ස්ට්රෝබෙරි යනු මානව වර්ගයාට අවශ්ය විටමින් හා අනෙකුත් ද්රව්ය අඩංගු වන රසවත් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී. කන්නයේ දී, ඔබ ස්ට්රෝබෙරි කන්න පුළුවන් හෝ විවිධ ආහාර පිසීමට සඳහා භාවිතා කරන්න. විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් වන්නේ ස්ට්රෝබෙරි සමග විවිධ අතුරුපස. පිටත සමය තුළදී ශීත කළ ස්ට්රෝබෙරි භාවිතා කළ හැකිය - කම්පනය අඩුකර ගැනීමේ දී, කිසිදු නිෂ්පාදනයක් එහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නැති කර ගනී. හොඳයි, හෝ ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් , ස්ට්රෝබෙරි සිරප් (ඒවා අඩු ප්රයෝජනවත් වුවද, රසය පවතිනවා).
විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා: කේක්, කේක්, බිස්කට් ආදිය - ස්ට්රෝබෙරි ඇතුළු විවිධ කීම් භාවිතා කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්රීම් හුදෙක් ස්ට්රෝබෙරි හෝස් හෝ විය හැකි හෝ විවිධ කඳවුරු මත ස්ට්රෝබෙරි ෆිලර්ස් (යුෂ, පිෂ්ඨය, සිරප්, මත්පැන්) සමඟ කීම් සකස් කළ හැකිය.
ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් කිරි ස්වභාවික ඝණ මේදය - 2-3 කෝප්ප;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - 1-2 වීදුරු;
- කුඩු සීනි - 1/2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් තරමක් සමාන කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරන්න. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු කුඩු සීනි සමඟ මිශ්ර වන අතර, උඩු රැවුලින් විසුරුවා හරින තුරු උෂ්ණත්වය රත් කර ඇත (වඩා හොඳ, ඇත්ත වශයෙන්ම, වතුර නානකමින්). අපි ඉවත් කිරීම ස්ට්රෝබෙරි සිට, කඳන් එය සෝදන්න සහ colander දී එය විසි කරන්න - ජලය ජලය ධාවනය ඉඩ. ස්ටර්බෝඩ් පන්ච් බ්ලෙන්ඩරයට පිපිඤ්ඤා රාජ්යය සඳහා. ක්රීම් දෙවන කොටස එකතු කරන්න. දැන් ඔබට ටිකක් එකතු කරන්න (1-2 හැදි) ටින් මත්පැන් හෝ ජින් - ස්ට්රෝබෙරි රස මින්ට් හෝ ජුනිපී සමග සංකලනය. ක්රීම්-සීනි සහ ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් මිශ්රණය මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර කර එය මිශ්ර කරන්න. දැන් ක්රීම් භාවිතයට සුදානම් වේ. ක්රීම්වල ඝනත්වය ක්රීම් වලට ඉරිඟු පෙති එකතු කිරීමෙන් කළ හැක. ක්රීම්වල පසුකාලීනව ඝන වීමෙන් අපේක්ෂිත ජෙලටින් සහ ආගර්-ආගර් (ක්රීම් තුළ විසුරුවා හැරිය) (මෙම අවස්ථාවේදී, ක්රීම් ඉක්මනින් භාවිතා කරන්න).
ඒ ආකාරයෙන්ම, ඔබ ක්රීම් වෙනුවට ක්රීම් යොදා ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් සකස් කළ හැකිය.
සමහර ආකාරයෙන් ඔබ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් අධික අධික තෙල හා කැලරි අන්තර්ගතයෙන් බියට පත් වී තිබේ නම් ස්වාභාවික සජීවී නොගැසූ සම්භාව්ය යෝගට් හෝ ග්රීස් යෝගට් (එය ටිකක් ඝනකම) භාවිතා කළ හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් සහ විශේෂයෙන්ම යෝගට් මත පදනම් වූ කීම් සහිත රසකැවිලි නිෂ්පාදන ශීතකරණය තුළ පවා දින 2-3 කට වඩා ගබඩා කළ නොහැකිය.
ගෘහ චීස් හා ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් ගෘහ චීස් - 2-3 වීදුරු;
- ස්වාභාවික කිරි ක්රීම් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්) - 1 වීදුරු;
- ස්ට්රෝබෙරි - 1-2 කෝප්ප;
- කුඩු සීනි - 1/2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
අපි පෙරනයක් හරහා ගෘහ චීස් දැම්මා. ස්ට්රෝබෙරි, සීනි කුඩු සහ ක්රීම් (හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට්) ස්ප්රීතු හා සෝදා දමා ඇති අතර එය බ්ලොන්ඩර් තුළ තැන්පත් කොට සමජාතීයතාවයට ගෙන එනු ලැබේ. ගෘහ චීස් සමග මිශ්ර කරන්න. මින් මත්පැන් සහ, සාමාන්යයෙන්, මින්ට්, ගෘහ චීස් සමග නරක ලෙස ඒකාබද්ධ වේ. ශක්තිමත් මැඩීරා, පළතුරු බ්රැන්ඩි, ෂැන්ප්ස් හෝ සුදු හෝ රෝස තදබල මස්කට් වයින් (හෝ වර්මියුටෝ) 1 tablespoon එකතු කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට තවමත් මික්සර්ව පරාජය කළ හැකිය.
එසේම ස්ට්රෝබෙරි කීම් සූදානම් කළ ක්රීම් අයිස්ක්රීම් මත පදනම් විය හැකිය.
ස්ට්රෝබෙරි කස්ටඩ්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- පිටි සීනි - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 2-3 තේ හැදි. හැඳි (ස්ලයිඩ් සහිත);
- චිකන් බිත්තරයක් - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් කිරි ස්වභාවික ඝනත්වය - මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ වේ.
සකස් කිරීම
බ්ලොන්ඩර් ස්ට්රෝබෙරි ඉවත්ව යන්න. සීනි කුඩු සමග ක්රීම් විසුරුවා හැරෙන තෙක් රත් වේ. ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයක් සහිත ස්ට්රෝබෙරි පිදුරු මිශ්ර, බිත්තර හා පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. මික්සර් තාපාංකය වෙත තළා දමන්න.
ඕනෑම පදනමක ස්ට්රෝබෙරි කීම් සමග (මෙන්ම අනෙකුත් රසකැවිලි කීම්) ද විවිධ රසවත් විශේෂ රසකැවිලි සහිත සූපරාං සමඟ වැඩ කිරීම හෝ රසකැවිලි පැකේජ සඳහා උපකාර කිරීම පහසුය.