සීතල තැම්බූ ඌරුමස් දේශීය රුසියානු ආහාරයක් වන අතර, අපේ මුතුන් මිත්තන් විවිධ වර්ගවල සහ රසකැවිලි වර්ගවල ඔවුන්ගේ මේසවල දැක තිබේ. අද අපි උඳුන තුල සහ අවන්හල තුළ මස් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නෙමු. හරක් මස් ගවමස් ගොරෝසු හෝ තීරු ආකාරයෙන් පිසීමට හැකිය. එය සියලු බඳුන් සහ බීම සමග හොඳින් ගැලපේ. එබැවින් ඔබට ඕනෑම භෝජන සංග්රහයකින් තොරව එය පිසීමට හැකිය.
උඳුන තුල හරක් මස් ගවමස් ඉස්ටුවක්
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් පල්ප් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- නැවුම් හරිතයන් - යතුරු කිහිපයක්;
- රස කිරීමට රසකාරක සහ ලුණු.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු කෑලි කපා හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් සමග මිශ්ර. මස් සෝදා, වියලන ලද සහ කුළුබඩු සමග සෝදා ගත්තේය. මීලඟට අපි එය කපාගන්නවා, සුදුලූනු කැබලි පුරවා ගන්න. ඔබ කිසිම තැනක නොඑන්නේ නම් - පියනක් ආවරණය කර පැය 10 ක් සඳහා ශීතකරණයේ නිවාගත් ඌරු මස් කැබැල්ලක් තබන්න. අපි ගොන් බෝතලේ සිට රෝස් ගවමස් පිළිස්සීමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ තීරු තදින් මස් එතීම හා ෙබ්කිං තැටි මත තැබිය යුතුය. අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 2 ක් පුළුස්සන්න. සේවය කිරීමට පෙර, සීතල තම්බා බීට් සිසිල්, පෙති කපා, සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස්සේය. මෙම ආහාරය විවිධ සෝස් සහ එළවළු කප්පාදු කළ හැකිය.
බහුකාර්යයක් තුළ හරක් මස් බර්ගර්
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
- ලුණු, කුළු බඩු - රස;
- නැවුම් හරිතයන් - යතුරු කිහිපයක්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු අපි ලුණු තුළට ලුණු දමා අපේ මස් බදිනවා. හරක් මස් සමග හරක් මස් සහ සමය සමග ඉහළට. බේක් කළ ඌරු මස් ටෙන්ඩර් සෑදීමට හා එළවළු තෙල් සමඟ එය විනාඩි 15 ක් තබන්න. ඊළඟට, බහුකාර්යය සඳහා මස් කැබැල්ලක් තබා, "ක්ලච් කිරීම" ප්රකාරය හැරෙන්න. අපි පැය 3 ක් බලා සිටිමු. ඔබ තැම්බූ තැම්බූ ඌරු මස්කට කැමති නම්, "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් තවත් විනාඩි 20 ක් එකතු කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය, සිසිල්, කැපීම, ප්ලාස්ටික් අබ ඇටයක් හෝ තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න. එළවළු සහ සලාද කොළ කොළ ආලේප කරන්න පුළුවන්.
සිප්පිවලින් තැම්බූ හරක් මස්
ඇත්ත වශයෙන්ම රසවත් ගම්මිරිස් ඇත්තෙන්ම හරක් මස් සහ සිපෙට් සමග තම්බා ලද ඌරු මස් සඳහා වට්ටෝරුව විරුද්ධ වනු ඇත. අපි හරියට ම අසාමාන්ය තැම්බූ ඌරු මස් වලින් සෑදූ ආකාරය අපි පිළිතුරු දෙමු.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 500 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු, ලුණු - රස;
- වියළි මහදුරු - 2 පතුල්;
- සිදුරු - 10 කෑලි;
- රතු වියළි වයින් - 5 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
හරක් මස් කෑල්ලක් තීන්ත සමග පොරවා ඇති ෙබ්කිං තැටි මත තබා ඇත. කුළුබඩු හා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මස් මාරු කරන්න. කුඩා කැබලිවලට කප්පාදු දී, ඔවුන් පෙට්ටි තුළ තබා. එවිට ඌරු මස් සමග වයින් උනු කොට තදින් මුද්රණය කර තබන්න. අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයකින් පැය 2 ක් ආහාර පිසීම. රසබර රාත්රී ආහාරය සූදානම්!