බොහෝ අය ගෝවා රෝල්වලට ආදරෙයි. එහෙත් ඒවා සූදානම් කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් තිබේ. උඳුන තුල කම්මැලි ගෝවා රෝල් හදන්න ආකාරය දැන් අපි ඔබට කියන්නම්. පෝලන්තයේ ආහාර පිසීමේ දී මෙම ආහාරය bigos ලෙස හැඳින්වේ. සාම්ප්රදායික ලෙස, පැණිරස කෑමක් ලෙස, අම්බෙලිෆර් කරඬිය සේවය කරන ලදී. පහත දැක්වෙන්නේ උඳුන තුල රසවත් ගෝවා රෝල් සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයකි. ඔබ කැමති තව එකක් තෝරන්න සහ පිසීමට පටන් ගන්න.
පිරවූ ගෝවා රෝල් - අවන් තුළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
ගෝවා රෝල් සඳහා:
- ඌරු මස් - 600 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු සහල් - 60 ග්රෑම්;
- සුදු ගෝවා - 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස් - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි යුෂ - 400 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, විශාල කෝණයන් මත කැරට්. පිසූ තෙක් එළවළු තෙල් එළවළු ෆ්රයි. ජලය සමග බත් පිළියෙළ කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. ඉන්පසු එය colander බවට පත් කර නැවත සේදීම. අපි ගෝවා මිශ්ර: එය පිදුරු සමග පළමු එය කපා එය කුඩා කුඩා චතුරශවලට බවට එය කපා.
බත්, ලූණු, කැරට් හා ගෝවා සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. අපි රස ගම්මිරිස් සමග බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්නෙමු. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. සාදන ලද රතු කුරුසියෙන් අපි කුඩා කට්ලට් සෑදුවා. හොඳින් උණුසුම් කරවූ එළවළු තෙල් රතු පැහැති පෘෂ්ඨයක් සහිත කබලෙන් ලිපට කපන්න. එය අවසන් කිරීමට සූදානමක් අවශ්ය නොවේ. ඊට පස්සේ කම්මැලුම් ගෝවා රෝල්ස් ගැඹුරු ෙබ්කිං කෑමක් බවට පත් කරන්න. අපි සෝස් සූදානම් කරන්න: රස තක්කාලි යුෂ ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර කරන්න. 45-50 විනාඩි උඳුන තුල ඇති ප්රතිඵලය සෝස් සහ රවුම් කේක් සමග ගෝවා රෝල් පුරවන්න.
උඳුන තුල ගෝවා රෝල් සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- ගෝවා - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 200 ග්රෑම්;
- සහල් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පාප් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සලාද වතුරේ පිසූ කල අර්ධ තෙක් රයිනු ලැබේ. ගෝවා ඉරීම සහ මෘදු තෙක් උයන්න. මස් සිට මස් මාංශයක් හරහා එය ගෙන ඒමෙන් මස් මස් වලින්. බ්ලෙන්ඩරයක් යොදා ගනිමින් ලූණු හා කැරට් දෙකෙන් එකක් බිමයි. අපි සියලු අමුද්රව්ය සම්බන්ධ, බිත්තර, ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීම සහ මිශ්ර කිරීම. ලැබුණු ස්කන්ධයෙන් අප බෝල සාදනු ලබන අතර අපි ඒවා ෙබ්කිං සඳහා ස්වරූපයෙන් මාරු කරමු.
අපි සෝස් සූදානම්: එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි ලූනු සහ කැරට්, එළවළු සඳහා තක්කාලි පාප්ප එක් කරන්න, මිශ්ර, ඔබ රස ලුණු සහ සීනි එකතු කළ හැකිය. වතුර ලීටර් 300 ක් කුළුබඩු වත් කරන්න, ස්කන්ධය උෂ්ණත්වය ගෙන එය ගෝවා රෝල් සමග පුරවන්න. අංශක 200 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය සහ අපගේ කම්මැලුම් ගෝවා රෝල් වෙත එවන්න. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් උඳුන තුල කුපිත ගෝවා රෝල්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 500 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු (මධ්යම) - 3 කොළ.
- කැරට් (විශාල) - 2 පෑම්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස.
සෝස් සඳහා
- ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, වියළි සුදුළූණු - රස;
- පිටි - 1 තේ හැන්දක;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
ගෝවා සිහින් ව කැඩුණු (කුඩා, වඩා හොඳ). 5-7 විනාඩි තාපාංක ජලය පුරවන්න. මෙම උත්සවය තුළ අපි ගෝවා, බිත්තර, ලුණු සහ කුළු බඩු රස එකතු කරන්න. අපි හොඳින් මිශ්ර කරමු. අපි කුඩා කට්ලට් සෑදෙමු. මස් මාංසයට ලෙංගු නොවන බව තහවුරු කිරීම සඳහා, ඔවුන් නිරන්තරයෙන්ම ජලය සමග තෙතමනය කළ යුතුය. දෙපස රතු තෙක් එළවළු තෙල් දී ගෝවා රෝල් ෆ්රයි.
සෝස් සූදානම්: කැරට් හා ළූණු තැකීමක්, එළවළු තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි. අපි පෑන් වෙත අපි ඇඹුල් ක්රීම්, කුළුබඩු හා ජලය එක් කරන්නෙමු;
ඔබ දැක ඇති පරිදි උඳුන තුල කම්මැලිබි ගෝවා රෝල් ආලේප කිරීම, ක්රියාවලිය ඉතාම සරලයි. සාම්ප්රදායික ගෝවා රෝල් සකස් කිරීමේ දී යම් නිපුණතාවන් අවශ්ය නම්, මේ සියල්ලේ දී සරලයි - ඔවුන් සරලව අසමත් විය නොහැක. ඒ නිසා ඔබේ පවුල සඳහා රසවත් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා කුස්සියට යන්න!