බනිස් "Sinabon": වට්ටෝරුව

සිනමන් රෝල්ස් "Sinabon" (හෝ "Cinnabon") දැන් ලොව සුප්රසිද්ධ රසකැවිලි වෙළඳ නාමයක් වන අතර, විශේෂයෙන්ම මැද පෙරදිග ප්රචලිත කිරීමේ ප්රවණතාවයක් පෙන්නුම් කරයි. රටවල් 50 කට වඩා වැඩි ගණනක පිහිටි කැෆේ බේකරි සංඛ්යාව 1,100 කි. කුරුඳු සමග "ක්ලැසිං" "ක්ලැසික්" යනු ක්රීම් චීස් සමග ක්රීම් සහ පෙති කපන ලද ඇනූ රොටියක් වැනි ය. "Sinabon" බනිස් සකස් කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා ලද සුවඳැති කුරුඳු ප්රභේද Makara ඉන්දුනීසියාවේ කඳුකර ප්රදේශවල වගා කෙරේ.

ඉතිහාසය ටිකක්

1985 දී පියා සහ පුතා රිචඩ් සහ ග්රෙග්, Seamlemen විසින් ලෝකය තුළ ඊනියා "හොඳම කුරුඳු රෝලක්" පුළුස්සන්නට තීරණය කරන ලදී. විශේෂ පර්ෙය්ෂණවල පදනම මත බනිස් දිගු කාලයක් තිස්සේ නිර්මාණය කරන ලදී. "Sinabon" ව්යවසායයේ බේකරි විසින් ප්රථම වරට 1985.12.05 දින සීතාවන් සාප්පු මධ්යස්ථානයේ විවෘත කරන ලදී. පළමුව, සීනබන් සම්භාව්ය එකම සමාගම බේකරියේ පුලුස්සනු ලැබිනි. 1988 සිට ඔවුන් රෝල "Minibon" රෝල් කිරීමට පටන් ගත්හ. පසුකාලීනව තවත් වර්ග වර්ග: ෂෝකෝබන් (චොකලට් සීනබොන්), පීකැන්බන් (pecans සහ karamel), සින්බාබන් ස්ටයික්ස් (පැෆ්ඩ් ෙප්ස්ටිවලින්) සහ සින්බාබන් බයිට් (ඉතා සුළු, එක් බයිට්) බ්රොක්ලට් බීම වර්ග (මොෝකාලා, චිලාටා, කුරුඳු හා ෆ්රෙප්ප් සමග).

Sinabon ආහාර පිසීමට කෙසේද?

ඉතින්, බීම වර්ග "Sinabon", වට්ටෝරුවක්, ගෙදර ආහාර පිසීම සඳහා අනුවර්තනය කරන ලදී.

ඇනූ සඳහා අමුද්රව්ය:

• මධ්යම ප්රමාණයේ මේද මිලි ලීටර් 200 ක්;
• 50 ග්රෑම් නැවුම් යීස්ට් (හෝ 11 ග්රෑම් වියළී);
• 2 කුකුල් බිත්තර;
• ස්වභාවික බටර් 70-80 ග්රෑම්;
• සීනි ග්රෑම් 100 ක්
• උසස් ශ්රේණියේ පිටි 600-700 ග්රෑම්;
• ලුණු පන්දමක්;
• පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය;
• මෘදුකාරක බටර් ග්රෑම් 50 (ආලේපනය සඳහා);
• දුඹුරු සීනි 1 කෝප්පයක්;
• 1, 5 තේ හැදි. කුරුඳු හැන්ද.

ක්රීම් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ක්රීම් චීස් 50-60 ග්රෑම් (උදාහරණයක් ලෙස ඇල්මේට්);
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 100 ක්;
• මෘදු බටර් 2-3 හැදි;
• සමහර වැනිලා - අවශ්ය නම්.

සකස්කිරීම:

අපි උණුසුම් කිරි (යන්තම් සීනි) දී යීස්ට් වර්ධනය වේ. බිත්තර බිඳ දමන්න, ඒවාට මෘදු බටර් එකතු කරන්න. බිත්තර හා බටර් මිශ්රණයේ අපි සීනි එකතු කරනවා. ප්රවේශමෙන් යීස්ට් විශාල භාජනයක් බවට වත්, අපි ඇනූ knead. අපි මිහිරි බිත්තර හා තෙල් මිශ්රණය එකතු කරන්නෙමු. හොඳින් මිශ්ර, වඩා හොඳ මික්සර්.

පිටි සිහින් දමා ලුණු දැමීම පිටි කොටසක් බඳුනකට වත් කර ඇනූ knead. ටිකක් වතුර එකතු කරන්න. ක්රමයෙන් ඉතිරි පිටි එකතු කරන්න. අපි පිටි ගුලිය පිටතට ගුලියමින්, එය රෝල් කරන්න, පිරිසිදු හණ රෙද්දක් සහිත පාත්රය ආවරණය සහ පැයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබා.

බනිස් සෑදීම

ඇනූ සුදුසු වේ, අපි පිරවීමය. කුරුඳු සමග සීනි මිශ්ර (කුඩු ආකාරයෙන්) මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය කාලය පසු, ඇනූ ඇඹරීම හා මිශ්රණය. උෂ්ණත්වය 200 ° C පමණ වන උඳුන ඇනූ, සිහින්ව විශාල ඇඳක්, සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයකින් විය යුතුය. තෙල් සමග ස්පන්දනය වීම. සීනි කුරුඳු මිශ්රණය සමතුල ඉසිය යුතු ය. අපි වෙනම නිෂ්පාදන මත පිහියකින් හෝ දිගු නූල් සමග එය කපන්නෙමු. අපි තෙල් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං තහඩු මත තැබුවෙමු. (ඔබට තෙල් සමග තෙල් ආලේපන කඩදාසි හා තෙල් ආලේප කිරීම). විනාඩි 20-30 විනාඩි. මේ අවස්ථාවේදී, අපි ක්රීම් සාදන්න: මෘදු වූ තෙල් මිශ්ර කරන්න ක්රීම් චීස් හා කුඩු කළ සීනි සමඟ. ඉරිඟු බනිස් "Sinnabon" නිමැවූ කෙසෙල් බනිස්, සිලිකන් බුරුසුවක් සහිත පැත්තකින් ඉහළට සුදු පැහැයක් ගනී. ඔබ සීනි කුරුඳු ඉසිය යුතු ය. මෙම කුරුඳු "Sinabon" සමග බනිසක් සඳහා වූ වට්ටෝරුවකි.

නිකායන්

ඇත්ත වශයෙන්ම, සෑම කෙනෙකුම කීම් සහ ප්රමාණය සමඟ අත්හදා බලන්න පුළුවන්. පැයක් වඩා වැඩි කාලයක් ඇනූ ඇනූ නම් එය 2-4 ගුණයක් වින්දා, පසුව බනිස් වඩා විශිෂ්ටයි හා දිගු කල් තබන්නේ නැත. බන්ස් "Sinabon" කෝපි, තේ, උණු චොකලට් සමඟ සේවය කිරීමට හොඳය. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ පුදුම අතුරුපසට සම්බන්ධ වීමට එය වටින්නේ නැත - අධික කැලරි අන්තර්ගතය.