චීස් සමග පැස්ටා (හෝ, අපි පවසන පරිදි, චීස් සමග පැස්ටා) - ඉතා මුඛ සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂ්යදායී ආහාරයක්. සාමාන්යයෙන් චීස් සමඟ රසවත් පැස්ටා, වැඩිහිටියන් හා දරුවන් යන දෙදෙනාම ආදරය කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, තරබාරු තත්ත්වයේ සිටින අයටත්, ඔවුන්ගේ සිහින් රූපය කෙරෙහි සැලකිලිමත් වන අයටත් මෙම ආහාරය සමඟ නොයා යුතු ය. අඩුම තරමින් උදෑසන චීස් සමග පැස්ටා කන්න සහ පරිභෝජනය කරන කැලරි ප්රමාණය හොඳින් පරිස්සම් වන්න. එක් සාමාන්ය සේවා 450 kcal දක්වා අඩංගු විය හැක.
කුක් නිසි ලෙස
චීස් සමග පැස්ටා නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද? පළමුව ඔබ ගබඩා තුළ හොඳ පැස්ටා තෝරාගත යුතුය. වර්තමානයේ වෙළඳ ව්යාපාර විවිධ වර්ගවල හා ගුණාත්මක තත්ත්වයෙන් යුත් පැස්ටා වර්ග අපට පිරිනමනවා. හොඳම දේ තෝරා ගන්නේ කෙසේද? හොඳයි, පළමුව, පෙනුමෙන් හා දෙවනුව, ඇසුරුම් කළ යුත්තේ, "නිෂ්පාදිතය ඝන තිරිඟු වර්ගවලින්" හෝ "කාණ්ඩය A" වලින්ය. චීස් තෝරා ගැනීම තනි මනාපයන් මත රඳා පවතී: උදාහරණයක් ලෙස, ඉතා රසවත් කෑමක් - නිල් චීස් සහිත පැස්ටා (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambomola, Dorblu සහ වෙනත් අය) හෝ උණු කළ චීස් සමග මැකරෝනි .
කුක් පැස්ටා
මැකරෝනි (ඕනෑම වර්ගයක) නිසි ලෙස පිසිනු ලැබිය යුතුය. එනම්, තාපාංකය තුළ තැන්පත් කර ඇල්ඩෙන්ට් ප්රාන්තයට තම්බා (ඔබ "දත් මත" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය). පැකේජය "මිනිත්තු 5 සිට 15 දක්වා ආහාර පිසීමට" නම්, ඊට පසුව, 5-8 විනාඩි උෂ්ණාධයෙන් උනු. ඉන්පසු ප්ලාස්ට් පිලුවලට දමන ලද අතර, ජලය කාණු විට, තැටි සහ කන්නය මත ක්ෂණිකව පැතිරෙනු ඇත. තත්ත්ව නිසි ලෙස වෑද්දුම් කළ පැස්ටා සේදීම අවශ්ය නොවේ. දැන් ඔවුන්ට ඒවායේ ස්වභාවික බටර් ටිකක් හෝ සෝස් එකක් එකතු කළ හැකිය (උදාහරණයක් ලෙස, "බෙචමෙල්" හෝ සාපේක්ෂව උදාසීන රසයක් සහිත වෙනත් නොවන තක්කාලි සෝස්). ඔලීව තෙල් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග භාවිතා කිරීම සඳහා පූර්ණ අනුකූල වේ. එවිට, තෙතමනය බහුල ලෙස ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේ මිශ්ර සහ - මේසය වෙත සේවය කළ හැකිය. නැවුම් හරිතයන්ගේ අතු කිහිපයක් (බැසිල්, රෝස්මරී, parsley, කොත්තමල්ලි) කීපයක්ම මෙම අතිවිශාල ආහාරයට අතිශයින්ම පරිපූර්ණ වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය රොටි නොවිය යුතුය.
චීස් ගොඩක් සිදු නොවේ
මෑතදී, "ඉතාලි ආහාර පිසීමේ පන්තියට අයත්" පැස්ටා හතර චීස් සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. ජීවීන්ගේ මස් කන්න නොව, විවිධ කිරි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට විරුද්ධ නොවනු ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පයින් පොටැන් (පයිනස් පිහාටු ආකාරයේ කෙටි පැස්ටා 10 අඟල් වඩා වැඩි විෂ්කම්භයක් සහිත සහ දිගු කපන ලද දාර සමග 40 mm ට වැඩි නොවූ දිගකින් යුත් විෂ්කම්භයකින් යුත්) භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
අමුද්රව්ය:
- 300 ග්රෑම් pennerigate (හෝ කට්ටක් සහිත වෙනත් කිසිදු කෙටි පේස්ට්);
- ෆොටීනා චීස් ග්රෑම් 50 ක්;
- ගොorgonzola චීස් ග්රෑම් 50 ක්;
- Stracchino චීස් ග්රෑම් 50 ක් (stracchino-සුදු මෘදු ඇල්පයින් චීස්);
- ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් හැදි;
- 10-20 ස්වභාවික බටර්;
- කිරි හැදි 5-8;
- නැවුම් මිශ්ර කළු ගම්මිරිස්;
- බැසිල් කොළ කිහිපයක්.
සකස් කිරීම
තරමක් ලුණු සහිත ජලය ලීටර් 3 ක් පමණ සාස්පාන්හි බඳුනකට උනු. අපි තාපාංක නිෂ්පාදන උතුරන වතුරට පැටවීම, සැහැල්ලු ලෙස ආලේප කර ඇල්ඩෙන්ට් තෙක් උයන්න (පැකේජය මත උපරිම පිසීමේ කාලය කියවන්න 2, නිදසුනක් ලෙස, 15: 2 = 7.5) බෙදා දෙන්න.
පිසින සෝස්
පැස්ටා බීරන අතරතුර, පරෙස්සම් හැරුණු විට භාවිතා කරන චීස් කෑලි කෑල්ලක් කුඩා කැට කපා ඇත.
කෑමක් ගන්න
ප්ලාස්ටික් මත විසුරුවා හරින ලද චීස් සෝස් වත් කර නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. ගාන ලද "පරෙස්සම්" එකතු, හරිතයන් සමග මිශ්ර කර අලංකාර කරන්න. අපි සැහැල්ලු සැහැල්ලු කෑම වයින් සමඟ වහාම සේවය කරමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, දේශීය චීස් සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය.