ඔබේ මනාපයන් අනුව මුහුදු ආහාර හා මාළු වර්ග මෙන්ම චිකන් හෝ හරක් මස් සාම්ප්රදායික සුප් කඳවුරේ කොටසක් බවට පත් විය හැක. පහත දැක්වෙන්නේ අප විසින් දීර්ඝ විභේදනයන් විස්තර කිරීමයි.
වට්ටෝරුවක් සහිත කූඩුවක් සහිත තායි සුප් - වට්ටෝරුව
සංචාරකයන් අතර වඩාත් බහුලව ඇත්තේ සුප් ප්රභේදය වන අතර ඉස්සන් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. පාඨමාලාව සාමාන්ය වෙළඳපොලේ ඉස්සන් ලෙස හැදින්විය හැකිය. ඕනෑම වෙළඳ පොලක් තුළ ශීත කළ, සහ රාජකීය ඉස්සන්.
අමුද්රව්ය:
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 155 ග්රෑම්;
- රාජකීය - 6 කෑලි;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- - 4 කෑලි;
- බෙල්ලන් හතු - 6-8 කෑලි;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- කොත්තමල්ලි කොළ අතු කිහිපයක්;
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1,3 l;
- ලෙමන්ග්රාස් - 1 කෑල්ලක්;
- root galangal - 2.5 cm;
- උණුසුම් මිරිස් - 1 කොළ;
- දෙහි ගෙඩි කොෆීර් කොළ 3 යි.
- පොල් කිරි - 115 ml;
- පැස්ටා ටොම් පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
ඔබ සුප් කූරු, චිකන් සොහොන් කොට්ටයක් සාදා ගැනීමට පෙර. මෙම සුප් හොද්ද සෝස්පේන් වත් කර ලෙමන්ග්රාස්, කැලන්ංගල්, කැඩුණු මිරිස් සහ දෙහි ගෙඩි කෆිර් එකතු කරන්න. මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන විට, තාපය අඩු කර විනාඩි 10 ක් සියල්ල සිඹින්න. කාලය අවසන් වන විට පැස්ටා වළේ එකතු කර පොල් කිරි තුළට වත් කරන්න. දෙවන ඇවුළියකට රැඳී සිටින්න. ඉස්සන්, කුළුබඩු, තක්කාලි පෙති, තක්කාලි සහ ලුණු මිශ්ර කර තබන්න. තවත් 2-3 විනාඩි උනු කිරීමට සුප් තබා ගන්න, හෝ ඉස්සන් සහ කුළුපගුරු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක්. අමතර අවශ්යතාවයක් ඇත්නම් අලුත්වැඩියා කළ හැකි ප්රමාණයට අමතරව.
තම්බා නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා ආහාරය පුරවා මුහුදු ආහාරවලින් පොහොසත් සුප් හොද්ද පුරවන්න.
ඌරු හා කුකුළු මස් සමග සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
සුප් අමුද්රව්ය ඉතා අද්විතීය විය හැකිය, නමුත් ඔවුන් සමඟ වැඩ කරන ආකාරය ඉගෙන ගත් පසු, ඔබට සුප් වර්ගයේ ඕනෑම වෙනස්කමක් ආහාරයට ගැනීමෙන්, මුහුදු ආහාර, මාළු හා මස් වෙනස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි සරල, නමුත් රසවත් නොවන, සුප් හොද්ද වට්ටෝරුව සහ වට්ටෝරුව වෙනස් කිරීමට තීරණය කළා.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සූප - 1,1 l;
- කොත්තමල්ලි අතලොස්සකි;
- හරිත ලූනු - 2-3 පිහාටු;
- ඉඟුරු - 10 ග්රෑම්;
- සීනි උක් වේ 15 ග්රෑම්;
- පැස්ටා ටොම් වළවල් - 1 ½. හැඳි;
- පොල් කිරි - 185 ml;
- එක් විශාල දෙහි දෙහි යුෂ;
- තායි මාළු සෝස් - රස;
- කුකුළු මස් (කරඩි, තම්බා) - 2 කොට්.
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුපුරුදු වට්ටෝරු මෙන්, ඔබ සුප් හොද්ද සමඟ පිසීමට ආරම්භ කළ යුතුය. උණුසුම් චිකන් සොහොන් ගෙඩියක් සමග සාස්පේන් කොත්තමල්ලි දඬු පැහැයෙන් ඉවතට හරිත ලූනු, සීනි සහ ඉඟුරු කෑලි එකතු කරන්න. තාපාංක කිරීමෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා සියල්ලම තබන්න. මාළු සෝස් වත් කර දෙහි යුෂ සහ පොල් කිරි එකතු කරන්න. නැවත, නභිගත බලාගෙන විනාඩි 5 සඳහා සුප් හොද්ද සූදානම්. රස බැලීමට.
වෙනමම බත් නූඩ්ල්ස් උනු, උනු කොටස් දෙකකට බෙදනු ලැබේ. මෙම සුප් හොද්ද ස්පීතු, එය ඇතුළේ දමා නූඩ්ල්ස් හරහා වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ දෙහි යුෂ සමඟ එකතු කිරීම.
එම පරිමාව වට්ටක්කා සුප් පොල් පොල් සමඟ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සුප් හොද්ද - 1 l;
- ලෙමන්ගාර් - 2 කෑලි;
- කෆීර් හුණු පිටි - 4 කොළ;
- ගලංගල් - 2.5 cm;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- තායි මාළු සෝස් - 35 මිලි;
- ෂැම්පිසන් - 190 ග්රෑම්;
- පොල් කිරි - 165 ml;
- ෂිටයික් - 210 ග්රෑම්;
- 210 ග්රෑම්;
- දෙහි ගෙඩි දෙකක් යුෂ;
- හරිත ලූනු හා සේවය සඳහා ඉලක්කය
සකස් කිරීම
මෙම සුප් හොද්ද තුළ විශාල පෙති කපන ලද lemongrass, galangal, chili, හුණු කොළ හා හතු. සූප නභිගත කිරීම සඳහා විනාඩි 15 ක් ආහාර පිසීම සඳහා රැඳී සිටින්න.
ඉස්සන්ගේ වලිග ඉස්සේ ය. ෙපොල් කිරි සුප් හොද්ද තුළට වත් කරන්න. ඉස්සන් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු සූප ඌරන් ඉසිය යුතුයි. ඖෂධ පැළෑටි සහ මිරිස් සමඟ නිමි ඩිෂ් එකතු කරන්න.