Zrazy යනු බෙලාරුස්, යුක්රේනය හා රුසියාව තුල ජනප්රිය පෝලන්ත සහ ලිතුවේනියානු ජාතික ආහාරවල මුල් ආහාරය වේ. ආහාර පිළියෙල කිරීමේ පොදු අදහස වන්නේ මෙයයි. කප්ල්ලට් ස්කන්ධයෙන්, බොහෝ විට, බොහෝ විට මස් කැබැල්ලක් සාදා ඇති අතර එය ප්රධාන ආහාරය වේ. කේක් දී පිරවීම (උදාහරණයක් ලෙස, දුඹුරු ලූනු සහ හරිත සමග තම්බා තැම්බූ තම්බා බිත්තර). ඊළඟට, කේක්වල මායිම්වල පෙති කපන අතර, පුලුන් පටියක් වැනි නිෂ්පාදනයක් සාදයි. පිස්සු ෆ්රයි හෝ යුවලක් සඳහා කෝකියන්න, සහ විකල්පයන් පිටරටින් යා හැකිය.
කප්ලට් ස්කන්ධ සඳහා zrazes සහ අනෙකුත් භාජන සඳහා පිරවුම් වර්ග වෙනත් වර්ග තිබේ. අඹරන ලද මස් පිරවූ අර්තාපල් ස්ටාටර් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි කෑමක් ඇඳීමකින් තොරව සේවය කළ හැකිය.
අඹරන ලද මස් හා හතු සමග Zrazy අර්තාපල්
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ;
- අඹරන ලද ඌරු මස් - හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පිසන් හෝ බෙල්ලන් හතු - 200 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- ගාන ලද සාදික්කා ;
- හරිතයන් (parsley, කොරියර්, ඩිල්);
- එළවළු තෙල් හෝ උණුකරන ලද ක්රීම් හෝ මේද රත් වූ (ඌරු මස් කුකුළු මස්);
- පිටි හෝ පාන් කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
භාවිතෙය්දී අර්තාපල් තම්බා පිරී ඇත. ටිකක් සාරවත්. සිහින් ව කැඩුණු හතු හා හීනි මස් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු, කබලෙන් ලිපට දමා ලූනු කරමු. සමහර විට විනාඩි 15 ක් ඇවිස්සීම සඳහා කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ මෙම මිශ්රණය පුළුස්සන්න. එය තාපාංක, කැඩුණු සුදුළූණු, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හා බිත්තර 1, ශක්තිමත්, තරමක් ලුණු ටිකක් සමග ඝෝෂා කරන්න, මිශ්රණය සිසිල්.
මැටි කළ අර්තාපල් තුළ, 2 බිත්තර එකතු කිරීම සහ මිශ්රණය වැඩි වීම, තිරිඟු පිටි හෝ පිෂ්ඨය සමග අනුකූලතාව අනුකලනය කරන්න.
අපි අර්තාපල් තෙල් සිට tortillas පිහිටුවීමට, අපි ලූනු හා හතු සමග හීනියට ලියන ලද මස් වලින් එක් එක් පිරවීම මධ්යයේ පැතිර, දාර සහ හැඩය-අච්චුව නංවන්න. එවැනි නිෂ්පාදන දැනටමත් ආහාරයට ගත හැකිය. නමුත් අපි වඩාත් රසවත්.
කබලෙන් ලිපට, අපි මේදය උණුසුම්. අපි ආලෝකවත් රන්වන් පැහැයෙන තෙක් පිටිවලින් හෝ පාන් කැබලිවලට හා මඳක් ෆ්රයි කන්නෙමු. පාන් නැතිව ෆ්රයි කරන්න පුළුවන්. ඖෂධ පැළෑටි හා සැහැල්ලු සෝස් සමග උණුසුම් අර්තාපල් සේවය කරන්න (නිදසුනක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් මත පදනම්ව), ඔබට horseradish හෝ අබ ඇටයට සේවය කළ හැකිය. මෙම ආහාරය යටතේ, කරවල බීජ සමග රයි පාන් ඉතා යෝග්ය වේ, මෙන්ම වීදුරු-තවත් ගොයම්, දත් හෝ ශක්තිමත් බෙරී tincture.
කුකුළු මස් හා හතු සමග අර්තාපල් පිපාසිත දරුවන් දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා යෝග්ය වේ, නමුත් වයස අවුරුදු පහට වඩා බාල නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම අවස්ථාවේ දී, කාර්මිකව පමණක් වගා හතු භාවිතා කරන්න.
සාවිෂ් සීතලයි නම්
මේරූනු මස් සමග සිසිල් අර්තාපල් zrazy රසවත් නොවේ, මේ අවස්ථාවේ දී ඔවුන් උඳුන හෝ මල්ටිවාක් හෝ සෝස් සමග රවුම් කේක් තුල රත් කළ හැක, ඒ නිසා එය වඩා රසවත් වනු ඇත. සෝස් සමග අර්තාපල් මිරිකා අර්තාපල් සිට, ඔවුන් යම් ආකාරයක හෝ අහිමි විය හැක, එසේ සිදු නොවන නිසා, අපි සෝස් සාපේක්ෂ නිර්භීත කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ක්රීම් මත පදනම්.
උඳුන තුල මාංස කළ මස් සමග පිසීමේ අර්තාපල් පිෂ්ඨය සඳහා වූ සෝස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් මේද හෝ මධ්යස්ථ මේදය, නමුත් වඩා ඝන නොවන - 150 මිලි;
- අබ පිළියමක් - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු බිම (කොත්තමල්ලි, කරාබු, ඉඟුරු, බ්ලැක් ගම්මිරිස්, සාදික්කා, ශුමින්).
සකස් කිරීම
අපි අබ සහ කුළුබඩු සමග ක්රීම් කන්න. ඔබ ටිකක් ලෙමන් යුෂ එකතු කළ හැකිය. සෝස් මිශ්ර වුව හොත්, ඝනකම, ජලය හෝ බීර සමග එය තනුක කළ හැකිය.
අපි පිස්සු
අපි උඳුන තුල ආහාර පිසීමට පෙර ආහාර පිසීමට පෙර විනාඩි 15 කට පෙර එය උණුසුම් කර තබන්න. ආලේපිත ආලේපන ස්වරූපයෙන් පිස්සු සෝස් වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පුළුස්සන්න. සෝස් සමග සුදුමැලි බේක් කරන ලද, තෙතමනයකින් සේවය කරන ලද තැටියකට පෙරළීමෙන් පසු උණුසුම්, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.