එක් පරම්පරාවකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් පිහිටුවන ලද නැගෙනහිර සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්, විවිධ ආහාර වර්ග අවශෝෂණය කර ඇත. ටාටාර් අසූහි - ජනප්රිය මස් කෑමක්, යුරෝපීයයන් සමඟ ටාටාර් ජනතාවගේ සහයෝගීතාව පිළිබඳ පැහැදිලි උදාහරණයක්. සම්භාව්ය azu වට්ටෝරුව නවීකරණය කරන ලද අතර, ගෙදර හැදූ ආහාර වල පංකා උනන්දු කිරීම.
ටාටාර් භාෂාවෙන් අසූ - වට්ටෝරුව
තක්කාලි හි Azu හි - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි, ඉස්ම සහිත හරක් මස් සහ එළවළු මත පදනම් වූ තෙතමනය, පසුව දිගු කාලයක් සාම්ප්රදායික බැටළුවා තුල තම්බා. මෙවැනි බහාලුම් භාවිතය දිගු කලක් තිස්සේ නිශ්පාදනය කිරීම සඳහා නිපැයුම් වලට ඔරොත්තු දෙන අතර, ඒවාට සුවඳ විලවුන් හුවමාරු කර ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් ආහාරයක් ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- ටින් - 550 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 520 ග්රෑම්;
- කැරට් 55 ග්රෑම්;
- ලූනු - 65 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 240 ග්රෑම්;
- ගයි - 175 මිලි;
- ජලය 270 ml.
සකස් කිරීම
- තෙල කපා දැමීම
- නිසි ලෙස සාදන ලද වට්ටෝරුවක පොරොන්දුව නම් පළමු රතු කෙසෙල් ය.
- කෙසෙල් හා එළවළුවල මාංසය එකට ගැලවීම.
- පොටෑසියම් ෆ්රයිස් සහ පොදු ආහාරයක් තබන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක්.
හරක් මස් ටාටාර්හි Aza ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ලොව වටා ගාමිණීවරුන් හඳුනා ගැනීමෙන් ටාටාර්හි විවිධ භාෂා පරිවර්තකයන් සහ ඔවුන්ගේ ඉඩම්වල වැඩෙන නිෂ්පාදන සඳහා විවිධාකාර අර්ථකථන ලබා ගෙන ඇත. මස් හා සෘතු එළවළු පාදක කර ගනිමින්, සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා අව්යාජ විකල්පය වෙතින් ඉවත් වීමට බිය නොවී, ඔබ ඔබේම ස්වභාවික වට්ටෝරුව නිර්මාණය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 540 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 470 ග්රෑම්
- ටින් නිවුඩ් - 230 ග්රෑම්;
- ජලය 145 මිලි;
- මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක්;
- විශාල තක්කාලි;
- පිෂ්ඨය - 15 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 65 මිලි.
සකස් කිරීම
- බටර්වල හරක් මස් කෑල්ලක් දියර, ආවරණය සහ පැය එකහමාරක් තබන්න.
- පිෂ්ඨය පැටවූ, කලවම් පිපිඤ්ඤා සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අල අල බෙදා වෙන් කර ස්ටූස් වලට එවන්න. මුද්දරප්පලම් දැමිය යුතුයි.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා සමග ටාටාර්හි අසු කඩා දමන්න.
ඌරුමස් සිට ටාසාර්හි ආසා පිසීමට කෙසේද?
නූතන ජාත්යන්තර විකල්පයන්ට අනුව, ඌරු මස් වලින් azu කරන්න පුළුවන්. පොදු පෙරදිග වට්ටෝරුව පොදු යුරෝපීය ඉස්ටුවක් තරමක් අනුමත කර ඇත. පොහොසත් ආහාරයක් සඳහා, එය ඉතාමත්ම අධික මිල අධික ගෙඩියක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවේ, තරමක් ප්රමාණාත්මකව, නමුත් සීතල අයවැය කප්පාදු මළකුණු පමණක් සෙල්ලම් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 560 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 380 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 90 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 55 මිලි;
- තක්කාලි සාන්ද්රණය - 33 ග්රෑම්;
- පිටි - 25 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 145 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- සුදුළූණු - 3 දත්.
සකස් කිරීම
- ඔබ ටාටාර් භාෂාවෙන් azu සකස් කිරීමට පෙර, අමුද්රව්ය සකස් කරන්න: පිපිඤ්ඤා දැලක, තීරු, ලූනු - කැට, ඌරු මස් දී අල, - කුඩා පෙති දී.
- පිසින ලද තෙක් ඌරු මස්, ඉන්පසු පිටි හා පිටි සමග prototype.
- ලූනු හා අර්තාපල් ලූනු, ඌරු මස් ඒවා යැවිය යුතුය.
- ඉතිරි ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර පැයකට පැයකට ගින්න තබා සමාගම් හරිතයන් සඳහා සේවය කරන්න.
ටාචර් සමඟ කුකුළු මස් සමග Azu
තක්කාලි හි ආසූහි සාම්ප්රදායික පිළියෙල කිරීම හරක් මස් හෝ බැටළු පැටවෙකු භාවිත කිරීමයි. තෘප්තිමත් කුකුල් මස් සමඟ රතු මස් වෙනුවට ආදේශ කිරීම සඳහා, ඔබ ටැටාර් ආහාර පිළිබඳ හොඳ ආහාර අර්ථ දැක්වීමක් ලබා ගත හැකිය. ආහාර විකල්ප සඳහා සූදානම් නැත? කලවා හා කෙළවරේ මුවන්ගේ රතු මස් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් පිඟාන - 640 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 530 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 290 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ කුකුළු පොහොර සමග ටාටාර් දී Aza ආහාර පිසීමට පෙර, අර්තාපල් දුඹුරු, ඉන්පසු කුරුළු වෙත යන්න.
- රනිල කුකුල් මස් පිපෙන තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න , තැම්බූ පිපිඤ්ඤා, ෆ්රයිඩ් අල සහ කළු ගම්මිරිස්හි පොත්තක් එකතු කරන්න. පැය භාගයකට තාපාංකය.
- එක් දිනක් සඳහා හද උණුසුම් ආහාරයක් හරිතයන් ත්යාගශීලී කොටසක් සමඟ ස්වාධීනව සේවය කර ඇත.
ටාටාර්හි එළවළු සිට අසා
ගුණය සහ මේද මස් - පොහොසත් කුළුබඩු ආහාර පදනම. අනෙක් කොටස් පරීක්ෂා කළ හැකිය. අර්තාපල් නොමැතිව ටාටා ප්රාන්තයේ Aza හදන්න උත්සාහ කරන්න. ඔබට යුරෝපීයයන් සමඟ ඔවුන්ගේ මිත්රත්වය ඇතිවීමටත්, කාබෝහයිඩ්රේට අඩු ප්රමාණයකින් යුත් විකල්පයක් සමඟ විකල්පයක් ලබා ගැනීමටත් ටාටා නන්දාගේ සැබෑ වර්ණවත් ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 290 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 5 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- සුප් හොද්ද - 75 මිලි.
සකස් කිරීම
- නිසි ලෙස ටාටාහි Aza නිසි ලෙස සකස් කිරීමට පෙර, පිස දැමීමට සහ උපරිම ගින්න පවත්වා ගන්න.
- එළවළු, පැස්ටා සහ පිෂ්ඨය සමඟ බැටළු මස් කෑලි මිශ්ර කරන්න. සුප් හොද්ද තුළ වත් කරන්න.
- අධික තාපය මත පැය භාගයක් තබා ගන්න.
ටාටාර්හි බහුකාර්යයක් ඇති ආසූ
නවීන තාක්ෂණයන් ආහාර පිසීමේ නව ක්රම ඉගෙනීමට නවක කෝකීන් හට උපකාර කරයි. ටාසාර් හි අසූ - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුව නව ප්ලාස්ටික් සමග සම්භාව්යය විවිධාකරනය පමණක් නොව, පිසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කරනු ඇත. මෙම වට්ටෝරු අඩු උෂ්ණත්වවලදී දීර්ඝ ආහාර පිසීම සඳහා වැදගත් වන බැවින්, කුස්සියේ සහයකයා හොඳ රැකියාවක් කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් - 630 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 340 ග්රෑම්;
- කැරට් - 110 ග්රෑම්;
- ජලය - 480 මිලි;
- පිපිඤ්ඤා - 145 ග්රෑම්;
- තක්කාලිවලින් සෝස් - 45 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 කොක්.
සකස් කිරීම
- කූඩු තුල අමුද්රව්ය කපන්න.
- ෙබ්කිං මත මාංශ පපන්න.
- ඉතිරි භාණ්ඩ දමා පැයට පැයකට පමණ කාලයක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යයි.
- තලා දමන ලද සුදුළූණු සහ පේස්ට් දැමීම, ද්රව තුලට වත් කර, "කෙන්චි කිරීම" ප්රකාරය තුළ ටාටාර් පැය තුළ azu ආහාර පිසීම.
බඳුන්වල ටාටාර්හි අසූ
සාම්ප්රදායික පොටෑසියමක් තුළ රෙස්කට් කට්ටලයක් භාවිතා කරමින් පිඟානක් සූදානම් කිරීම සාපේක්ෂ වශයෙන් සරලයි. මන්ද සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පදනම් කරගෙන තිබෙන පොදු අමුද්රව්ය අඩංගු වේ. මෙම තාක්ෂණය සඳහා කෙටි ආගන්තුකයක් වුවද නවීන ක්රමවලින් ඔවුන්ගේ රසයන් හෙළිදරව් කිරීමට පුරුද්දක් ලෙස නිපදවා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු මස් - 470 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 430 ග්රෑම්;
- කැරට් - 85 ග්රෑම්;
- එළවළු මේදය - 45 මිලි;
- තක්කාලි සාන්ද්රණය - 25 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 235 යි.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා සමඟ ටාටාර් හි වට්ටෝරු azu හි නිෂ්පාදන එක් එක් කුඩා කප්පාදුවයි.
- කන්ටේනර් පතුලේ බැදපු බැටළු පැටවකුට තුනී පෙති දැමිය යුතුය.
- බඳුනේ මූලද්රව්ය වෙන වෙනම දිගටම විසුරුවා, ස්ථරවලින් ඒවා පිරවීම, සාන්ද්රණයෙන් පිරවීම.
- පැය භාගයකින් අංශක 210 ක උෂ්ණත්වයකදී පිළිස්සීම.
අර්තාපල් සමඟ ටාටාර් අසූ
ආසා දී ටාටාර් - භාජන තුළ වට්ටෝරුව - උඳුන තුල තාප ප්රතිකාර සඳහා ස්තුති, අර්තාපල් පිළිබඳ රසට හැපෙන අර්තාපල් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය හොඳින් නිවා දැමීමට ප්රධාන ක්රම වලින් එකක්. රන් කබොලක් ලබා ගැනීම සඳහා, වැඩ කෑලි ටිකක් පිළියෙළ කර, වැඩ ආරම්භ කිරීමට පෙර එක් එක් පැත්තට විනාඩි දෙකක් රත් කබලෙන් කපන පිණිස ඉඩ දෙන්න.
අමුද්රව්ය:
- ගෙඩි - 470 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 330 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තක්කාලි යුෂ - 145 මිලි;
- එළවළු මේදය - 75 මිලි;
- සූප - 210 ml.
සකස් කිරීම
- කැඩුණු ලූනු, යුෂ ඉසිය සහ මෘදු තෙක් එය තබා. බඳුනක තබන්න.
- ෆ්රයිඩ් ටෙලිෆෝන්, අනෙකුත් මූලද්රව්ය සමග ලූනු වෙත මාරු කිරීම, ද්රව සමග පිරවීම සහ අංශක 210 කින් උයන්න.