ඔබ මස් ගැන පවා සිතන්නේ නැති එකම භාජනයකි. මුළු පරම්පරා උණුසුම් වට්ටෝරු මත වැඩ කළා, තක්කාලි, බෙරි, හතු, චූරි සහ ගෝවා සමග ගෝවා, අර්තාපල්, හරිත හා බීට් සමග අතිරේකයක්. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, පැණිරස ඝනකම, සුමුදු සහ එහි සුප්රසිද්ධ රසවත් හා ඇඹුල් රසය නැති වී ගියේය.
බනිස් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
සැහැල්ලු බර්ච් හි රහස යනු නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ එළවළු වර්ගයකි. බෝංචි, එළවළු සුප් හොද්ද මත පිසූ උණුසුම්, බෝංචි, ධාන්ය, චූන් එකතු කරන්න. දීප්තිමත් පාටක් සඳහා, අමු හෝ ඇඹුල් රසැති බීට්වලින් ආලේප කිරීම සඳහා භාවිතා කරන්න. තක්කාලි, පැස්ටා හෝ ඝන ගෘහස්ථ යුෂ වර්ග සහ රසයන් ඖෂධ පැළෑටි හා සුදුළූණු සමග අවධාරණය කරයි.
- රහිත බර්ච් සෑදීම සඳහා සංරචක අනුක්රමික සලකුණු කිරීම අවශ්ය වේ. මුලින්ම ජලය තුළ අර්තාපල් තබන්න. පිෂ්ඨමය එළවළු මේදය ලබා දෙයි.
- කුකුළන් ආරක්ෂා කිරීම සඳහා විනාඩි 7 ක් සඳහා ගෝවා ආහාර පිසීමට.
- රසවත් රතු බර්ෂ්ට් රතු විය යුතුය. මේ සඳහා බීට් සීනි හෝ ලෙමන් යුෂ සමග නිවා දැමිය යුතුය.
බීට් සමග ලොකු සුප් - වට්ටෝරුව
බීට් සමග බර්ච්ච් - යුක්රේන සම්භාව්ය. මෙම එළවළු බර්ගර් සුප් පමණක් දීප්තිමත් බර්ගන්ඩි සෙවණ සමඟ උණුසුම් කර තිබේ. සම්ප්රදායිකව, කැඩුණු බීට්, නැවුම් තක්කාලි සමග මිහිරි සහ ඇඹුල් රසය සකස් කර මෘදු, තෙක් විනාකිරි හා සීනිවලින් තැම්බී ඇත. මෙම වට්ටෝරුව තුළ, borsch වර්ණය වඩාත් සන්තෘප්ත කිරීම සඳහා, බීට් යුෂ එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1/2 කොක්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- විනාකිරි - 20 මිලි;
- සීනි - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් සඳහා කුක් අර්තාපල් සහ ගෝවා.
- ඉතිරි එළවළු ෆ්රයි. විනාකිරි, සීනි, තක්කාලි විනාඩි 15 ක් විනාකිරි එකතු කරන්න.
- දෙවන බීට්, චොප්සි, විනාකිරි 10 මිලි සමග උතුරන වතුර 250 වත් කරන්න.
- සියලු combine, මෙම සුප් හොද්ද සහ රතු බීට්ට්රූට් සුප් විනාඩි 10 විනාඩි.
ගෝවා සමග ලුණු සුප් - වට්ටෝරුව
ගෝවා සමග ලුණු සුප් රස සහ ප්රයෝජන උපයෝගී කර ගනී. සුදු හිස මෙන් නොව, ශීත ඍතුවේ බිත්තර සින්ටියම් සී විශාල සැපයුමක් අඩංගු වන අතර උණුසුම්ම ඉතා ප්රයෝජනවත් වන අතර අවම විනාකිරි භාවිතා කිරීම සඳහා උච්චාරණය කරන ලද සාරවත්කමක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගෝවා පෙර-ස්ටූව්ඩ්, වැඩතල පෙට්ටිය මෘදු හා juiceer කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෝවා - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බීට් - 1 කොක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
- පැස්ටා - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් සඳහා අර්තාපල් උයන්න.
- විනාඩි 10 ක් සඳහා තෙල් මිලි 20 ක් වතුර මිලි ලීටර් 200 ක් තුල ස්ට්රෝ ගෝවා.
- ඇලූණු, කැරට් සහ බීට් ෆ්රයිස්, ජලය මිලි මීටර් 100 ක් හා ලෙමන් යුෂ.
- සියල්ලම එකතු කර විනාඩි 8 ක් බාර්ච් හි පොඟවන්න.
බෝංචි සමඟ ලොකු සුප් - වට්ටෝරුව
උණුසුම් තක්කාලි ඇට සහ බෝංචි සමග උණුසුම් කළ යුතු බව සැබෑ රසඥයන් විශ්වාස කරති. පොටැසියම් බර්ෂ්ට්ගේ රසය හෙළි කරයි, ප්රෝටීන්-පොහොසත් බෝංචි පරිපූර්ණව මස් නොමැතිවීම ප්රතිස්ථාපනය කරයි. බෝංචි යනු කාලය අවශ්ය වන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, බොහෝ ගෘහනියන්ට විනාඩි 25 කින් පසු මේසයට සේවය කරති.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු සුප් හොද්ද - 2 l;
- ටින් බෝංචි - ග්රෑම් 400;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තෙල් - 40 මිලි;
- පේස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි මූල - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 සඳහා සුප් හොද්ද තුළ බීට් කුක්.
- අර්තාපල් සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න.
- තක්කාලි පේස්ට් දී ලූණු සහ කැරට් ෆ්රයි.
- ඔවුන් සහ borsch දී ගෝවා හා විනාඩි 15 simmer.
- බෝංචි ඇතුළු කරන්න. ප්ලාස්ටික් වලින් කැඩී බර්ච් ඉවත් කරන්න.
සුප් සමග සුප් සුප් - වට්ටෝරුව
කප්පාදු සහිත පොසිලු සුප් අතිශය ප්රකාශිත විකල්පයන්ගෙන් එකකි. සිහින් වුනු දුම් රසය මිහිරි හා ඇඹුල් බීට් සමග එකට බැඳී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිසීමේ තාක්ෂණය සුපුරුදු වට්ටෝරුවකට සමානයි, කප්පාදු හැරුණු විට, ක්රියාවලිය අවසානයේ විනාඩි 5 ක් එකතු විය.
අමුද්රව්ය:
- සිදුරු - 200 ග්රෑම්;
- බීජිං ගෝවා - 250 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- පේස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමග ජලය ලීටර් 60 ක් තුල මිනිත්තු 15 ක ස්ට්රෙට් බීට්.
- ඉතිරි එළවළු විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.
- සිදුරු හා බීට් එකතු කරන්න විනාඩි 5 ක් සඳහා උයන්න.
හතු සමග ලොකු සුප් - වට්ටෝරුව
හතු සමග ලොකු සුප් - උණුසුම් ඇරෝමැටික. මේ සඳහා, සුවඳැති සුප් හොද්ද වෙනුවෙන් ඔවුන්ගේ අධික පිරිවැය සඳහා වන්දි ලෙස, වියළි ස්වරූපයෙන් කොටස් මිල දී ගැනීම සඳහා ජෙප් මත වියදම් කිරීම වටී. තැම්බීම සඳහා, තම්බා බීට් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වේ, එය රතු පාටින් තැම්බූ, හතු සිට අපිරිසිදු සෙවන මට්ටම ඉහළින්.
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු හතු - 50 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ගෝවා - 250 ග්රෑම්;
- තම්බා බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි පාප්ප - 60 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 සඳහා හතු හතු.
- සුප් හොද්ද වතුරට වත් කරන්න.
- හතු, ගෝවා සහ අර්තාපල් එක් කරන්න විනාඩි 10 ක් පමණ සිසිල් කරන්න.
- ළූණු, කැරට්, බීට් සහ පැස්ටා වලින් ආවරණය කිරීම.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා හූස් බර්ෂ්ට් උයන්න .
තක්කාලිවල ඉස්සන් සහිත පැටවුන් බර්ච්
ලෝසෙන් බර්ච්ට් යනු පාස්කු භෝජනයට පෙර දවස්වල පවා රස පරීක්ෂණයට ඉඩ දෙන වට්ටෝරුවකි. එක් උදාහරණයක් වන්නේ තක්කාලිවල ඉස්පිරිතාලෙන් යුත් බර්ච් . ටින් මාළු හා එළවළු අමුතු සංකලනයක්, මිනිත්තු 20 කින් සකසන ලද, ඇසිඩ්-තියුණු උණුසුම් කෑමක් බවට පත්වන අතර එය හුදෙක් පැන්සයක් පමණි.
අමුද්රව්ය :
- තක්කාලිවල ටින්ට් සුප් වර්ග 480 ග්රෑම්;
- ටින් බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 2 කෑලි;
- ගෝවා - 150 ග්රෑම්;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි පාප්ප - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- තක්කාලි පේස්ට් වල කැරට් හා බීට්.
- කෙසෙල් ආහාරයට කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න.
- කුක් අර්තාපල් සහ ගෝවා.
- පිඟන් හා බෝංචි වලට ඔවුන් එකතු කර මිනිත්තු තුනකට පසුව තහඩුව සිට ඉවත් කරන්න.
Cranberries සමග බර්ච්
බොහෝ ගෘහණියන් ඉතා රසවත් බර්ච්වලින් සාදන අතර ඒවා විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කරයි. මෙම අමුද්රව්ය වෙනුවට හයිඩ්රජන්, මෘදු ඇඹුල් රස හා රතු පැහැති වර්ණ ලබා දීම සඳහා පමණක් මෙම ඒකක යොදා ගනී. එය ආහාර පිසීමට ක්රම කිහිපයක් ඇත: ඔබ යුෂ අයදුම් කළ හැකිය, නමුත් වර්ණ - බෙරි තලා හා බීට්රූට් සමඟ දමා.
අමුද්රව්ය:
- cranberries - 80 ග්රෑම්;
- බීට් - 2 පෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- සුදුළූණු කරාබු - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 සඳහා කුක් අර්තාපල් සහ ගෝවා.
- කැරට් හා ලූණු වලින් ආවරණය කිරීම.
- මිනිත්තු 8 ක් තලා දැමූ cranberries සහ සීනිවලින් ගාන ලද බීට් දමා දමන්න.
- බෝර්ෂ්ට් වෙත මාරු කර තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට.
පරිප්පු සමග ලොකු සුප් - වට්ටෝරුව
පරිප්පු සමග සුප් සුප් යනු හැකි තරම් ප්රයෝජනවත් මෙනුවක් සෑදීමට අවශ්ය අය සඳහා දේවස්ථානයකි. ලයිටයිල් ඉතා වටිනා ප්රෝටීන නිෂ්පාදනයක් වන අතර, මස් වෙනුවට එය දිරවීමේ හැකියාව සඳහා රනිල කුලයට අයත් ප්රධාන තැනක් ගනී. මීට අමතරව, එය දිගු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නොවන අතර එළවළු සමග ආහාර පිසීමේ කාලය සමග එය සම්පුර්ණයෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පරිප්පු - ග්රෑම් 100;
- ගෝවා - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- තක්කාලි යුෂ - 450 ml;
- බීට් - 1 කොක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- තම්බා වතුරට පරිප්පු.
- විනාඩි 10 පසු, අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- කැරට්, ළූණු, බීට් සහ තක්කාලි යුෂවලින් ඇඳ පිළියෙල කරන්න.
- සාස්පාන් දී ගෝවා සමඟ එකට විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
Sorrel සමග ලෙන්ටන් කොළ බර්ච්
ගෝවා හා බීට් නොමැති වුවද, එවැනි නමක් රඳවා තබා ඇති එකම අතිශය උණුසුම් විකල්පයකි. එහි විශේෂත්වය වන්නේ සෝරලයෙන් ලබා ගන්නා ප්රබෝධවත් ඇඹුල් හා ප්රණීත වූ විටමින් වර්ග ගණනකි. Classic borscht තම්බා බිත්තර හා ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සේවය කර ඇත. බඩ ඉරිඟු සහ පොහොසත් ආහාරයට බත් සහ එළවළු පේස්ට් එකතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- සහල් - 60 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- sorrel බණ්ඩලය - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි සෝස් - 70 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 15 ක අර්තාපල් හා සහල් පිසීමට.
- තක්කාලි සෝස්වල ලූනු හා කැරට් ස්ටුවෑච්.
- බුර්ක් වෙත එළවළු එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 කට පසු, sarrel දමා ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
බහුකාර්යය තුළ විශාල සුප් එකක්
රතු බර්ච්ට් වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක ප්රයෝජනවත් වේ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම සුවඳ සහ උෂ්ණත්වයේ කුසගින්න නිවා දමයි. ඔබ උදුන අසල පහරදීම අවහිර කිරීමට අවශ්ය නැති විට. එමනිසා ගෘහාකාරි බහුකාර්යයේ බර්ච්, උද්යානයේ මූලධර්මය මත රැඳී සිටින අතර, සියළුම විටමින් හා ස්වාභාවික රසය සංරක්ෂණය කර ඇති අතර, ඔවුන් පැය 15 ක් සඳහා "Quenching" තන්ත්රය සකස් කරති.
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 5 යි.
- ගෝවා - 300 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බීට් - 1 කොක්;
- තක්කාලි ඉස්ම - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු කරාබු නැටි - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 30 ක් Zharke දී තක්කාලි ඉස්ම සහිත ලූණු, කැරට් හා බීට්.
- එළවළු සහ ජලය එක් කරන්න සහ පැය 1.5 ක් "Quenching" ආහාර පිසීමට.