මෙම ද්රව්ය ඔබට පිසින ලද පිසිනු ඇත රසවත් හා රසකාරක ජෑම් ආහාර පිසීමට උදව් වනු ඇත. මෙම අදහස අවබෝධ කර ගත හැකි වන්නේ බහු සාක්කුවේ සහ සාස්පේන් හි තහඩුවක් මතය.
බීජ තොරව රසවත්, ඝන පිහිනුම් තදබස ආහාර පිසීමට කෙසේද - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- නොගැඹුරු පිදුරු - 0,8 kg;
- ග්රෑම් සීනි 0,6 kg;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි;
- කෙසෙල් මස් මධ්ය ප්රමාණයේ - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ජෑම් ගොඩක් පහසුවෙන් කිරීම සඳහා බහුකාර්යයක් භාවිතා කරන්න. බල්බය ගිනි නොගන්නා අතර එය අවම කාලය සමග රසය සමඟ සංතෘප්ත වී ඇත. සම්පූර්ණ පිළියෙල කිරීම තුළ, ජෑම් කිහිපයක් සාස්පාන් දී උදුන මත එවන් සැහැල්ලු පිළියමක් සමග වෙන වෙනම, තදබදය කිහිපයක් කිහිප වරක් වැළැක්විය යුතුය.
ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, මෙම වට්ටෝරුවෙහි අමුද්රව්ය කෙසෙල් අඩංගු වේ. මෙය අහම්බයක් නොවේ. ඔවුන් විසින් ජෑම්වලට අවශ්ය ඝනත්වය ලබා දෙයි, රසය මෘදු කර එය වඩාත් සමබර කරවයි.
පිසීමට සූදානම් වන විට, ඇටකටු වලින් සේදූ පිසිනුයි ඉවත් කර, සීනි සමඟ ස්ථර තැන්පත් කර ඇති බහු තන්තු-අර්තාපල් තුළ ඒවා දැමුවා. "ෙබ්කිං" මාදිලිය සහ සීනි සමග මිශ්ර වී විනාඩි 40 ක් සඳහා සූදානම් වන විට, ඔවුන් මිශ්ර කරන කාලය සඳහා කිහිප වරක් සූදානම්.
වැඩසටහන අවසන් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු. එවිට බ්ලාන්ඩර් විසින් පිරිසිදු කරන ලද හා කපන ලද කෙසෙල් එකතු කර තවත් මිනිත්තු විස්සක් එම ආම්පන්නයේම ක්රියාකාරීත්වය දීර්ඝ කරමු. දැන් එය ලෙමන් යුෂ එකතු කිරීම සඳහා පෙර සූදානම් වී ඇති ස්ටර්ලිං වීදුරු ජාවාරම් වලට අනුව පෙරාෆා මිශ්ර කිරීම හා විසුරුවා හැරීම පමණි. අපි තැම්බූ පියනක් සමග සවිමත් කර සෙමින් සිසිල් කිරීම හා ස්වයං-ජීවානුහරණය කිරීම සඳහා බ්ලැන්කට්ටුව යටට හැරෙමු.
විනිවිද පෙනෙන පිදුරු මඩුවක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා "පෙතිමිතිවුටා" පෙති කපන ලද - වැලිලින් සමග වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- තොරව පිසිනු ඇත - කිලෝ ග්රෑම් 1,2;
- සීනි - 0,6 kg;
- vanillin - 1 පොල්ලච්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව ක්රියාවට නැංවීම සඳහා සම්පූර්ණ පැඟිරි පෙති සහිත විනිවිද පෙනෙන බිත්තරයක් ලබා ගත හැකිය. පලතුරු වල කෙටිය තාපය හේතුවෙන් එවැනි ප්රතිඵලය වනු ඇත. අලංකාර පෙනුමට අමතරව, මෙම තදබදය සුවඳින් රසකාරක සහ රසය සඳහා නැවුම්ව පෙනේ. ඊටත් වඩා සිත්ගන්නාසුලු "මල් පුවතක්" සඳහා ඔබට වැලිලින්ගේ පොල්ලක් එකතු කළ හැකිය.
ප්රණීත ආහාර පිසීමේ දී මුළු ලිස්සල් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා, එය ඉදුණු, නමුත් ප්රණිත මාංශ පේශී ප්රත්යාස්ථ පලතුරු ගැනීමට අවශ්ය වේ. මුලික ජලයෙන් යටින් පිසිනු ලබන්නේ පිහියකින් දෙපැත්තකින් දෙපැත්තකින් ඒවා ඇටකටු උදුරා ගැනීමයි. Pulp සීනි සමඟ එය වත්, තදබදය පිසීම සඳහා නෞකාවෙහි ගිහින්.
දැන් ප්රමාණවත් යුෂ ප්රමාණයක් වෙන් කිරීම සඳහා පිඩැන්ට ලබා දිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා කාමර භුමිය යටතේ පැය 12 සිට 15 දක්වා වැඩ කරන ලද කන්ටේනරය අප විසින් පිටත් කර යවනු ලැබේ. පසුව එය ගින්නට මත තබන අතර විනාඩි පහකට තාපාංකය මැදින් උනු ලැබේ. කූරු හොඳින් සිරප්වලට පොඟවා ගැනීම සඳහා, අපි තත්ත්වය පරික්ෂා කිරීමෙන් පසුව ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර නැවත නැවත නැවත උනුසුම් කරමු. මෙම වේදිකාව තුල වැනලින් එකතු කර වහාම වාතාශ්රය හා වියළි බහාලුම් ලබා දීම. උණුසුම් බ්ලැන්කෙට්ටුවක් හෝ බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ අප සලාදකත්වය මුද්රා තබන අතර, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-ජීවාණුකරණය සඳහා එය තබන්න.
ප්ලම් ජෑම් පෙති - කුරුඳු සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිපුරුම් පිපුණු - 0.6 kg;
- ග්රෑම් සීනි 0,6 kg;
- කුරුඳු කුඩු - 2/3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
කුරුඳු පොලුවලින් කුණු කපා පිපුණු පිසූ පඳුරු හා ගල් ගල ඉවත් කර ඇත. හැල්ව්ස් සීනි සමඟ තදබද කන්ටේනර් හා අවම වශයෙන් පැයකට අවම වශයෙන් පැයකට ඉතිරි වේ. අපි සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් පහළට ගිහින් නෞකාව බැහැර කරන අතර, තාපාංකයෙන් පසු, විනාඩි විස්සක් සෑදු දැවෙන තාපාංක සහිතව පිසිනු ලැබුවා. වැඩ බිම් සිසිලස නිවා දමනවා, අපි එය පැය 12 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබන්නෙමු. කුරුඳුවලට භාජනයට එකතු කරන්න, මිනිත්තු විස්සක් සඳහා මිශ්ර කිරීම සහ උනු. උණුසුම් හා වියළි බඳුනක ඇට වර්ග, ඇබ, උණුසුම්ව සිසිල්ව තබන්න, නිසි ලෙස එසවීම.