සරල කට්ටලයක් තිබියදීත්, ග්රැටීන් නමින් හඳුන්වන ප්රංශ ආහාරයක් රසවත්, විස්මිත හා ඉතා පොහොසත් වූ නිසා ශීත ඍතුවේදී සහ ආහාරයට ඇති ආහාරවල තත්වය එයයි.
අර්තාපල් සිට Gratin dofinoe - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් අල - 0.65 කිලෝ;
- කිරි - 325 ml;
- ක්රීම් අවම වශයෙන් 33% - 120 ml;
- Gruyere චීස් - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- ලුණු - රස;
- ගම්මිරිස් කළු බිම - රස;
- සාදික්කා - 5 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- බටර්.
සකස් කිරීම
මුලදී, බෝම්බය සකස් කිරීම සඳහා, අපි නිසි ලෙස අර්තාපල් සූදානම්. උණුසුම් කිරිපිටි සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කර මිශ්ර කර මීටර් දෙක තුනක් පමණ ඝණකම සහිත පෙති කපා දමනු ලැබේ. එහි සකස් කිරීම සඳහා ක්රීම් සමග සාස්පේන් මිශ්ර කිරි මිශ්ර කිරීම සහ උනුට තහඩු මත එය උණුසුම් කරන්න. ලුණු සමග, බිම කළු ගම්මිරිස්, සාදික්කා, පෙර-කැඩුණු සුදුළූණු සමග තෙල් ස්වල්පයක් සමග අර්තාපල්, විනාඩි 7-10 විනාඩි (මධ්යම ප්රමාණයේ) දක්වා ඇවිස්සීම සඳහා, මධ්යස්ථ ගින්න මත තැබීමට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේ දී, කෝණයන් හරහා චීස් එකතු, ප්ලාස්ටික් මිශ්ර සහ ඉවත් කරන්න.
මිනිත්තු පහක මිනිත්තු 125 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහිත බටර් සහ හැඩය සහිත ත්යාගශීලීය මිශ්රණයක් බවට පරිවර්තනය කරන්න. සූදානම් වන විට ඉහළ මට්ටමට අච්චුව ඔසවා තබන්න. උපරිම උෂ්ණත්වයේ දී මිනිත්තු දෙකක් සඳහා පිඟානේ තබන්න.
අපි බේක් කළ පුඩිං ටිකක් ඉන්න, සිසිල් හා සේවය කළ හැකි ය.
මස් - වට්ටෝරු සමග අර්තාපල් සහ වට්ටක්කා සිට එළවළු ග්රැටින්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - 750 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 450 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් අල - 950 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- කැරට් 75 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි ගොයම් - 1 කොළ;
- පැපිර ගම්මිරිස්, බල්ගේරියානු - 75 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 550 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 125;
- බටර් - රස;
- කුළු බඩු - රස;
- ලුණු - රස;
- කළු බිම ගම්මිරිස්;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
පළමු පියවර වන්නේ පිදුරු අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර් සහ මිශ්ර කරවීමටයි. ලුණු සහිත ජලය තුළ මිනිත්තු පහක් සඳහා ගෝවා කෝප උනු සහ මස් මස් සඳහා ඕනෑම පහසු ක්රමයක් තලා ඇත
දැන් සුවඳ සහ කැඩුණු ලූනු, කැරට් හා සැල්දිරි බේකන් හා මෘදු මිශ්ර කළ මස් එකතු කර විනාඩි හතත් දහය පුරාම එය පියනේ යට වාඩි කර තබන්න.
තෙල් සහිත ආකාරයෙන් අපි එළවළු අර්තාපල්, එළවළු සහ අඹරන ලද මස් බෙදා හරින්නෙමු, වට්ටක්කා ස්ථරයක් සහ සෝස් අධික වත් කරමු. එහි සකස් කිරීම සඳහා පහර බිත්තර සමග ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළු බඩු සහ මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න.
අපි විනාඩි 30 ක් උෂ්ණත්වය 185 උෂ්ණත්වයට පෙරෙතකට ගාන ලද චීස් හා තැනින් තැනට ආලේප කරමු.