අඹරන ලද මස් ජාත්යන්තර ආහාරය රෝල්: නම ප්රංශ, අදහස ජර්මනිය, සහ ජනප්රියත්වය ලොව පුරා. රෝලක් සහ උඳුනක පුළුස්සා දැමූ පුරුදුවලින් සාදා ඇති සාමාන්ය කපනය, ගෘහණියන්ට පමණක් නොව, ප්රසිද්ධ ආපනශාලාවලින් සතුටු විය. සාර්ථකත්වයේ රහස අමුද්රව්ය, නිශ්ශබ්දව සේවය කිරීම හා ආහාර පිසීමේ සරල සංකලනයක් තුල පවතී.
උඳුන තුල මිරිස් කරන ලද මස් රෝල්
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව පිරවීම, රෝල් කරන ලද සහ බේක් කරන ලද සිහින් ව කටින ලද මස් ඇතුළත් වේ. සම්ප්රදායන් වෙනස් කිරීම හා අඹරන ලද මස් රෝල් සකස් කිරීම, එකිනෙකා සමඟ පිඟන් ඇල්ලීම. "මස් පාන්", මෙම මෙම කෑම වේ නම්, රෝල් වර්ගයේ එක් ප්රභේදයක් ලෙස සැලකේ. එය ආරම්භකයින් සඳහා ඉතාමත් අදාළ වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු හා ඌරු මස් කෑල්ලක් - 850 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 5 ග්රෑම්;
- ලූනු - 25 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි කැබලි - 2 පෑම්;
- බේකන් පෙති - 6 පෑම්;
- බිම්මල් යමඟ 45 ග්රෑම්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 65 ml.
සකස් කිරීම
- පළමු භාණ්ඩ යුගල ඒකාබද්ධ කරන්න, තරමක් දූරෑට කමින්, ක්රමානුකූලව බිම් පාන් සහ සෝස් එකතු කිරීම.
- සිහින් ව එළවළු ෆ්රයි සිහින් කර තොගයට යැවිය යුතුය.
- මෙම ඕෆ් රොටුව ආකෘතිය, බේකන් තීරු සමග එය ආවරණය කරයි.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයකදී මිශ්ර කළ මස් සිට මීට්ලොෆ් පැයක් පමණ වේ.
තුර්කිය පිරවීම
කුකුල් මස් කුකුල් මස්වලින් කුකුළා ගෙන්වීම, ඉහළම ගස්ලමේෂන් අවශ්යතා සපුරාලීමට සමත් විය. ආහාරයට ගත හැකි මස්, ප්රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියකින් යුක්ත වන අතර ඉස්ම සහිත ඉතාලි චීස් සමග ඒකාබද්ධව, දිවා ආහාර වේලෙහි දී සුවඳ විලවුන් සිහින් වීම සහ සවස රෑ කෑම වේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇඹරුනු තුර්කිය - ග්රෑම් 560;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි තුළ පොඟවා රෝල් - 75 ග්රෑම්;
- ෙමොසාරැෙල් 245 g;
- රතු සීනුව ගම්මිරිස් - 95 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පළමු කොටස් තුනම එකට මිශ්ර කර විනාඩි 25 ක් සීතල තුළ තබා ගන්න.
- තීරු ලිහිසි කිරීම සහ චීස් හා ගම්මිරිස් මිශ්රණය බෙදා ගැනීම සඳහා ස්ථරය සමඟ තුර්කිය විශාල ප්රමාණයක් තැබිය යුතුය.
- අංශක 210 ක උෂ්ණත්වයකින් විනාඩි 40 ක් සඳහා වතුර සහ රවුම් කේක් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් තබා ගත යුතුය.
හතු සමග චිකන් බිම් රෝල් කිරීම
කැලරි කප්පාදුව සඳහා සුදුසු ආදේශකයක් වන්නේ හතු පිරවුම් සමග කුකුල් මස් කෑල්ලක්. මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඇති අලංකාරය එහි ප්රායෝගිකත්වයයි. මන්දයත්, ෆිල්ටේ හා හතු වැනි ශීතකරණයන් සෑම විටම ශීතකරණයෙහි ඇති පෙට්ටියෙහි දක්නට ලැබේ. සරළ සහ අයවැය ආහාරය ආහාරයට ගැනීමෙන් පළමු ස්ථානය හිමි වන අතර උත්සව ශාලාවේ ඉතා අගය කොට සලකනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු චිකන් ෆිල්ටෝ - 810 ග්රෑම්;
- හතු - 330 ග්රෑම්;
- ලූණු - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් කැඩුණු ලූනු සහ හතු
- ෆිලිට්ට තීරු මත රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු සහිත ෆිලිටි.
- හතු ස්කන්ධය පිටතට ගෙන, තීරු සමඟ ස්කන්ධය පරදුවට තබා 200 ක් වන විට පැය භාගයක් පැය භාගයේ රොටි පුළුස්සන්න.
මිශ්ර කළ ඌරු මස් රෝල්
අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ - පෝලන්ත ආහාර වලින් ලබාගත් සෝවියට් ආහාරයක්, පැරණි දිනවල ආපනශාලා හා ආපනශාලා තුළ ක්රියාකාරී ලෙස ප්රතිනිර්මාණය කරන ලදී. ප්රධාන නිෂ්පාදන - ඌරු මස් හා පිසින ලද බිත්තර කැඩුණු - අතීතය සිහිවටන ලද කෘතියකට හරවා ගෙන ඇත. දැන් වට්ටෝරුව නවීකරණය කර නව ගාර්ශනීය ජීවිතයක් ලැබෙනවා.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ ඌරු මස් - 940 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් - 135 ග්රෑම්;
- අබ සහ තියුණු - 5 ග්රෑම්;
- වියළි පැසිලි - කහපාට;
- තැම්බූ බිත්තර - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
- පළමු පස් සංරචක ඒකාබද්ධ කිරීම සහ Knead හොඳින්.
- ආහාර චිත්රපටයේ ඌරු මස් බෙදා දීම, පුලුන් සහ රෝල් දමන්න.
- පැකට්ටුවක බුලත් තැබීම, සූචනය පහළට සහ උෂ්ණත්වයේ සිට උඳුනෙන් මස් කෑල්ලක් දමා, අංශක 200 සිට 160 දක්වා උෂ්ණත්වය ක්රමයෙන් අඩු කරයි.
බිම හරක් මස්
හරක් මස් සමඟ පිරවූ රෝල් යනු මානව වර්ගයාගේ තවත් සූපශාස්ත්ර සොයා ගැනීමකි. එය තනිවම පිසීමෙන් පසු, ඔබේ මෙනුව, සැන්විචස්වල දී මස් මාළු භාවිතා කිරීම, සහ එළවළු උණුසුම් කිරීම සහ සැරසිලි කිරීම - ස්වාධීන උණුසුම් ලෙස.
අමුද්රව්ය:
- කැඩුණු හරක් මස් - 900 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- පාන් කෑල්ලක් - 75 ග්රෑම්;
- වියළි සුදුළූණු සහ බැසිල් තුඩකින්;
- වියලූ තක්කාලි - 230 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවෙන් පළමු ස්ථාන 5 මිශ්ර හා මිශ්රනය මිශ්රනය තබා, පසුව ආහාර චිත්රපටයේ නිල ඇඳුමක් බෙදා.
- සිහින් ව කැඩුණු වියලූ තක්කාලි පිරවීමක් ලෙස භාවිතා වේ.
- අංශක 200 ක භාගයක් සඳහා මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් සමග රොටියක් ස්කන්ධයක් සකස් කරන්න.
- උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ මස්කට් මස් පිරවූ, ටෙන්ඩර් ඩොම්බිල් අර්තාපල් සමඟ සේවය.
අඹරන ලද මස් පිරවීම සමග රෝල් කරන්න
සෑම විටම මත්ස්යයින්ගේ මත්පැන් අගය කරන ලදී. වට්ටෝරු විශාල විවිධාකාර අතර, අඹරන ලද මස් රෝලයක් ගෞරවනීය තැනක් ගනී. ටෙන්ඩර් සහ සැහැල්ලු මාළු මස් බොහෝ ආහාර සමඟ සංකලනය නොවන අතර උෂ්ණත්වයේ දීර්ඝ හිරිහැරයක් අවශ්ය නොවන අතර සැපදායක හා උත්සව සමයේ පුදුමයට පත්වේ.
අමුද්රව්ය:
- මුහුදු පර්චසය - කිලෝ 1,3 ක්;
- ලෙමන් යුෂ - 25 මිලි;
- වියළි ඖෂධ පැළෑටි;
- ක්රීම් චීස් - 175 ග්රෑම්;
- පාට බෝංචි - ග්රෑම් 235;
- ටින් ගස් - 90 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බ්ලෙන්ඩර් කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර මාළු ඇඹරුම්, මාළු හා මස් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව, අච්චාරු දැමීම ඇතුළත් වේ.
- ආහාර පටලයක් මත මාළු තොගයක්, චීස්, තම්බා බෝංචි හා ඇට සමඟ ස්තරය.
- අංශක 180 ක උෂ්ණත්වය පැය භාගයක් පමණ ආහාරයට ගැනීම.
අඹරන ලද මස් සමග පිරවූ රෝල්
නැවතත්, multivark ආකාරයක නවීන ගැජට් උදව් සඳහා සූපවේදීන් පැමිණෙනවා. එහි තාක්ෂණික හැකියාවන් අසීමිත වන අතර විවිධ වට්ටෝරු සමඟ අත්හදා බැලීම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. අච්චාරු දැමූ එළවළු සමග අඹරන ලද මස් රෝල් එකක් වන අතර, "ගෙදර උපකාරකය" අමාරුවෙන් තොරව කටයුතු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තලන ලද එළුමස් - 530 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා - 110 ග්රෑම්;
- අච්චාරු දමන ලද මිහිරි ගම්මිරිස් - 85 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - ග්රෑම් 55;
- දෘඪ චීස් - 145 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඔබ අඹරන ලද මස් රෝල් කරන්න පෙර, චීස් හා අච්චාරු දමන ලද එළවළු කපන්න.
- තීරු මත මස් ස්කන්ධය පැතිර, එය ස්ථරය තුළ වට්ටෝරු සංරචක ස්ථානගත, එය රෝල් කරන්න සහ multivark බඳුනට යැවීම.
- එක් පැත්තක පැයකට "බීඩිං" ප්රකාරයේ කුක්.
අඹරන ලද මස් සමග රුවල්ට්
මැසිවිලි කළ මස් සමග කුකුළුවා දැමූ රුවල්ට් සහ අබ්දුල් ජනතාවගේ ජාතික ආහාරයක් වන, ප්රසිද්ධ ටාටාර් මන්ටේස් සිහිපත් කරන ලද ය. සිහින් ව කැඩුණු බැටළු පැටවු ගාන ලද අර්තාපල් සහ ළූණු මිශ්ර වී ඇති තැම්බූ තුනී ගම්මිරිස් පොල්ලක් ලෙස භාවිතා වේ. ඇඹුල් හෝ තක්කාලි සෝස්, ප්රවාහය සම්පූර්ණ කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු - 700 ග්රෑම්;
- ලූනු - 300 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 250 ග්රෑම්;
- zira - 1/4 තේ හැඳි;
- පිටි - 450 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- පිටි, බටර් සහ ජලය භාවිතා, ඇනූ knead සහ පැය භාගයක් සඳහා යන්න.
- කුඩා කැට කපා බැටළු පැටවුන් කපන්න, ගාන ලද අර්තාපල් සමඟ කැඩුණු ලූනු වළලු සමග මිශ්ර.
- කොටස් දෙකකට ඇනූ කපා, එක් රෝලයක්, බැටළු පැටවාව, එය රෝල් කර එය බහුකාර්යයට මාරු කිරීම, විනාඩි 45 ක් සඳහා "ස්ටීම්" මාදිලිය.
- කොටස්, කපා, උණුසුම් සේවය කරන්න.