චිකන් යනු විශ්වීය නිෂ්පාදනයක්. එය පමණක් ආහාර පිසීමට නොවේ, සහ බේක්, හා බදින ලද සහ තැම්බූ, සහ ඉස්ටුවක්. මේ අවස්ථාවේදී, එය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. සාම්ප්රදායික එළවළු සහ අතුරුපස දී පමණක් නොවේ. අන්නාසිවලට ඉතා හොඳින් කුකුල් මස්. අපි අන්නාසි සමඟ කුකුළු මස් පිඟානක් සඳහා වට්ටෝරු කීපයක් අපට කියන්නෙමු. මාර්ගය වන විට, ආසියානු රටවල් ආහාර පිසීමේදී එවැනි නිෂ්පාදිත සංයෝග ඉතා බහුල වේ.
අන්නාසි හා මිහිරි ගම්මිරිස්වලින් තැම්බූ චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරිමැන් 0.5 kg;
- අන්නාසි - 220 ග්රෑම් (1 බඳුන);
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කජු ගෙඩි - ග්රෑම් 100;
- සෝයා සෝස් - 40 ග්රෑම්;
- කෙචප් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සෝස් චිලි මිහිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුට්ටි කපා කුකුල් මස් පිඟාන අන්නාසි, කැට, ගම්මිරිස්, පිදුරු, ලූනු - අර්ධ මුදු කපා ඇත. එළවළු තෙල් ෆ්රයි ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට, සූදානම් වන තෙක් ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. දැන් කුකුළු පැල්ලම එකතු කරන්න 2-3 විනාඩි ෆ්රයි, පසුව තලා ඇට සහ අන්නාසි ය. සෝයා සීනි, විනාකිරි, සීනි, කෙචප් සහ මිරිස් සෝස් තබා සිසිල් කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කර විනාඩි කීපයක් සඳහා ගුලිය. අවසානයේ දී, අපි සුදුළූණු එකතු, මුද්රණ හරහා සම්මත, රස. චිකන් පැත්තියේ කෑම සඳහා අපි බත් සේවය කරනවා.
ක්රීම් - අන්නාසි අන්නාසි සහිත චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- ටින් අන්නාසි - 1;
- ළූණු (මධ්යම ප්රමාණයේ) - 1 කෑල්ලක්;
- 11% ක් අඩංගු මේදය කීම් - 100 ml;
- ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, ව්යංජන, පැපිකා - රස;
- බටර්;
- දෘඪ චීස්;
- සෝයා සෝස්.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිඩු සෝදා, වියළි සහ කැට කපා, ලුණු, ගම්මිරිස්, ටිකක් සෝස් සෝස් එකතු කරන්න, විනාඩි 30 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ශීතකරණය සහ ඉවත් කරන්න. බටර් වල අර්ධ මුදු හා ෆ්රයි කපා, පැපිරා එකතු කරන්න. දැන් ලූනු වෙත කුකුල් මස් එකතු කර අධික තාපය මත ෆ්රයි, ව්යංජන එකතු කරන්න. බීට්, අන්නාසි වලින් ක්රීම් සහ අර්ධ සිරප් වත් වත් කරන්න. පියන යටතේ 5-7 විනාඩි සඳහා ඉස්ටුවක්, පසුව පියන ඉවත් කරන්න. දියරයෙන් සෙමින් වාෂ්ප වී තිබිය යුතුය. කියුබන් හා ඉතිරි සිරප් කපා, අන්නාසි තවත් එකතු කරන්න, ටිකක් වැඩි. විශාල කෝණයන් මත චීස් දැවිය යුතු අතර, ඉන්පසු - ඔබ චීස් සමග චිකන් සමග මිශ්ර කළ හැකිය, සහ ඔබ එය ඉහළින් තැබිය හැකිය. ස්පැගටි සමග සේවය කළා.
කබලෙන් අන්නාසි සහිත චිකන්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් - 1 කෑල්ලක්;
- අන්නාසි - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 120 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
අපි කුකුළු මස් කපා, ඇටවලින් මස් වෙන් කර පෙති කපන්න. ඉන්පසු බටර් සමග කබලෙන් ලිපට කන්න. අන්නාසි පිරිසිදු කර පෙති කපා ඇත. පිසීමට පෙර මිනිත්තු 10 ක් පමණ පෙර කුකුල් මස් එකතු කරන්න. බින්දුවක් මත අන්නාසි සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පැතිර හා ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය.
අන්නාසි හා බත් සමග චිකන්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිරවීම - 2 කෑලි;
- අන්නාසි - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු දැමූ රටකජු - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1/2 කොළ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ඉලක්කය, මින්ට්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 0,5 l;
- එළවළු තෙල් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
ලූනු සහ සුදුළූණු සිහින් ව තෙලින් හා එළවළු තෙල් සමග පෑන් ෆ්රයි. ෆිලට් තුනී තීරු කපා, ළූනු සහ සුදුළූණු සමග කබලෙන් ලිපට යවනු ලැබේ. විනාඩි 3 ක් පමණ එය ෆ්රයි. දැන් රසවත් හා එළවළු සුප් හොද්ද එකතු කර සහල්, ලුණු, ගම්මිරිස් වත් කරන්න. පියනක් සමග කුළුබඩු ආවරණය සහ මිනිත්තු 20 ක් පමණ ආහාර පිසීමට. අර්ධ රැහැන සහිත මිරිස් කපා. රටකජු වගාව. අන්නාසි, අඩි කපා, මස් ඉවත් හා කැට කපා, සහල් සමඟ කුකුළු මස් එකතු කරන්න. ගම්මිරිස්, ඇට වර්ග හා මින්ට් කොළ හා ලාංජනය සමග අලංකාරව අන්නාසි ගෙඩිවලින් පුරවන්නෙමු.