බඳුන් බවට වත්.
4. කෝන් අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා විනාකිරි තොරව රතු වියළි මිදි යොදයි ජර්මනලිව මුද්රා තබයි.

විනාකිරි ශීත ඍතුව සඳහා gooseberry සමග පිපිඤ්ඤා සමග

විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිසින ලද පිපිඤ්ඤා ආහාර පිසීමට තවත් ක්රමයක් වන්නේ gooseberry බෙරි එකතු කිරීමයි. බෙරි වල ඇති ස්වාභාවික අම්ලය, ආලෝක සංරක්ෂකයක් ලෙසත් අතිරේක රවුම් ලක්ෂණ මූලාශ්රයක් ලෙසත් ක්රියා කරයි. කුඩා පිපිඤ්ඤා පළතුරු සුදානම් විය හැකි අතර, මධ්යම ප්රමාණයේ හා විශාල කප්පාදුවේ කොටස් නිදර්ශක වේ.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• gooseberries - 1.2 කිලෝ;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - 3 l;
• සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - 6 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. හරිතයන්, කුළු බඩු, පිපිඤ්ඤා හා gooseberries කෑන් මත තබා ඇත.
2. උතුරන වතුර සමග විනාඩි 20 ක් සඳහා අන්තර්ගතය වත් කරන්න.
3. ජලය පිටි, ලුණු එකතු කිරීම, සීනි, විනාඩි 5 උනු, තැකුවලට වත්.
4. විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා එළවළු සමග කෝන් පිපිඤ්ඤා සිසිලන පෙර සිසිල්.

විනාකිරි තොරව අබ සමග ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා

ඝන මාංස සමග රසවත්, පිපිඤ්ඤා විනාකිරි සහ අබවල තොරව ලබා ගනී. උදුන පිළියෙල කර ඇත්තේ සීතල ආකාරයෙන් සහ අවම කාලයක් ගතවේ. කොටස් 3 ක් එක් ලීටරයකට ලබා ගත හැකිය. තියුණු ඇමිණුම් තෝරා විට අබ, කුඩු සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, එය එළවළු අතිශය තියුණු වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• අබ, කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. බැංකු හරිතයන්, කුළු බඩු, පිපිඤ්ඤා සමඟ තැන්පත් කර ඇත.
2. ලුණු සමග ජලය උනු, තාපය ඉවත්, අබ, සිසිල්.
3. ප්ලාස්ටික් පියන සමග ආවරණය කළ හැකි අතර, අවම වශයෙන් මාස 1 ක් සඳහා සීතල දැමිය හැකිය.

විනාකිරි තොරව ඇස්පිරින් සමග ලුණු පිපිඤ්ඤා කෙසේද?

විකල්පයක් ලෙස, විනාකිරි තොරව ඇස්ප්රින් සමඟ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සකස් කළ හැකිය. ප්ලාස්ටික් ඇසිටයිල්සිල්සික්ලික් අම්ලය සංරක්ෂණය කිරීමේ කාර්යය ඉටු කරනු ඇත. අනවශ්ය විනාකිරි රසය සකස් කිරීම ඉවත් කරයි. මෙම භාජනවලට එකතු කිරීමට පෙර, පුවරු කුඩු පොඩි කළ යුතුය. සීනි රස කිරීම අඩු කිරීම සඳහා සීනි ප්රමාණය අඩු කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• ඇස්ප්රින් - 3 ටැබ්ලට්;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 6 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. හරකුන් සහ කුළුබඩු වල දිරාපත් වූ පිපිඤ්ඤා පැණි බඳුනක තබා ඇත.
2. විනාඩි 30 ක් සඳහා උතුරන වතුර අඩංගු කන්ටේනරය වත් කරන්න.
3. වතුර වත්, නභිගත, නැවත බඳුනට වත්.
4. ජලය බැස යන ජලය, ලුණු හා සීනි ඉසිය යුතු ය.
5. ඇසිජිරින් කෑන් දී විසි කරන්න, marinade වත්, විනාකිරි තොරව ශීත සෘතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා, එතීම.

විනාකිරි නොමැති වොඩ්කා සමග ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා

ඔබ විනාසක තොරව අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා අසාමාන්ය රසයක්, ඔබ ඔවුන් සිසිලන ලෙස ලුණුක් නම්, බැංකු කෙලින්ම වොඩ්කා කොටසක් එකතු කරන්න. පලතුරු විශේෂ ශක්තියක් අත්පත් කරගනිමින් ඔවුන් රසට හැපෙනසුළුයි. පහත දැක්වෙන්නේ සීනි සහිත අනුවාදයක් වන නමුත්, සංරචකය විකල්පයෙන් වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 2 කිලෝ;
• වොඩ්කා - 50 මිලි;
• හරිතයන්, කුළු බඩු, සුදුළූණු - රස;
• ජලය - ලීටර් 1.5;
• ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි.

සකස් කිරීම

1. කුළු බඩු, සුදුළූණු සහ හරිතයන් තැම්බූ භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
2. පිපිඤ්ඤා සමග කන්ටේනරය පුරවන්න.
3. ජලය, ලුණු සහ සීනි එකතු, සිසිල්.
4. අච්චාරු පිපිඤ්ඤා සමග පුරවන්න, ඉහළට වොඩ්කා වත්.
5. මාස කිහිපයකට සීතල දමා කපන කපනයකින් නෞකාව ආවරණය කරන්න.

විනාකිරි තොරව ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සලාද

විනාකිරි තොරව පිපිඤ්ඤා රසවත් සලාදයක් වඩා ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් ඒ සමඟම සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කිරීම අවශ්ය වේ. පීල් සහ බීජ වලින් ඉවත් කළ යුතු අතිශය පිපිඤ්ඤා පළතුරු භාවිතා කිරීමට අවසර ලැබේ. ආහාරය රොටි, තම්බා අර්තාපල්, මස් හෝ ස්වාභාවික මුං ඇට ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
• තක්කාලි - කිලෝ 0.5;
• කැරට් - 300 ග්රෑම්;
• ලූණු - 200 ග්රෑම්;
• මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
• තෙල් - 50 මිලි;
• ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ගම්මිරිස්, ලෝරල්.

සකස් කිරීම

1. ලූනු සහ කැරට් තෙල් තම්බා, බිම තක්කාලි එකතු, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා කැඩුණු.
2. ස්කන්ධය කපන්න, විනාඩි 30 ක් තබන්න.
3. සිසිල් බඳුනක, සලාද, සීතල සිසිල් කිරීමට පෙර සළකන්න.