අතිශයින්ම ප්රයෝජනයක් නැති රසකැවිලි , චොක්ලට් සහ අනෙකුත් රසකැවිලි සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රයෝජනවත් නොවේ. එහෙත්, අපි විවිධ දරුවන්ට අධික තෘෂ්ණාවෙන් සිටීමට අපට හැක්කේ කෙසේද? අපි ඔබට විකල්ප විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරන්නෙමු - ඩොම්බල් වලින් ගෙඩි හැඩැති පළතුරු ලබා ගැනීමට. ප්රණීත රසවත් රසය සහ මුල් රසය සමඟ ඉතා ප්රණීත වනු ඇත.
කොමඩු කැන්ඩිඩ් පළතුරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු සාමාන්ය - 1 කෑල්ලක්;
- පානීය ජලය - 1 l;
- සීනි - 860 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 45 මිලි.
සකස් කිරීම
ඩ්රැගන් සෝදා, පීල් හා පීල් වලින් සෝදා ගසා ඇත. එවිට මාංශයක් කුඩා කැබලිවලට කපා කඩදාසි තුවායෙන් වියලනු ලැබේ. බඳුනේ දී, නිවාගත් ජලය ලීටර් භාගයක් වත්, ටිකක් ලෙමන් යුෂ එක් කරන්න සහ ගින්න මත ආහාර පිසීමට. තාපාංක කිරීමෙන් පසු හොඳින් සූදානම් කළ කොමඩු මිනිත්තු 5 ක් විනාඩි කර තබන්න. ඊළඟට, පෑන් ප්ලාස්ටික් අන්තර්ගතය සුදුමැලි තට්ටුවකට තදින් ඇලවිය යුතුය.
සෝස්පේන් දී, ඉතිරි සින්ක් සමග ඉතිරි පෙරූකෘති ජලය ඒකාබද්ධ, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර පිඟන් යැවීමට ගින්න එවන්න. විනාඩි 5 සඳහා සිරප් ඉසිය, පසුව කොමඩු කෑලි විසි කරන්න. අපි විනාඩි 15 ක් විනාකිරි හා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. පූර්ණ සිසිලනයකින් පසු පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර පැය 12 ක් තුළ ශීතකරණයට එවන්න. ඊළඟට, කන්ටේනරය ගින්න වෙත ආපසු ගෙන ඇවිස්සීම, නැවත නැවත උනුසුම් කිරීම සඳහා ස්කන්ධය ගෙන එනු ලැබේ. විනාඩි 15 ක් උණුකළ කෑලි උයන්න සහ නැවත ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. සිසිලනයෙන් පසු පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර එය නැවත ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය තවත් කිහිප ගුණයකින් නැවත නැවතත් අවසානයේ දී ඉතිරි ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. එවිට colander දී අන්තර්ගතය ඉවතලන්න සහ සිරප් සම්පූර්ණයෙන්ම කාණු. අංශක 100 ක උෂ්ණත්වයකට පෙර උඳුනේ, ෙබ්කිං පත්රයේ පාච්මන්ට් කඩදාසිවලින් ආවරණය වී ඇති අතර එක් ස්ථරයක් තුළ පාන් පිහාටු මත කැට ගැසූ පලතුරු ආවරණය කරයි. රත් වූ කැබිනෙට්ටුවකට වැඩපොතක් යැවීම, ටිකක් දොර විවෘත කිරීම සහ එම ස්ථානයේ ස්ථාපනය කිරීම. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු උඳුන සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් ගින්න නිවා දමනු ලැබේ. දැන් පරෙස්සම් කර බැක්ටීරියා තැටිය අරගෙන එළවළු පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම වියළෙන තෙක් කාමරයේ අවම වශයෙන් පැය 35 ක් පමණ තබන්න. අපි ගෙදර හැදූ රසකැවිලි සිසිල් තැනක තදින් වසා තිබූ බහාලුමක් තුළ ගබඩා කර තබමු. ඒ හා සමානව, ඔබ විදුලි උඳුනක දී කොමඩු සිට සොටු පළතුරු සකස් කළ හැකිය.
කොමඩු කැන්ඩිඩ් පලතුරු සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු කබොල - 480 ග්රෑම්;
- සීනි ස්ඵටික - 170 ග්රෑම්;
- පානීය ජලය - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
ඔබ හුණු පලතුරු සාදා ගැනීමට පෙර, කොමඩු අඩකින් කපා, ගල් ඉවත් කරන්න සහ සමස්ත කබොල්ලම කපා. එවිට පිටත වර්ණ ගැන්වූ කොටසෙන් එය පිරිසිදු වන අතර අත්තනෝමතික ප්රමාණය හා හැඩයෙන් එය කපා දමනු ලැබේ. අපි ගැඹුරු පාත්රයෙහි දී අපවිත්ර වන්නෙමු. කුඩා එනමල් සාස්පන්හි සීතල වතුර වත් කර සීනි වත් කර සියලු ස්ඵටිකයන් මුලුමනින්ම විසුරුවා හැරෙන තුරු ද්රාවණය කරති. උණුසුම් මිහිරි සිරප් බඩ ඉරිඟු පුරවා අපූරු බෙහෙත් බෙදා හරිනු ලැබේ. ඊළඟට, දියරය හොඳින් සාස්පාන් තුලට වත් කර නභිගත කර නැවත ඩොල් සමඟ පාත්රය වෙත යවා ඇත. කිහිපවරක්ම නැවත ක්රියාවලිය නැවතත්, පසුව සිරප්, සහ ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත එක් පේළියක් කබොල දැමිය යුතුය. අංශක 65 ක උෂ්ණත්වයේ තරමක් විවෘත රත් වූ උඳුනක දී කොමඩු සිට ප්රයෝජනවත් රසකැවිලි කරමු. සූදානම් කළ රසකැවිලි ටිකක් ඇලෙනසුලු වනු ඇත, නමුත් සිසිලන පසු, මෙම හැඟීම අතුරුදහන් වනු ඇත. උකුස්සන් කබොල්ලේ සිට කැන්ඩිඩ් පලතුරු සඳහා දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, කුඩු සීනි සමග සියලු පැති හොඳින් ඉසිය යුතු අතර වීදුරු භාජනයක් තදින් තැබිය යුතුය. එවැනි තෙතමනය එතරම් වායුසමනයකින් තොරව ඉක්මනින් පිරිහෙන බැවින්, තෙමහල් කාමරයක ගබඩා කළ නොහැකි බව මතක තබා ගන්න.