අපි ඔබ අසාමාන්ය, නමුත් ඉතා රසවත් හා පදම් සහිත තක්කාලි හා බැසිල් සමග ආහාර පිසීමට යෝජනා කරනවා. මෙම කෑමෙන් අමුත්තන් පුදුමයට පත්වනු ඇති අතර වට්ටෝරුව හුවමාරු කර ගැනීමට සිදු වනු ඇත.
තක්කාලි, බැසිල් සහ එළු චීස් සමග පීඩා
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 250 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- එළු චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බැසිල් - 1 පොකුර;
- ඔලිව් තෙල්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- මුහුදු ලුණු - පොල්ලක්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
තක්කාලි හා බැසිල් සමග පයිප් කරන්න ආකාරය අපි දැන් බලමු. ප්ලාස්ටික් පූර්ව උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. ඝන තද ආලේප විවේකයක්, ඉවතලන්න, කුඩා කොටු කපා, ඉතිරි ඇනූ කැඩී ගිය ඉරි සහ ඒවා බම්පර් බවට පත් කරන්න. බිත්තර විස්කුවා සහ අපගේ මලපහ සැහැල්ලු කිරීම.
අපි ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ෙබ්කිං ෙට්න් ආවරණ ආවරණය කර, පිටි ගුලිය සමග ඇති ස්ථාන කීපයක් එය විසුරුවා, විනාඩි 10 ක් තුළ උඳුනට යැවිය යුතුය. මගේ තක්කාලි, වියලූ, ඉරා දැමූ මග්, සහ අනෙකුත් ලොකු තක්කාලි කැට කපා, හා අර්ධ වශයෙන් චෙරි කපා. සුදුළූණු සහ බැසිල් කරාබු බිම වැටී, පසුව අපි කැට කපා තක්කාලි සමග එය ඒකාබද්ධ වේ. ලුණු මිශ්ර ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීම හා මිශ්ර කිරීම.
උඳුනෙන්, පිටි ගුලිය, බේක් ටැංකිය ඉවත් කරන්න, එක් එක් චතුරශ්රයේ කේන්ද්රයේ තක්කාලි දමා එළු චීස් සමඟ මුදුනේ හා සුදුළූණු සහ බැසිල් සමග තැම්බූ තක්කාලි ඉසිය යුතු ය. ඔලීව තෙල් සමඟ පයිට් ඉසිය හා විනාඩි 2-3 ක් පමණ උඳුන වෙත යැවීම. පයිස් ස්වල්ප සිසිල්, චෙරි තක්කාලි සමඟ සැරසිලි කර අමුත්තන්ට සැලකීම.
තක්කාලි හා බැසිල් සමග පයිප්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 තේ හැඳි;
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- කිරි - 250 ml.
පිරවුම සඳහා
- තක්කාලි - 4 පෑම්;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 25 මිලි;
- ගාන ලද චීස් - 100 ග්රෑම්;
- රතු පාළු ගම්මිරිස්, සලබයා.
සකස් කිරීම
තක්කාලි සෝදා, වියලන ලද, බඳුනක දමා ජලය උණු කිරීම සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් වත් කරති. ඉන්පසු ඒවා ඉවත් කරන්න, හොඳින් සාරය සහ කොටස් 4 කපා. අපි 3-5 විනාඩි රත් තෙල් දී තක්කාලි හා ෆ්රයි සිහින් ව ඉරීම, අපි බීජ ඉවත් කරමු. මෙම කාලය අපි පයි සඳහා පිටි ගුලිය knead: පිටි ගැඹුර භාජනයකට පෙදෙස, ෙබ්කිං කුඩු, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. එළවළු තෙල් සහ කිරිපිටි ආදියද වැඩි කරමු. එක් තක්කාලි, කුඩා චීස්, බැසිල් සහ ආකෘති පයිවල දමා, රවුම් ඉස්කුරුප්පු සමග ඇනූ රෝල්, රවුම් කපා. ඔවුන් නැඟිටින තෙක් උණුසුම් උඳුනක් තුළ ඒවා පිළිස්සන්න.