චැන්ට්රෙල් චිකන්

Chanterelles - ඔවුන් වඩාත් රසවත් හතු වලින් එකක් වන අතර, ඔවුන් ඔබට සුප් ඇතුලු විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ මෙම පුදුම වනාන්තරවලින් සමහරක් තිබේ නම්, නමුත් ඔබ සරල චෙන්ටෙල් සුප් හදන්න ආකාරය නොදන්නා නම්, කරදර නොවන්න - එය පහසු ය. මුලින්ම අවශ්ය අමුද්රව්ය පිළියෙල කරමු. මෙම සූප පහසු කිරීමට සූදානම්, එහෙත් පෝෂ්යදායී හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

චැන්ටෙයාර්ලීන්ගේ හතු සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• සාරය 500 ග්රෑම්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් 4;
• 1-2 කුඩා කැරට්;
• 1 ලූනු
• 1-2 සුදුළූණු කරාබු නැටි
• 2.5 වතුර හෝ සුප් හොද්ද (මස් හෝ එළවළු)
• ගම්මිරිස්-කෝපි, බේ කොළ, කරාබු නැටි, ලුණු, හරිතයන් (ඩිල්, පර්ස්ලි, ආදිය)

සකස්කිරීම:

නිවැරදි මාර්ගයේ (මධ්යම ප්රමාණයේ) කපා සීතල සීතල වතුර චැන්ටෙරල්වලින් විනාඩි 5 ක් සහ උෂ්ණත්වය සෝදාගත යුතු අතර, ජලය සෝදාගත යුතුය. නැවත, පිරිසිදු පෑන් දී පිසින ලද chanterelles තබා වතුර හෝ සුප් හොද්ද වත්. ටිකක් podsalivaem හා නභිගත ගෙන. මධ්යම ප්රමාණයේ දුර්වල පුද්ගලයකුට ගිනි අඩු කර පියනක් ආවරණය කිරීම, ලොරේල්, ගම්මිරිස් සහ කරල් සමඟ විනාඩි 10 ක් ආහාරයට ගන්න. කුඩා කැට කපා භාවිතෙය්දී අර්තාපල්. පිසින ලද ලූනු තලන ලද, පිහියකින් කැරට් සිහින් ව තැකීමක් (කෝටු භාවිතා නොකරන්න). අවශ්ය නම්, ඔබ ස්වභාවික උණුකරන බටර් හෝ චිකන් මේදය මත වෙනම කබලෙන් කූරු ලූනු හා කැරට් තරමක් බේරා ගත හැකිය - එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙය අවශ්ය නොවේ. පාචනය සමඟ බඳුනට අර්තාපල් එක් කරන්න සහ සූදානමින් තෙක් උයන්න. දැන් ඔබට තවත් මිනිත්තු දෙකකට බ්රවුනින් සහ ගෙඩියක් එකතු කළ හැකිය. සේවය කිරීමට පෙර, ප්ලාස්ටික් හෝ සුපිරි කෝප්ප බවට සූදානම් කළ චැන්ටේලෙල් සුප් වත් කර කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. ඇඹුල් ක්රීම් වලින් මෙම සුප් කන්න හොඳයි.

චැන්ටර්ලස් සමග චීස් සුප්

අමුද්රව්ය:

• කරල් මස් 250;
• 4 කුඩා අර්තාපල්;
• 1-2 කුඩා කැරට්;
• 2 ලූනු;
• 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු;
• වතුර ලීටර් 2;
• හරිතයන් (ඩිල්, පර්ස්ලි, ආදිය)
• වියළි කුළු බඩු;
• 150 ඝන චීස් ග්රෑම්;
• කුඩා එළවළු තෙල් (හෝ උණුකරන බටර් හෝ මේද කුකුල්මස් හෝ ඌරු මස්).

සකස්කිරීම:

හතු සෝදා, කැරට් හා 1 ලූනු සිහින් වුණු ලූනු. ඩ්රැගන් කෝන් හා කැරට් දී ඩූසල් තෙල් මත Spasercuem මත, හිරු එකතු සහ අර්ධ සූදානම් (විනාඩි 8-12) අඩු තාප මත පියන යටතේ protushim එකතු කරන්න. මෙම වේලාවේදී සාස්පාන් වතුර උනු කොට දෙවන ලූනු තැනකට දමා ඩයිස් අර්තාපල් තැම්බූ, බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එකතු කරන්න. අපි මධ්යම මට්ටමේ තාපය මත මිනිත්තු 15 ක පමණ කාලයක් ආහාරයට ගන්නෙමු. අපි ෆුට්බෝල්ස් සෑදුවා, තම්බා සුප් බවට පත් කරන්නෙමු. මිනිත්තු 4-5 පසු සුප් එකට එකතු කරන්න විනාඩියක් හෝ දෙකක් උයන්න. ස්වල්ප වේ. ගින්න නිවා දමන්න. විනාඩි 10 කට පසුව අපි තැටි හෝ සුප් කෝප්ප මත සුප් වත් කර කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් ඉසිය යුතු ය. ඉසින ලද ගාන ලද චීස් සමඟ ඉහළින්, ඔබට මේසය වෙත සුප් සේවය කළ හැකිය. එවැනි රසවත් කෑමක් සඳහා ශෙරී වීදුරුවක් සේවය කිරීම හොඳය.

චැන්ටෙරෙල් ක්රීම් සුප්

කොන්සේල් වලින් ක්රීම් සුප් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඒක පහසුයි. ඉහත විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු මෙන් ම අපි සියල්ලම කරන්නෙමු, එකම තැම්බූ අර්තාපල් හා ටිකක් අඩු ජලය ගන්න. පිළියෙල කිරීමෙන් පසු (කුසලාන තුළට පෙර) මඳ වශයෙන් ව්යාකුල කළ සුප් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ ඒකාකාර තත්වයකට සකස් කරනු ලැබේ. පසුව අපි සතා හා චීස් එකතු කරමු.

වියළි චැන්ටයල් සුප්

රසවත් සුප් වර්ග වියළි බැමිවලින් ලබාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• වියළි අගුලු දැමීම් 2-3 ක් පමණ;
• 3-4 හොඳින් ආහාර දිරවීමේ මධ්ය ප්රමාණයේ අර්තාපල්;
• මධ්යම ප්රමාණයේ පොකුණේ ඇති පොට 2;
• කුඩා කැරට් 1;
• වතුර ලීටර් 2;
• ස්වාභාවික බටර් 1-2 හැදි (ඕනෑම කෙනෙකුට බේක් කළ හැකි) + එළවළු තෙල් 2 හැදි;
• ගාන ලද චීස් 150 ග්රෑම්;
• වියළි කුළු බඩු, හරිතයන් - රස;
• ෂෙරී 30-40 මිලි.

සකස්කිරීම:

වියළි චැන්ටලල් පැය භාගයක සීතල ජලය පොඟවා විනාඩි 20 ක් තම්බා කළ යුතුය. අපි සුප් හොද්ද අර්තාපල් බවට පත් කරමු - එය පිසීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය වියළි කුළු බඩු එකතු කරන්න. මෙම කාලය තුළ අපි එළවළු සහ බටර් මිශ්රණයක් යොදා ගනිමින් කෙටි පිදුරු සමග කපන ලද කප්පාදු ලීසිං ලීක්ස් හා කැරට් ඉතිරි කරමු. මිනිත්තු 8 කට පමණ පසු පියන යටතේ පහළ තාප මත හතු හා පාටින් එකතු කරන්න. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට සාස්පාන් වෙත සාස්පාන් එකතු කර සූදානම් වන තෙක් උයන්න. විනාඩි 10 ක් පියන ආවරණය කර ෂෙරීව ආලේප කරන්න. අපි සුප් තට්ටුවලට කපා අපි චීස් හා හරිත සමග ඉසිය යුතු ය. ඔබට ස්වභාවික කිරි ක්රීම් එක් කළ හැකිය. චැන්ටෙරල් සුප් කිරීමට නම්, ඔබට තක්කාලි (උදාහරණයක් ලෙස), ෂෙරී, මැඩෙරා, සිසිල් වොඩ්කා හෝ ජින් සේවය කළ හැකිය.