ඇත්ත වශයෙන්ම, අර්ධ අවසන් නිශ්පාදන ගබඩාවේ සාප්පු සවාරිය - සුරැනික්, කට්ලට්, සෑම රසයක් සඳහා pelmeni පිරවූ සුපිරි වෙළඳ සැල්වල මිලදී ගත හැකිය. නමුත් සැබෑ නිවාස නිෂ්පාදනවල රස බැලීමට ඔවුන්ට පුළුවන්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ. මීට අමතරව, පිඟන්ම ඔබේම දෑවලින් පිළියෙල කරගත් විට, එහි ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම්බව සහතික විය හැකිය. නිවසේදී රසවත් ඩම්ප්ලිං පිසීමට, පහත සඳහන් කියවන්න.
නිවස විසින් pelmeni රසවත් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- කිරි ගවයින් - මිලි ලීටර් 70;
- කාබනීකෘත ජලය - 130 ml;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්.
පුලුන් සඳහා:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- ලූනු - 150 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ලුණු සමග මිශ්ර කළ පිටි මිශ්ර කළ පිටි. අපි සෝඩා ජලය, පෙර-කුඩු බිත්තර සහ කිරි වත් කරමු. අපි ඇනූ knead, එය තුළට තෙල් වත්. ඇනූ ඉතා තදින් ඇවිත් නම්, ටිකක් සෝඩා වත් කරන්න. නැවතත්, අපි knead, ආහාර චිත්රපටය ආවරණය සහ පැය 1.5 ක් සඳහා මේසය මත තබන්න. පසුව, ඇනූ ස්පර්ශයට ඉතා මෘදු හා ප්රසන්න වනු ඇත.
දැන් ඩම්ප්ලිං සඳහා රසවත් මිනිත්තුවක් සකස් කිරීමට ඔබට කියන්න. ඉතින්, රස, ලුණු එකතු, ගම්මිරිස් සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න, මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ලූනු මිශ්රණය සමඟ චිකන් ෆිල්ටට්. ඇනූ 4 කෑලි වලට බෙදේ. ඔවුන්ගෙන් එකෙක් එළියට බැස්වූ අතර ඉතිරි සියල්ල නැවත බෑගයක දමා ඉවත් කරනු ලැබේ.
ඉතින්, අඩු ගානේ පිටි ගුලිය විසුරුවා, කසළ හෝ වෙනත් උපකරණයක් සමග රවුම් කපා. එක් බිල්ට් මැද, ටිකක් පුලුන් දමා. නියම ඩම්ප්ලිං නිසා ප්රතිඵලය සවි කර ගන්න. නමුත් එය පීල්මනි හැඩයට ලබා දීම සඳහා , අපි දාර රැගෙන ඔවුන් එකට තබා ගන්නෙමු. අපි විනාඩි 7-10 ක කාලයක් පසු, ලුණු සහිත ජලය තුළ සූදානම් සූදානම් pelmeni ආහාර පිසීමට.
යෝගට් මත රසවත් ගෘහ-ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කේෆීර් - 500 ml;
- සීනි - 30 ග්රෑම්;
- පිටි - ග්රෑම් 500;
- ෙබ්කිං සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මිශ්රකළ මස් 500 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපූරු ඩම්ප්ලිං ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ ආකාරය අපි ඉගෙන ගන්නෙමු - කෙෆීර් ලුණු, සෝඩා සහ සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කෙරේ. ඉන්පසුව අපි තලන ලද පිටි පිටතට ගෙන එය අවසානයේ පාහේ එළවළු තෙල් වත් කරමු. ශීතකරණය තුළ පිරිසිදු කිරීමට පැයක් පමණ සූදානම් කළ පිටි ගුලිය. පිරවීම සඳහා, කැඩුණු ලූනු මිදුනු මස් සමග මිශ්ර කර ඇති අතර, අපි ද මේදය මේදය, ගම්මිරිස්, ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. අන්තිම ඇනූ, ස්ථරයක් තුළට පිටතට ගෙනා, රවුම් කපා, අඹරන ලද මස් තේ හැන්දක කේන්ද්රය හා දාරවල් සවි කරන්න. ලුණු සහිත උතුරන වතුරේ ඩම්ප්ලිං සූදානම් කර විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට සූදානම් කරන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සහිත මේසයක් සඳහා ගෙදර හැදූ රැවියෝලි.