රස කිරීමට, අර්තාපල් විශිෂ්ට හා ඉතා සංවිධානාත්මකව වම්බටු සමග ඒකාබද්ධ, මෙම ඉතා ප්රයෝජනවත් කෘෂිකාර්මික බෝග දෙකම Pasleny පවුලට අයිති නිසා පුදුමයක් නොවේ.
රසවත් රසය සඳහා අර්තාපල් සහ වම්බටු ආදී විවිධ ආකාරවලින් විවිධ රසවත් හා ප්රයෝජනවත් ආහාර පිළියෙල කළ හැකිය.
මස් හා අර්තාපල් සහිත වම්බටු
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2-3 කොළ. (ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
- අර්තාපල් - 5-8 කෑලි. සාමාන්ය ප්රමාණය
- බැටළු පැටවෙකු තරුණ (අඩු ඌරු මස්, ඌරුමස්, හාවා, තුර්කිය හෝ ගවයා මස්) - 400-600 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- තක්කාලි පේස්ට් (විකල්ප සංරචක);
- කුළු බඩු වියළි බිම් (උදාහරණයක් ලෙස, hops-suneli මිශ්රණයක්);
- නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, tarragon);
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- එළවළු තෙල් හෝ මේදය.
සකස් කිරීම
පළමුව, වම්බටු හෝ කුට්ටි කපා වතුරට කැඩෙන්නට විනාඩි 10 ක් පමණ සීතල වතුර භාජනයකට කපා දමන්න. එවිට අපි ලුණු වතුර දමන්නෙමු, වම්බටු සෝදා දමා colander තුල එය තබා ඇත.
අපූරු කූඩුවේ තෙල් හෝ තෙල හා උණු කළ හැකි ළූණු හා කැරට් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු තාපාංකය.
මධ්ය ප්රමාණයේ පෙති වලින් මස් කපා එකතු කරන්න. සෙවන වෙනස් වන තුරු හා ෆ්රයි මිශ්ර කරන්න, එවිට 20-50 විනාඩි පියන යටතේ තාපය හා ඉස්ටය අඩු (සත්වයාගේ වයස හා වයස අනුව). අවශ්ය නම්, මිශ්ර හා ජලය වත්. මස් අර්ධ වශයෙන් සූදානම් වන විට, ඉතා සිහින් අර්තාපල් (කුඩා හා කුඩා සම හා සම) සමක් හා වම්බටු නොවේ. කුළු බඩු එකතු කිරීමත් සමග තවත් 20-40 විනාඩි අඩු තාප මත පියන ආවරණය කිරීමෙන් බීම හා ඉස්ටුවක්.
ක්රියාවලිය අවසානයේ ඔබට තක්කාලි පේස්ට් එකතු කළ හැකිය. තාපය තාපය සහ විනාඩි 10 සඳහා පෙනී සිට පසුව, කැඩුණු හරිත හා සුදුළූණු එකතු (ඔබට ස්වභාවික බටර් කෑල්ලක් එකතු කළ හැකිය - රස සඳහා). තව විනාඩි 10 ක් බලා සිටිමු. ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය. මේ කෑම, මේස වයින්, රෙකියා, චචා, පළතුරු බ්රැන්ඩි හොඳයි.
නිර්මාංශ නිර්මාංශ අනුවාදය තුළ මෙම ආහාරය මස් තොරව පිසිනු ලබයි. ඔබ කුකුළු මස් සමග පිසූවා නම් - පිසීමේ කාලය, ඇත්ත වශයෙන්ම, සුළු වශයෙන් අඩු වේ.
චීන භාෂාවෙන් වම්බටු සහ තක්කාලිවලින් බැදපු අර්තාපල්
වහාම චීනයේ "චීන" යන සංකල්පය වෙන් කර තබාගන්න. මන්දයත් භාවිතා කරන නිෂ්පාදිතයන් සහ සකස් කිරීමේ ක්රම දෙකම එකිනෙකා අතර බරපතල ලෙස එකිනෙකට වෙනස් වූ චීනය තුළ කලාපීය හා ජාතික සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් කීපයක් පවතී. ඒ නිසා චීන විලාසිතාවේ කෑම ගැන වැඩි වැඩියෙන් කතා කිරීම වඩාත් නිවැරදියි.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කෑලි;
- පිෂ්ඨය;
- ලූණු - 1 කොළ;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්;
- තක්කාලි රතු ඉදුණු ඝන - 3-5 කො. (ප්රමාණය මත රඳා පවතී);
- රතු ගම්මිරිස් නැවුම්;
- තල මාළු;
- සුදුළූණු - 3-5 දත්වල;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස් (බැසිල්, කොරියර්, parsley, ආදිය);
- ෂෝක්සිං සහල් වයින් හෝ මිරින්;
- ෙසෝයා සෝස්;
- අර්තාපල්.
සකස් කිරීම
වම්බටු ටිකක් 5-8 විනාඩි සඳහා සීතල ජලය පොඟවා කෙටි තුනී තීරු, කපා, පසුව සෝදා හා පළමු හෙල්ල විසි කිරීමට, සහ ඉන්පසු පිරිසිදු ඉටි වේ. අපි පිෂ්ඨය තුළ කැඩුණු බිත්තර බෝතලයක් රත් පැහැති රතු පාට තෙක් හොඳින් තාපාංක කබලෙන් ලිපට තලනු ලබන අතර ඒවා තෙලු. කපන ලද කපන ලද බැදපු වම්බටු ඉවත් කර ටැප් එකට මාරු කරන්න.
අපි විනාඩි 5-8 විනාඩි ඉහළ තාප මත වෙන්ව කෙටි පිදුරු සහ ෆ්රයි සමග අර්ධ මුදු හා ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් කපා ලූනු, නිරන්තරයෙන් පන් හා පොල්ලක් සමග ඇවිස්සීමත් සමග කපා. සිහින් ව කැඩුණු තක්කාලි සහ තවත් 3-5 විනාඩි සඳහා ෆ්රයි එකතු, ඇවිස්සීමත් කරන්න. අපි ටිකක් බත් වයින් සහ සෝයා සෝස් වත් කරමු. ගින්න නිවා දමා විනාඩි 5-8 පසු උණුසුම් රතු ගම්මිරිස්, සිනික් ඇඹුල් සහ හරිතයන් එකතු කරයි. ස්ට්රිංගින්.
අර්තාපල් තක්කාලි වෙන් වෙන්ව හෝ බේක් කර ඇත. වෙනම දීසි, අර්තාපල්, බැදපු වම්බටු, එළවළු වල සේවය කර ඇත. ආහාර වේලෙහි සෑම දෙනා ම සියළුම මඳක් ස්වල්පයක් තබා ඇත: පළමුව අර්තාපල්, පසුව බිත්තර හා එළවළු.