ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියන් භාෂාවෙන් ඕස්ට්රිනොයි සමග සැරසුණු කුළු බඩු ආදරවන්තයින් සඳහා වෙනත් ගෘහස්ත සැපයුම් අතර පැටරි වටිනා ස්ථානයක් ගත. ලබාගත හැකි ප්රණීත ආහාරවල අසීමිත ලක්ෂණ සරල තාක්ෂණයක් ක්රියාත්මක කිරීම මගින් අත්පත් කර ගනු ලැබේ.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝජියානු දී වම්බටු ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ජෝජියාවේ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ඇති ආශාව තිබේ නම්, ආහාර හිඟය පිළියෙල කිරීම හා ලබාගත හැකි නිර්දේශ සඳහා වට්ටෝරු කාර්යක්ෂමව සහ අනවශ්ය කරදරයකින් තොරව සිදු කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
- තරුණ වම්බටු පෙර ප්රාථමික ප්රතිකාර නොමැතිව භාවිතා කරනු ලැබේ, වැඩිහිටි අය තාරිත ජලය පොඟවා ගැනීමෙන් තිත්තකම දුරලීම සඳහා පොඟවා ඇත.
- වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, එළවළු පෙති ෆ්රයිඩ්, බේක් කර ඇත, භාවිතා නොකළ හෝ marinade පැසවීම.
- වඩාත් නිතර භාවිතා කරන අතිරේක අමුද්රව්ය අතර - පැණිරස හා කටුක ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි, හරිත වර්ග සහ පිවිතුරු ඇවිටි.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝජියානු භාෂාවේ වම්බටු බඩු මල්ලක්
බොහෝ භෝජන සංග්රහ සඳහා ප්රණීත රසකාරක රූපාකාරයෙන් ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියන් දී බිත්තර පැළ කරනු ලැබේ. එළවළු පළතුරු ග්රිල් කිරීම හෝ උඳුන තුල මෘදු පාන් ගෙඩියකට පෙර පුළුස්සා ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු ආහාරයට වඩා රසවත් වනු ඇත. උණුසුම් ගම්මිරිස් ප්රමාණය වෙනස් කිරීමෙන් රස ආහාර රස බැලීම් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- බර්ගර් ගම්මිරිස් - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - කිලෝ 1.5;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කැරට් සහ ලූනු - 0.5 kg බැගින්;
- තෙල් - 200 ml;
- hops-suneli - රස;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, සීනි - රස.
සකස් කිරීම
- එළවළු තෙල් කපා හා බදිනවා.
- සාමාන්ය රුවනයක තක්කාලි සහ එළවළු මිශ්ර, මිනිත්තු 40 ක් සඳහා ස්ටූ, රසය සඳහා කුළුබඩුවක්.
- බ්ලාන්ඩර් සමග පිඟානේ අන්තර්ගතය කඩන්න, විනාකිරි එක් කරන්න.
- සිසිල් කිරීමට පෙර බුරුලූ ජර්නලයෙන් ජෝර්ජියන්හි වම්බටු වලින් උණුසුම් කවිය.
ජෝර්ජියානු තියුණු වම්බටු
ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියන්හි තියුණු බිත්තර කපන ලද, කකියානු ආහාරවල සියලු ගෞරවයන් අගය කිරීමටත්, එහි අතිවිශිෂ්ට රසවත් නෝට්ටු භුක්ති විඳීමටත් ඔබට ඉඩ සලසයි. සූදානම් කළ ආහාරයට රසවත් හා සුවඳැති පමණක් නොව, ඕනෑම වගුවක සැරසිලි භාණ්ඩයක් බවට පත් වන අතර අනර්ඝ රසවත්, ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- කටුක ගම්මිරිස් - 3-4 කෑලි;
- තෙල් සහ විනාකිරි - එක් එක් ලීටර 120 ක්;
- ලුණු, හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
- උණුසුම් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මිශ්ර කරන්න.
- වම්බටු සාදා තෙල් මිශ්රණය සහ තදින් මිශ්රණයකින් ස්ථර වත්කර භාජන වල තැන්පත් කර ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියාවේ දී තියුණු ලෙස බැක්ටීරියානු මල බැදපු eggs, විනාඩි 20 ක් විනාකිරි tablespoon මත වත් කරන්න.
ජෝර්ජියාවේ walnuts සහිත වම්බටු
ජෝජියාවේ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා ප්රසම්පාදනය, walnuts සමඟ මූලික එළවළු සංයෝජනයක් යෝජනා කරන අතර, බොහෝ විට කොකේසියානු සූපශාස්ත්ර සංයුතිය අපේක්ෂිත වර්ණය ලබා දෙයි. තලන ලද ඇට වර්ග කෑන් ඇඹරීමට පෙර රතු එළවළු පෙති පිළිවෙලින් රසවත් සෝස්වලින් සමන්විත වේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- walnuts - 1.5-2 කෝප්ප;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කොත්තමල්ලි හා බැසිල් - 1 පොකුර;
- ජලය - 300 ml;
- විනාකිරි - 50 මිලි;
- ලුණු, සීනි සහ හූප් - සෝස් සඳහා හිසකෙස් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සාන්ද්රණය කර, විනාඩි 30 කට පසු ඔවුන් දෙපස දෙපැත්තම තද දුන්නේය.
- සුදුළූණු සමග සුදුළූණු හෝ සුදුළූණු සමග මිහිරි ඇටයේ වතුර සෝදන්න.
- පොල් ගෙඩියක්, ලුණු, සීනි, තෙල්, විනාකිරි, හම්ප්-හිරිවැටියට ජලය එකතු කරන්න.
- බඳුනක පැතිර ඇති සෝස් සමග බැදපු එළවළු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා කන්ටේනර් ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු වල ඇට වර්ග සමග වම්බටු ආවරණය කරන්න.
වම්බටු ජෝර්ජියන් වර්ගයේ ලුණු දැමූ ලුණු දැමුවා
ජෝර්ජියන් වර්ගයේ රසවත් පිරවූ වම්බටු, ඕනෑම මංගල භෝජන සංග්රහයක් සමඟින් අංගසම්පූර්ණ සාමාජිකයින් සහ අමුත්තන් අතිශය රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණාංග වලින් සතුටු කරනු ඇත. ෆ්රයිඩ්, ෆ්රයිඩ් කැරට්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කරනු ලැබේ, සිහින් ව කැඩුණු මිරිස් එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- කැරට් - ග්රෑම් 400;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- කොත්තමල්ලි, සැල්දිරි හරිතයන් සහ ඩිල් - 1 පොකුර;
- කටුක ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය - 2 l;
- විනාකිරි සහ සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු සාදන එක පැත්තකින් කපා, මිනිත්තු 5 ක් තම්බා, මුද්රණාලයක් යටතේ තබා ඇත.
- කැරට්, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් මිශ්රණයකින් කප්පාදු කිරීම, කන්ටේනරයක් තුළ පල තබන්න.
- ජලය, ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි වලින් අති ක්ෂාර පොත්ත සකස් කර බිල්පත් පුරවන්න.
- ඔවුන් එළිමහනේ දින 3 ක් සඳහා එළවළු පොඟවා දුන්නා. පසුව අච්චාරු දැමූ වම්බටු ජෝජියාවේදී අවම වශයෙන් දින 3 ක් ඇතුළත සීතලෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ.
ජෝර්ජියානු ආගර්ජීන් වම්බටු
ඊළඟ වට්ටෝරුවේ ශීත ඍතුව සඳහා ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුවේ දී ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් කිරීම, ඔවුන් සතියකට පසු සරල කළ හැකි අතර, දිගු කාලයක් ගබඩා කිරීම සඳහා විනාඩි 40 ක් හා මුද්රා තැබීම මුද්රා තැබිය යුතුය. අතිරේක ආප්තිය, සන්තෘප්තිය හා පෝෂ්යදායි සුලූ තම්බන ලද ගෙඩි සහ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- walnuts - 1.5 වීදුරු;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ජලය - 0,5 l;
- ගම්මිරිස් - රස;
- ලුණු - 2,5-3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
- වම්බටු පාට ඉරීම, තාපාංක ජලය සමග විනාඩි 5 ක් සඳහා වත්, මුද්රණාලයක් යටතේ තබා.
- ගෙඩි ගෙඩි, හරිතයන්, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ලූණු මිශ්ර කරන්න.
- පෙති මිශ්රණයකින් පුරවන්න, රෝල්වලින් කාට හා භාජන තුළට දමන්න.
- ලුණු සමග ජලය මිශ්ර කරන්න, වැඩ පත්රිකාවක් මත අති ක්ෂාර වත්, පියනක් සමඟ ආවරණය සහ සීතල තුළ එය ගබඩා කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු බදින ලද වම්බටු
ජෝර්ජියන් හි වම්බටු යනු මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ ඇති කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. එමඟින් පිඟාන, සුවඳ, සුවඳ හා දැනටමත් විශිෂ්ට රසයක් පෝෂණය කළ හැකිය. මූලික එළවළු කප්පාදු කිරීම තනි තනිව තීරණය කරනු ලබන අතර, කැට හෝ මධ්ය ප්රමාණයේ කවයන් ආකාරයෙන් ඉදිරිපත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- මිරිස් කරල් 2 යි.
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- විනාකිරි - 125 ml;
- තෙල් - 150 මිලි;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- තලා එන ලද වම්බටු ෆ්ලෂ් පුළුස්සා තැකීමක් කර ඇත.
- භාවිතෙය්දී ගම්මිරිස්, මිරිස් සහ සුදුළූණු බ්ලෙන්ඩර් තුළ ලුණු, සීනි සහ විනාකිරි එකතු කිරීම, නභිගත කිරීමක් සිදු කරයි.
- මිනිත්තු 5 ක් බදින ලද එළවළු, උනු.
- ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියානු බඩවැල් වල බදින ලද වම්බටු.
ජෝර්ජියානු ශීත ඍතුව සඳහා ශීත කළ eggplants
ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සඳහා ජෝජියානු උයන්නම , පහත සඳහන් නිර්දේශ සැලකිල්ලට ගනිමින් පිසූ, පුදුම හිතෙන සුවඳ හා අසාමාන්ය රසයක් වේ. වඩා හොඳ සඳහා වැඩ බිම්වල එහි ගුණාංග සහ ගුණ සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වන අවන් තුළ මූලික නිෂ්පාදන පිටත පෙරැළීමේ දී රහස.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- walnuts - 2/3 කෝප්ප;
- Cilantro, parsley සහ හරිත ලූනු - රස;
- සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
- hops-suneli - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි මිදියුස - මිලි ලීටර් 50;
- තෙල් - 50 මිලි;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 කින් විනාකිරි පත්රය පුළුස්සන ලද eggplants.
- සමෙන් පලතුරු පිරිසිදු කර මාංසයෙන් කපා දමන්න.
- බ්ලෙන්ඩරයේ ඉතිරි අමුද්රව්ය මිශ්ර කර, එළවළු සෙලවිය සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඔවුන් විනාකිරි 15 ක විෂබීජ වලින් විෂබීජහරණය කළ හැක.
- ශීත ඍතුව සඳහා ජෝජියාවේ දී වම්බටු ජර්මනියේ මුද්රා කර ඇත.
වම්බටු සහ තක්කාලි සමග ජෝර්ජියානු සලාද
ජෝර්ජියාවේ ශීත ඍතුව සඳහා වූ වම්බටු මිලදී ගැනීම නැවුම් තක්කාලි සමඟ ආහාර රසැති සලාදයක් ලෙස ඉටු කළ හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී, තක්කාලි මලක් ඇඹරුම් යන්ත් සමඟ සුදුලූනු දත් සමග අඹරන ලද අතර, වඩාත් දර්ශනීය පෙනුමක් සඳහා, පළතුරු පිරිසිදු පෙති හෝ පෙති කපා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- තක්කාලි සහ බල්ගේරියන් ගම්මිරිස් - එක් එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- hops-suneli - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඇසිටික් සාරය - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- තෙල් - 100 ml;
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ෆ්රයි කැඩුණු වම්බටු.
- ලැයිස්තුවෙන් තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය පෙති එකතු කරන්න, 5-10 විනාඩි උනු, උනු බවට ගෙන එනු.
- ශීත ඍතුව සඳහා ජෝර්ජියාවේ දී වම්බටු සලාද මුද්රා මුද්රා කරන්න.
වම්බටු ලෙචෝ සමඟ ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන්
අලංකාර බිල්පත් වල තවත් ජනප්රිය අනුවාදයක් ශීත ඍතුව සඳහා වම්බටු සහිත ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් lecho වේ. කුළුබඩුවේ විශේෂ ලක්ෂණයක් වන්නේ රස කළ වියළි ඖෂධ පැළෑටි, පැළෑටි හා සුදුළූණු එකතු කිරීමයි. එළවළු වඩාත් විශාල කෑලි කපා, සහ වම්බටු පෙති අමතර වශයෙන් එකතු හා ෆ්රයිඩ්, මෙම කෑමක් පෙර නොවූ විරූ සංතාර්යයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වම්බටු - 2 කිලෝ;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 0.5 kg;
- කටුක ගම්මිරිස් - 2 යුෂ;
- සුදුළූණු - 2 හිස්;
- hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තෙල් සහ සීනි - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි යුෂ - 1 l;
- විනාකිරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
- ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සමග බදින ලද වම්බටු පෙති ද තම්බා, ලුණු, සීනි හා බටර් තක්කාලි සමග තනුක තබා ඇත.
- විනාඩි 15 ක් විනාකිරි මිශ්ර කරන්න, lecho කුක් මිශ්ර, විනාකිරි මිශ්ර, හරිත, sterile කන්ටේනර්, ඇබ, සලාද පැකේජය.