ප්රංශ පැස්ටා මැකරෝනි ඔවුන්ගේ විශ්මය ජනක රසය හා ආකර්ෂණීය පෙනුම පුදුම වී ඇත. මෙම අතුරුපසට පිළියෙල කිරීමට පහසු ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය. නමුත් යම් තාක්ෂණික ස්පර්ශයන් සහ පිටි ගුලිය නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කිරීම, එය එය සෑදිය හැකි අතර, එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ප්රණීත රසකාරකත්වය මුලින්ම ඉතා සමීප වේ.
කුකිය "Makaruny" කුකුළන් පිළිස්සූ ආකාරය සහ නිවැරදිව අලංකාර කිරීම සඳහා අපි තවදුරටත් අපගේ වට්ටෝරුවෙහි විස්තර කරමි.
කුකුළු මස් කැබලි 10 ක් සඳහා වට්ටෝරු සෑදීමේ ආකාරය
අමුද්රව්ය:
- ආමන්ඩ් පිටි - ග්රෑම් 125;
- වැලි සීනි - ග්රෑම් 125;
- කුඩු සීනි - 260 ග්රෑම්;
- මධ්යම ප්රමාණයේ කුකුල් බිත්තර - 3 කොක්;
- ක්රීම් - 50 මිලි;
- සුදු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- අඳුරු චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 35 ml;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ආහාර වර්ණ - මනාපය අනුව.
සකස් කිරීම
මුලදී අපි බඳුනක සීනි හා ආමන්ඩ් පිටි ඒකාබද්ධ කරමු. ඊට පස්සේ, අපි මිශ්ර කර විනාඩි දහයක් පමණ උෂ්ණත්වයේ උඳුනකට 160 ග්රෑම් උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වයේ දී පැතිරුණු කොළ පාච්මන්ට් කොළ ආවරණය කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත වත් කරමු. දැන් අපි වියලූ මිශ්රණයක් දෙවරක් කැබලි කොට එක් බිත්තර සුදු සමග මිශ්ර කරමු. ඊට පස්සේ අපි සිරප් සකස් කරන්නෙමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි ජලය හා ග්රෑම් සීනි ග්රෑම් එකක් අතරට සම්බන්ධ කර මධ්යම උෂ්ණත්වය සඳහා උඳුනේ තැබිය යුතුය. මිශ්රණයේ කුඩා viscosity, කහ පැහැති පැහැයක් සහ අංශක 120 ක උෂ්ණත්වයක් ලබා ගනිමු.
මීලඟ පියවරේදී, ඉතිරිව ඇති බිත්තර සුදු පැහැති කඳු මුදුනට ලුණු පොල්ලකින් පිස දැමීමට සහ උණුසුම් සිරප්වල ප්රෝටීන් ස්කන්ධය තුළට විනාඩි හතක් මිනිත්තු අඛණ්ඩව කසළ අඛණ්ඩව තුරන් කිරීම. දැන් මිහිරි ප්රෝටීන් සමග පිටි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරන්න. උපරිම ආකාරයෙන් හැඩතලගැන්වීම සඳහා එක් දිශාවකින් ආලේපයක ආධාරයෙන් එය කැළඹීමට.
භාවිතා කරන වර්ණ සංඛ්යාව අනුව, එක් එක් සායම් එක් කිරීමට හා හොඳින් මිශ්ර. අපි වර්ණවත් ස්කන්ධයකින් ලබාගත් පැණිරස බෑගයන් පිරවූ අතර, අප විසින් පර්ච්ච්මන් කොළ හෝ සිලිකොන් මැටි සහිත ෙබ්කිං ටැංකියක සෙන්ටිමීටර් දෙකක විෂ්කම්භයක් සහිත රවුම් භාජන සහිත ඒවා පුරවා තබමු. කුඩා මට්ටම් ඉහළින් පිහිටුවා ඇත්නම්, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරිනු ඇත. දැන් අපි විනාඩි 20 ක් පමණ වියළි කාලවලදී කාමරවල කොන්දේසි යටතේ තබන්නෙමු
පිරවීම සඳහා අප සූදානම් වන්නේ ganash. ක්රීම් සාමාන්යයෙන් අඩක් උණු කොට, ඒවා කැඩුණු සුදු චොකලට් දමා සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට අවශ්ය වන අන්ඩර් ගණන බෙදීම මඟින් ඔබට අවශ්ය ආලෝකය සහිත චොකලට් ස්කන්ධය පිරවිය හැකිය. ඒ හා සමානව අපි ක්රීම් දී එය උණුසුම් චොකලට් සමග ද එසේ කරමු. සූදානම් කර සිසිල් මැකරෝනෙන් භාගයක් පසාරණය කර ඔවුන් දෙදෙනා වැසීමට. සිසිලන හා කට්ටල සඳහා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ අප සතුව ඇත.