මධ්යම ආසියානු රටවල් වල සම්භාව්ය සහ ප්රධාන ආහාරය වන්නේ ප්ලොව් ය. අපේ කාලය තුළ එය විවිධ කුළු බඩු සඳහා එකතු කරනු ලැබේ: බාර්බෙරි, දෙළුම්, බිත්තර. එහෙත් ප්රධාන අමුද්රව්ය, ඇත්තෙන්ම, ලූනු, සහල් සහ මස්. වර්තමාන උස්බෙකිස්ථාන ප්ලාස් වට්ටෝරු සමඟ ඔබ දැන ගන්නට අපි රසවත් හා සාරවත් කෑමකින් අමුත්තන් සතුටු කරමු.
ඌරු මස්වල ඌරු මස් සමග වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 2 කිලෝ;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සහල් - 3 අයිතම;
- කැරට් - 5 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- කුළු බඩු;
- ජලය පෙරීම - අයිතම 8;
- Curcuma, barberry, saffron - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු සහ කැපීම සමග මගේ එළවළු සමග එළවළු: කැරට් - තුනී පැදුරු, සහ ලූනු - අර්ධ වළලු. මස් සැකසූ අතර අපි චිත්රපටය ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි සාමාන්යයෙන් ගිනි අඟුරු දමා එළවළු තෙල් වත් කර එය ගෙඩියක් තෙක් බලා සිටින්න. එවිට අපි පරෙස්සමින් මස් මාළු හා ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත් ලීටරයක් සමග. ඊළඟට, රේ, කුළුබඩු සහ අන්තර්ගතය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. සූදානම් වන තෙක් කැරට් හා දුඹුරු එකතු කරන්න. ඊට පසු, සීතල පෙරහන ජලය වත්, සුදුළූණු කිහිපයක් කරාබු පෙති සහ විනාඩි 30 පමණ ආහාර පිසීමට. රයිස් කිහිප වරක්ම සෝදා, බෝතලය තුලට වත් කර සුදුළූණු ඉවත් කර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 35 ක් රැඳී සිටින්න. සූදානම් කරන ලද පයිලෙෆ් අවුස්සන අතර, අපි සියලු දෙනා මේසය වෙත කැඳවනු ලැබේ.
බහුකාර්යයේ උග්ගියේ පිරෝවෙහි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සහල් - අයිතම 1,5;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල්;
- කුළු බඩු;
- Curcuma, barberry, saffron - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
අපි ඔබට හරක් මස් සමග උස්බෙකිස්ථාන පුරා වට්ටෝරුවක තවත් වට්ටෝරුවකි. මස් හොඳින් සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. අපි ළූනු පිරිසිදු කරන්නෙමු, අර්ධ වෘත්තාකාර ඉරීම සහ කැරට් තුනී තීරු බවට කපා. මල්වඩාවෙහි පාත්රයේ තෙල් වත් කර "ෆ්රයිඩ්" වැඩසටහන ක්රියාත්මක කරන්න. එය උණුසුම් වන විට, ray, කැරට් විසි කරන්න, අපි රන් දුඹුරු දක්වා මිනිත්තු 10 ක් සම්මත කර ගනිමු. පසු, සෝදා බත් වත්, ලුණු එකතු, සුදුළූනු පිරිසිදු කරාබුනැටි එකතු හා ජලය වත්. පියන වසා, "Plov" හෝ "රයිස්" ලෙස සකසනය කර විනාඩි 45 ක් උයන්න. ඉන්පසු Multivark එකක් විවෘත කරන්න, කෑම ටිකක් උත්සාහ කරන්න. අවශ්ය නම් තව ටිකක් වතුර වැඩි කරන්න. අපි සුදුළූණු එළියට ගෙන එය මිශ්ර කර, ප්ලාස්ටික් මත පැසිපන්ද ව්යාප්ත කර රොටි සමග උණුසුම් කෑමක් තුළ සේවය කරමු.
කුකුළු මස් සමග උස්බෙකිස්ථානයේ පිලාවුචිය
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - ග්රෑම් 500;
- දිගු සහල් - ග්රෑම් 500;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- කැරට් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්;
- barberry, zira, curry - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
අපි බල්බ පිරිසිදු කර, අර්ධ වළලු විසුරුවා හරින්නෙමු. කැරට් සකස් කර විශාල දිගු පිහාටු කපා ඇත. චිකන් මස් කුඩා කැබලිවලට කපා. දැන් ෆාස්ට් යකඩ කබලක් ගන්න, එය ශක්තිමත් ගින්න මත තබා කුඩා තෙල් වත්. ඊළඟට, දුන්න ඔබ පසුකර යන්න