නැගෙනහිරට කෑම රසවත් ආහාරවලින් පොහොසත් වන අතර, අප කන්න හා කන්න කැමති අපට. අපි හැමෝම දන්නවා එවන් ප්රසිද්ධ භාජන වලින් එකක් - ෂර්පා, මන්ටි, රෝස්, පයිලෆ් සහ වෙනත් ය. අද අපි වට්ටක්කා සමග පිසූ සම්බා මත ඔබේ අවධානය නතර කරමු. එබැවින් අප විසින් සකස් කරන ලද හොඳම වට්ටෝරු සලකා බලන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම පුදුමාකාර පය ලොව පුරා පාහේ ජයගෙන ඇත! ඒ වගේම ඔබ එය රසවත් නොවන බව ඔබට පවසන පුද්ගලයා සොයා ගැනීමට නොහැකි බව අපි සහතික කරමු.
උසාන්හි උෂ්ණත්වයේ පදම් කළ පැස්ටරී සිට උස්සාගේ වට්ටක්කා සමග සම්බා
අමුද්රව්ය:
- මේස ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්;
- ජලය ලීටර් 250;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 650 ග්රෑම්;
- මාගරින් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 80 ග්රෑම්;
- භාවිතෙය්දී වට්ටක්කා - ග්රෑම් 350;
- ලූණු (මධ්යම) - 3 පෑම්.
- lambskin (බැටළු පැටවුන්) මේදය - 40-50 ග්රෑම්;
- ඇරෝමැටික කුළු බඩු (කහ, කජු) - එක් එක් තේ හැඳි 0.5 ක්.
සකස් කිරීම
තරමක් උණුසුම් ජලය තුළ, එක් චිකන් බිත්තරයක් ධාවනය, ලුණු තේ හැන්දක එක් කරන්න සහ වහාම බදින ලද සෑම දෙයක්ම බිඳ. එහි ඝන අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඇනූ ගෑම අනිසි ලෙස තිරිඟු පිටි තිරිඟු පිටි ටිකෙන් ටික වත් කරන්න. එවිට එය ඉතා තුනී, විශාල ස්ථරයක් බවට එය මෘදු, ක්රීම්ගජ මාගරින් සමග ව්යාප්ත වන අතර, එය නලයක් බවට එය රෝල් සහ පැයක් සඳහා සීතල තබා.
කුඩා කැට කපා පිහියකින් වට්ටක්කා කුඩු කර දමමු, අපි පිහියකින් දුන්නෙමු. ස්වල්ප වශයෙන් විශාල කප්පාදු කුර්ඩි (බැටළු පැටියෝ) උකු හා බටර්. සුවඳ විලවුන්වලින් ඉසින ලද බඳුනක ඇති සියලුම තලා ඇති නිෂ්පාදන අපි ලුණු තේ හැන්දක අඩුවෙන් එකතු කර මුළු පිරවීම මිශ්ර කරමු.
ශීත කළ පිටි ගුලිය අත්තනෝමතිකව කපන ලද කැබලිවලට කපා තෙක් කේක් කපා ගනී. ලොස්ට්න්ජේවල මධ්යයේ දී අපි ත්රිකෝනයක ස්වරූපයෙන් වසාගෙන ඇනූ දාරවල පිරවීම සහ වසා දමන්නෙමු. අපි ෙබ්කිං ප්ලාස්ටික් ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය. විනාඩි 25 ක් පමණ සින්සයේ දෙවන බිත්තරයේ කහ මලෙන් ආලේප කර සිසිල් උඳුනක අංශක 185 ක් දක්වා පිළිස්සීම.
සම්බා වට්ටක්කා හා මස් සමග
අමුද්රව්ය:
- සූදානම් ලෙලි ෙප්ස්ටි - 450 ග්රෑම්;
- බැටළු පල්ප් 200 ග්රෑම්;
- බීෆ්ල් පල්ප් - 200 ග්රෑම්;
- නැවුම් රසැති වට්ටක්කා 300 ග්රෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තක්කාලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
බැටළු පැටවෙකු සහ හරක් මස් මාංශ ආහාරයට සමාන ප්රමාණයකින් හා කුඩා කැබලිවලට කපා. එලෙසම, ලූනු, නැවුම් වට්ටක්කා කපන්න, ඉන්පසු ඔවුන් මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. ලුණු රස, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් සමග ජලය හා රසකාරක සියල්ල සමඟ මිශ්ර කරන්න.
අපි මේස මත සූදානම් පිටි ගුලිය දමා, දැව රෝලිං ඉස්කුරුප්පු සමග ටිකක් රෝල් කර විශාල ත්රිකෝණ කපා. අපි කුඩු කෑලි කෑලි පිරවීම, මුදුනේ ත්රිකෝණ ස්වරූපයෙන් ඉහළ කෙළවරේ දාර ඉරා දමමු. සුමූ යනු තෙලෙන් තම්බන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මතය. තලෙන් ඉසිනු ඇති අතර, අංශක 180 දක්වා උනු උදුනකට දමා ඇත. විනාඩි 35 කට පසු අපි උඳුනෙන් සකස් කළ සම්බා ඉවත් කරමු.
ඔබ මෙම වට්ටෝරුවෙන් මස් ගන්නවා නම්, එය නිරාහාරව සිටීම, මිනිසුන් දැනටමත් විය හැකි බැවින්, එය වට්ටක්කා සමඟ සිහින් සැම්සාවක් වනු ඇත.