සීතල සමයේ උණුසුම් දෙවන පාඨමාලා ආහාර පිසීමේ රසඥයන් සමඟ ජනප්රිය වේ. එහෙත් ඔවුන් එළවළු සමග සේවය කරන්නේ නම්, රස ඉතා ප්රසන්න වන අතර සංතෘප්තිය වේගවත් වේ. පරිපූර්ණ තෝරා ගැනීම ශීත කිරීමට සඳහා ගෝවා සලාදය වනු ඇත, ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් සහ අමුද්රව්ය වෙනස් කිරීමට ඉඩ.
ගම්මිරිස් සමග ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාද
ගම්මිරිස් එවැනි අනර්ඝ රසයක් සහ රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. මේ නිසා ශීත ඍතුව සඳහා මෙම තක්කාලි සහ වෙනත් එළවළු සමග මේ ගෝවා සලාදයත්, බේකරි හෝ බැදපු අර්තාපල් සඳහා කදිම අතිරේක මෙන්ම කූසිල්ස් ද වේ.
අමුද්රව්ය:
- විනාකිරි 9% - 150 මිලි;
- තක්කාලි - 2 කිලෝ;
- සුදු ගෝවා - 1.6 කිලෝ;
- කළු ගම්මිරිස් වල කෙඳි - 17-20 කෑලි;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 750 ග්රෑම්;
- ලුණු - එළවළු මිශ්රණය කිලෝ ග්රෑම් 1 ට 18 ග්රෑම්;
- පැපිකා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 320 ග්රෑම්;
- ලූනු - 540 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එළවළු සෝදන්න. ශීත ඍතුව සඳහා ගෝවා සලාද සකස් කරන ආකාරය ගැන තවමත් ඔබ නොදන්නා නම්, සමහර සරල මෙහෙයුම් සිදු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. ළූණු පීල් හා ගම්මිරිස් හා තක්කාලි සිට කඳන් ඉවත් කරන්න. අර්ධ වශයෙන් තක්කාලි හා ගම්මිරිස් කපා තුනී පෙති හා ලූනු කපා - කුඩා අර්ධ ශතක. හැකි තරම් කුඩා ගෝවා කපන්න, එය ලුණු එකතු කරන්න සහ හැන්දක් සමග පරෙස්සමින්.
සියලු එළවළු, එළවළු තෙල් සමග මිශ්ර, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය, හොඳින් මිශ්ර හා කන්න මිශ්රණය යැවීම. සලාද ඇවිස්සීමත්, තාපාංකය පසු වහාම, තහඩුව සිට පෑන් ඉවත් කර විනාකිරි එක් කරන්න. අපි දැනටමත් ජීවානුහරණය කළ කෑන්, පියනක් හා සමීපව වතුර භාජනයක මිනිත්තු 20 ක් පමණ ආහාරයට ගත්තෙමු. ඉන්පසු රෝල් කර සිසිල් කිරීම සඳහා භාජන හරවන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කැරට් සමග ගෝවා සලාද "සරත්"
අමුද්රව්ය:
- parsley - 1 පොකුර;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - කිලෝ 1.5;
- සූරියකාන්ත තෙල් - ග්රෑම් 700;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- කැරට් - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- සුදු ගෝවා - 2.3 කිලෝ;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- විනාකිරි - 5.5 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා සමඟ මෙම ගෝවා සලාදය පහසුය. කැරට් පිරිසිදු හා ඇඹරුම් සමග කපන, පිපිඤ්ඤා සෝදා හා කුඩා පෙති කපා, පසුව ආහාර සකසනය භාවිතා සියල්ල කපන්න. මැද අර්ධ වළලු සමග ලූනු කපා හා ඒකාබද්ධය හරහා යන්න. ගෝවා සිහින් ව කපා. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් බුරුසුවක්, බීජ ඉවත් කර කුඩා පිඩුවලට කපා. සිහින් ව parsley තැකීමක්, තක්කාලි සිහින් අර්ධ ශරතු කපා. සියලු එළවළු විශාල කන්ටේනරයක හොඳින් මිශ්ර කර marinade රැකබලා ගන්න. සීනි, සූරියකාන්ත තෙල් සහ විනාකිරි මිශ්ර කරන්න, ඉන්පසු ලුණු. Marinade එළවළු වත් කර නැවත වරක් හොඳින් මිශ්ර. සලාදයක් හොඳින් සෝදා භාජන සේදීම සහ විෂබීජහරණය කිරීමට ලීටර් භාජනයකට (තාපාංක ජල භාජනයක තබා ඇති), පැය භාගයක් ගත වේ. ඉන්පසු වැඩ සිසාරා සිසිලනය කිරීමට පෙර එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යට තබන්න.