පොටෑසියම් පයික් පර්චසය - රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයකි, නියම සහල්, තම්බා අර්තාපල් හෝ එළවළු සඳහා පරිපූර්ණයි. එසේම එය ඕනෑම කුළු බඩු සෝස් සේවය කළ හැකිය: සුදුළූණු හෝ පැණිරස හා ඇඹුල් සමග ඇඹුල් ක්රීම්. දැන් අපි ඔබට කන්ටේනර් ආහාර පිසීමට සහ ඔබේ අමුත්තන් මුල් සහ හද උණුසුම් කෑමකින් පුදුම කරන්නෙමු.
පයිස් පර්චේ ෆීල්ටේ සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චසය - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- කුළු බඩුයි.
තුවායෙන්:
- වතුර තම්බා - 0.5 පහත්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්න, හිස කපා, වරල්, වලිගය, බඩවැලේ සැහැල්ලු කපා බිම කපන්න. කුළු බඩු මෝටාර් වතුරෙන් තෘප්තිමත් වන අතර අපගේ පයික් පර්චස්හි සුවඳ මිශ්රණයකින් අතෑරුවා. දැන් එය 10-15 විනාඩි නැවතුම්පළට තබා ගන්න. මේ කාලය වන විට, පාත්රයේ අපි බිත්තර බිඳ දමන්නෙමු, නිල ඇඳුම දක්වා ටිකක් කුළු බඩු සහ බීට් ස්පර්ශ කරන්න. එවිට ටිකක් තම්බා වතුර වත් කර, පිටි තුළ වත් කර සිනිඳු වන තෙක් ස්කී. ඊළඟට, අතුරුපස තුළ ඇති සෑම මාළු කැබැල්ලක්ම කපා වහාම උණුසුම් කබලෙන් ලිපට දමන්න. එක් පැත්තක සිට කබොලක් සෑදීමට ප්රථමයෙන් උණුසුම් තෙල් ෆ්රයි ෆ්රයිට් කර පසුව තවත් කෙනෙකුට හැරී යන්න. ඔබේ රසය සඳහා ඕනෑම පැත්තකින් ඇති කෑමක් ලෙස බඳුනක් ලෙස බදින ලද පයික් පර්ච්චුවක සේවය කරන්න.
චීස් තැටියක පයික් පර්චස්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
තුවායෙන්:
- දෘඪ චීස් - 150 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
දිග සෙන්ටිමීටර් 6 ක් පමණ කුඩා කැබලිවලට කපා. දෘඪ චීස් විශාල කෝණයන් මත ඇඹරීම, එය කුකුල් බිත්තර, කුඩා podsalivaem සහ කිනිල්ලක් එකතු කරන්න. ඉන්පසු අපි චීස් ඩම්ප්ලිංස් හි පයික්-පර්ච්ගේ ෆිලේ පුළුස්සා දමන්නෙමු. වහාම එළවළු තෙල් සමඟ හොඳින් රත් කළ කබලෙන් ලිපට මාරු කරන්න. සියලු පැතිවලින් හැපෙන තෙක් ඉහළ තාපයක් මත ෆ්රයි.
බීර ටොපෝස් හි පයික් පර්චස්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 600 ග්රෑම්;
- මාළු සඳහා කුළු බඩු;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- එළවළු තෙල්.
තුවායෙන්:
- සැහැල්ලු බියර් - 200 ml;
- කිරි - 200 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
නැවුම් ලෙමන් යුෂ පාත්රයක් තුළ මිරිකා කුඩා කැබලිවලින් පයික් පර්චේ ෆීල්ට් කපා කුඩා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එය ලුණු සමග දෙහි ගසන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මාළු තබන්න. මෙවර අපි අතුරුපස සූදානම් කරමු. මේ සඳහා කුකුල් බිත්තර රැගෙන ප්රෝටීන වලින් පරෙස්සම් වන්න. එවිට කුඩා ලුණු සමග මික්සර් සමග කහපාට කුළුබඩු, කුළු බඩු, සෙමින් කිරි සහ සැහැල්ලු බියර් වත්. නැවතත්, සැහැල්ලුවෙන් පහර හා මිශ්රණයට අර්ධ වශයෙන් තිරිඟු පිටි තුලට වත් කරන්න, කිසිදු ගොරහැන් නිර්මාණය නොවන පරිදි, තරයේ ඇවිස්සීමත්. ප්රෝටීන් පෙණුම වෙන් වෙන තුරු, ප්රවේශමෙන් තැටිය දමා හොඳින් මිශ්ර. කබලෙන් ලිපට එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් වත් කර, උදුන මත උණුසුම් කිරීමට සිදුවේ. ඉන්පසු, රන්වන් පෙනුමෙන් යුත් කබොලක් පෙනෙන තුරු දෙපැත්තෙන් දෙපැත්තට හා ෆ්රයි තුලට ෆිලට් කෑලි ඔසවා දමන්න. අතිරේක තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි ටේලර් මත අවසන් නිශ්පාදන සකස් කර, නැවුම් ඩිල් හා තක්කාලි ශාඛා සමග පයික් පර්චස් ෆොල්ටට් සේවය කරන්න.
ඇඹුල් ක්රීම් පෝච්චුවේ පයික් පර්චස්
අමුද්රව්ය:
- පයික් පර්චේ ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
තුවායෙන්:
- පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ෆිල්ටේ කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා විනාඩි 20 ක් තිස්සේ බොරු කිරීමට ඉඩ ඇත. දැන් අපි සෝස් සූදානම් කරමු: පිටි, බිත්තර කඩා, ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළුබඩු දැමීම. තරමක් මිශ්ර, පොඩ්සා මාළු කෑලි හා කබොල පෙනුම දක්වා උණුසුම් තෙල් බදින.