විවිධ රටවල්වල කුස්සියේ ලූනු සුප් වල විවිධ ප්රභේද ඇත. එවකට සම්භාව්ය ප්රංශ ලූනු සුප් හි ප්රවීණත්වය පුලුල් වශයෙන් ප්රචාරය කරන ලද අතර, එහි සියුම් රසවත් රසයෙන් ස්තුති වනවා. අවසාන වශයෙන්, මෙම සුප් එය ලූනු මුදු නිවැරදි caramelization නිසා, ලූනු මෘදු හා ඇලෙන සුළු බවට පත්ව ඇත.
ප්රංශ ආහාර වර්ග - සම්භාව්ය ළූනු සුප් අංක 1
සම්භාව්ය ප්රංශ ආහාර වේලෙහි සුවිශේෂ ලක්ෂණ වන්නේ සුවඳැති ශාක (ගානේ කුළු බඩු) සහ බටර්වල බහුලතාවයි. මේ සියල්ල සුප් හී පදනම මත පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කොට තරුණ වයින් සහ හරක් මස් සුප් කට්ටලවලින් සංතෘප්ත කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බටර් 45 ග්රෑම්;
- ළූනු - 530 ග්රෑම්;
- තාලම් අතු - 4 පෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- සුදු වයින් (වියලි) - මිශ්රණය 235 ml;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 920 මිලි;
- බෑගට්;
- ගාන ලද චීස් - 260 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුප් දී ලූණු කැබලි පැහැදිලිව පෙනෙන පරිදි, එය අඹරන්න එපා, මධ්යම ඝනකම වළලු බවට බෙදී ඔවුන් උණුසුම් තෙල් තුළට ඉඩ දෙන්න. ළූණු පැහැදිලි ලෙස, තාපය අඩු කරන්න, තයිරීම් හා ලාඕරයක් තබා කැරමෙල්කරණය ආරම්භ කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, පැස්ටා පමණට පමණ ලූනු සිහින් කර, පේස්ට්රි බද්ධ සුදුළූණු දමා සුදු වයින් සමග සියල්ල වත් කරන්න. මිදියුසයෙන් අර්ධ වශයෙන් වාෂ්ප වී, සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 10 ක් එකට ආහාර පිසීමට. ලෝරල් කොළ රැගෙන මැටි භාජන මත සුප් වත් කරන්න. එක් එක් සේවයේ ඉහලින් බැගුවේට් පෙත්තක් තබා ගන්න. චීස් නොමැතිව ප්රංශ ආහාරයට කුමක් කළ හැකිද? ඉහළින් ඉසිය යුතු ය, සුරැකීමකින් තොරව, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 200 ග්රැෆික්ස්වල උඳුන තුල තබන්න.
ප්රංශ ළූනු සුප් අංක 2 සඳහා වන සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
තවත් අව්යාජ අනුවාදයක් අවසාන භාජනය ටිකක් ඝන කිරීම සඳහා ලූනු රෝස් කිරීම සඳහා පිටි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 460 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- පිටි - 10 ග්රෑම්;
- රතු වයින් (වියළි) - 115 ml;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- හරක් මස් සුප් හොද්ද - 2,7 l;
- බෝල්සමික් විනාකිරි - 15 මිලි;
- තාලම් අතු - 4 පෑම්;
- බෑගට් ;
- ගාන ලද චීස්.
සකස් කිරීම
මධ්ය ඝනත්වයේ මුදු බවට ලූණු, විනිවිද පෙනෙන තෙක් උණුසුම් බටර් දී ඔවුන්ට ඉඩ දෙන්න. උපරිම රසය උපුටා ගැනීම සඳහා තාපය අඩු කර තවත් විනාඩි 20 ක් ළූණු සිසිල් කරන්න. පිටි සමඟ ලූනු සෝස් ඉසිය යුතු අතර, මිශ්ර කිරීමෙන් පසුව, තලන ලද සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි, විනාකිරි සහ වයින් එකතු කරන්න. අවසන් දී ඇති දීප්තිමත් සුප් හොද්ද. ඊට පස්සේ සුප් තව විනාඩි 15 ක් සඳහා උඳුනේ ඉතිරි වේ. ඊළඟට, බඳුනේ බෑගට්ටුවක් සහ ගාන ලද චීස් සමග පෙට්ටියකින් යුක්ත වන අතර මැටි භාජන මගින් පිරිනමනු ලැබේ. මෙම චීස් කියන්නේ මූලධර්මය ගැන සැලකිලිමත් වන ආහාරයක් වන නිසා, අප විසින් හිතාමතාම නොකෙරෙන චීස් ප්රමාණය: ඊට වඩා, වඩා හොඳයි. උණුසුම් ග්රිල්මෙන් සුප් සමග භාජන තබන්න. චීස් කබොල්ලෙන් බ්ලූබෙල්ලෙන් අල්ලා ගනී.
ක්ලැසික් ප්රංශ ලූනු සුප් අංක 3
සම්භාව්ය ලූනු සුප් හරක් මස් සුප් හොද්ද මත පිළියෙල කර ඇති නමුත්, මෙම ආහාරය නිර්මාංශිකයෙකු බවට පත් කළ හැකි අතර, සාමාන්යයෙන් මුවෙකුගේ මස් හෝ එළවළු කසාය වෙනුවට මස් සාන්ද්රය වෙනුවට ය. මෙම අවස්ථාවෙහිදී වඩාත්ම යෝග්ය වන්නේ මෙම විකල්පයේ වඩා රසවත් වන නිසාය.
අමුද්රව්ය:
- ළූනු - 1.3 kg;
- බටර් - 65 ග්රෑම්;
- සුප් හොද්ද - 1,8 l;
- රතු වයින් (වියලි) - 75 ml;
- පාන් පෙත්තක්, බැගුවේට්.
සකස් කිරීම
කරමල්සිං ලූනු සම්භාව්ය ක්රියාවලියෙන් පටන් ගන්න. නිතිපතා ඇවිස්සීමත් අතර පැයක් පමණ පැටර් බටර් සමග අඩු තාපය මත සිෙමදික ළූණු. එවිට රතු වයින් සහ සුප් හොද්ද වත් කරන්න. අතිරේකව, ඔබ කැමති නම් සුප් සුපෝෂනය කිරීම සඳහා ලෝරල් කොළ සහ තාලයක් අඹරන්න. ආහාර පිසීමට පැය භාගයකින් පසු, අර්ධ වශයෙන් මැටි භාජන මත සුප් වත් කරන්න, පාන් පෙත්තක් දමා විනාඩි 20 ක් විනාඩි 200 ක චීස් සහ රවුම් කේක් සමග ඉසිය යුතු ය.