සම්භාව්ය රබ්සා ස්ටීක් ඝන හෝ තුනී කොළ කපා, හරක් මස් හෝ ගෙඩි මීපැණි පසුපස කකුලේ කපන ලද කෑල්ලක් කපා, 100-130 ග්රෑම් හා ඝනකම 1-2 සෙ.මී. ඝනකම වේ. ස්වාභාවිකව උණුකරන ලද බටර්. බි්රතාන්යයේ මෙම ආහාරය සොයා ගත්තා. වර්තමානයේ කුකුල් මස්, කෙසෙල්, තුර්කිය හා මසුන් පවා පමණක් හරක් මස් හෝ ටෙලිෆෝම් වලින් සකස් කර ඇත.
රම්බ්ලාක් සූදානම් කිරීම පහසු දෙයක් නොවේ. යම් ආකාරයකින් සකස් කිරීමේ සූත්රය අනුව රබර් ස්ටේක් ස්නිට්ටෙල්ට සමාන වේ. බඩ ඉරිඟු පෙරාතුව මස් ප්රථම වරට ලෙසන් (පොටෑසියස් කුකුළු මස් මිශ්රණයක්, ජලය සහ ලුණු කුඩා ප්රමාණයක්) තම්බා, පසුව ආලෝකවත් තිරිඟු යමහල්වලින් හෝ පිටිවලින් ගිලී ඇත. ලෙස්නෝන්හි රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, බිම කළු ගම්මිරිස් ටිකක් සහ වෙනත් වියළි බිම් කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. අපි හරක් මස් පිඩක් සූදානම් කිරීම නම්, එය කබලෙන් ලිපට කන්න එපා, නමුත් උඳුන තුල පූර්ණ සූදානමක් කිරීමට එය හොඳයි. මස් කැබැල්ලක් සමඟ මස් පහසුවෙන් හිල්වන විට රම්ස්ලේක් සැළකිලිමත් විය හැකි අතර එය පැහැදිලි ද්රවයක් ගලා යයි.
හරක් මස් රයිස් ස්ටක් ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් කෑල්ලක් - කිලෝ 1 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- බටර්, ස්වාභාවික, උණු කළ - 50-60 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ගම්මිරිස්;
- පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
බීෆ් ටෙල්ටූන් වලින් අපි තන්තු හරහා 1.5-2 සෙ.මී. ඝණකම කැබලි කපන්නෙමු. අපි එක් එක් පැත්තෙන් හරක් මස් කැබලි කපා යුතුය. එය එසේ නොවේ නම්, ඔබ සාමාන්ය හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය, එය මායිමක් සහිතව එය හරවන්න. අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරමු. මේ වෙලාවෙ අපි ඉක්මනට ලෙස්සන් සූදානම් කරමු. අපි බඳුනකට බිත්තර බිඳ දමන්න, ජලය 1 tablespoon (හෝ, වඩා හොඳ, කොන්ගැක්), සැහැල්ලු ලුණු, වියළි බිම කුළුනා ඉසිය. සමජාතීය සුදුමැලි කහ පැහැති ස්කන්ධයක් (light blinking) හෝ කුළුණක් (මිශ්රණයක් නොවන) සිසිල් කළ යුතුය. යමඟ පිපිරීමක් වෙනම පැතලි තහඩුවකට වත් කරන්න. සෑම මස් කැබලි එක් එක් ලෙස්සන්ට පෙරළා දමනු ලැබේ
එක පැත්තකින් පළමු තාපය ඉහළින් තාපාංක, පසුව හැරෙන්න. උම්බලකඩ කිරීම පෞද්ගලිකව මනාපය. කබොලෙහි වර්ණය දැනටමත් ලස්සන නම්, යුෂ තවමත් රෝස පැහැයක් ගනී නම් එය උඳුන තුල සූදානම කරා ගෙන යාම වඩාත් හොඳය. කෙසේ වෙතත්, මස් තරුන නම්, මෙය අවශ්ය නොවේ.
රොට්ස්ටෙක්ට ග්රෑම් 100 කට කිලෝග්රෑම් 237 ක කැලරි වටිනාකමක් ඇත. මෙම නිෂ්පාදනයේ මේද ප්රමාණයද ඉතා ඉහළය. කාබෝහයිඩ්රේට බිය විය නොහැකිය, පාන් ප්රමාණය ඉතාම සුළුය.
ඔබ ඕනෑම පැත්තක, හරිතයන්, එළවළු සලාද සහ මේස වයින් සමඟ රම්බිත් සේවය කළ හැකිය.