නත්තල් ගස් සහ ටැන්ඩිනින් නොමැතිව අලුත් අවුරුද්ද නොලැබේ. ඊළඟට, අපි සාමාන්යයෙන් එළියට විසි කරන්නෙමු. එහෙත්, එයින් ඔබට රසවත් පානයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. ටැංජරීන් පෘෂ්ඨයේ සිට ජෑම් සෑදිය හැකි ආකාරය, පහත සඳහන් කියවන්න.
ටැංජරීන් පෘෂ්ඨයේ සිට ජෑම් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මැන්ඩරින් කබොල - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 350 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තන්ජරින් කබොල 5 mm 5 කින් කැබලිවලට කපා ඇත. සහ ඔවුන්ගෙන් අනවශ්ය ලෙස තිගැස්මක් ඔවුන් ඉවත් කිරීම සඳහා, අපි ඔවුන් ඔරලෝසු සීතල ජලය පොඟවා 10. එම අවස්ථාවේදීම, ජල 3 වරක් වෙනස් කළ යුතුය. අවසානයේ ජලය වතුර කාන්දු වීම, නැවුම් මත ඉවුම් පිහුම් මත ය. තාපාංකයෙන් පසුව, සීනි වත්, එය විසුරුවා තෙක් එය නැවත උනුසුම් වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර. ඊට පස්සේ, ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කර පැය දෙකක් පමණ ආහාර පිසීම. එවිට අපි එය සිසිල් කර ශීතකරණය තුළ රාත්රිය පිරිසිදු කරන්නෙමු. උදේ අප නැවතත් උදුන මත තදබදයක් තෙත් කර තුන්වෙනි වතාවට උනුට ගෙන එය පසු කර කුඩා ගින්නක් මත තවත් පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු.
ටන්ජරීන කබොලෙන් ජෑම් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ටන්ජරින් පීල් - 360 ග්රෑම්;
- ජලය - 2 l;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ටැංජරීන් යුෂ - 50 මිලි;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
මැන්ඩරින් කබොල්ලේ ජලයෙන් පිරී, විනාඩි 10 ක් සඳහා පිටත් වේ. නැවත වතුර ලීටර් 1 වත්, ලුණු වත්, ගිනි තබා සහ කුඩා ගින්න මත පැයක් පමණ ආහාර පිසීමට. එවිට අපි වතුර කාන්දු කර ශීත කරමු.
දැන් අපි සිරප් සාදා: සාමාන්ය තාපය වතුර ලීටරයක් උණු කර, සීනි එකතු කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු, ගිනි අඩු කරන්න, වරින් වර ඇවිස්සීම, පැය කිහිපයක් ආහාර පිසීම. කබොල විනිවිද පෙනෙන අතර, තදබදය ගොරෝසු වනු ඇත. ඔබ ආලෝක දෙකකින් පසුව ඔරලෝසුව නිවා දැමිය හැකිය. සිසිල් ජෑම් දී විනාඩි 15 ටැංජරින් යුෂ සහ ගෙඩියක් වත් කර, ඒ සමග ම එය මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න. දැන් සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් පමණ ඇවිස්සීමකින් සහ පිසීමට, පිරිසිදු භාජන මත සකස් කළ තදබදයක් තබමු.
බහුකාර්යයක් තුළ මැන්ඩරින් කබොත්තෙන් තෙතමනය
අමුද්රව්ය:
- මැන්ඩරින් සම් - ග්රෑම් 500;
- ලෙමන් අර්ධ;
- සීනි - ග්රෑම් 500.
සකස් කිරීම
මුලින්ම, කුණු කසළ පොඟවා ගැනීම නිසා තිත්තකම නැති වී යයි. ඉන්පසු කුඩා කැබලිවලට කපා ඒවා බහු-පිසූ සාස්පාන් බවට පත් කරන්න. කබොල ආවරණය කිරීම සඳහා සීනි එකතු කර මිනිත්තු 40 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරය සකස් කරමු. මෙම කාලය තුළ කබොක් වරින් වර අවශෝෂණය කළ යුතුය. අවසානයේ දී, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, කලවම් කර, ඉන්පසු පිරිසිදු භාජන මත තදබදය තබන්න.