කල්මාර් ඉතා ජනප්රිය හා ප්රයෝජනවත් ආහාර රසැති මුහුදු ආහාර, අද්විතීය සංයුතිය හා සුවිශේෂී රසවත් බවක් ඇත. දැල්ලන්ගේ මාංශයෙන් ඔබ සීතල හා උණුසුම් විවිධ ආහාර පිසීමට හැකිය. දැල්ලන් තෝරාගෙන නැවුම් (නැවුම් ශීතකරණයක්) තෝරන්න. නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ටින් කළ ආහාර භාවිතා කළ හැකිය, විශේෂයෙන් කැලරි ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිළියෙල කර ඇති බැවින් එය ඔබම පිසීමට වඩා හොඳය.
දුම්කොළ හා ඩයිකොන් වලින් සීතල ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන්ගේ මාංසය - 300 ග්රෑම්;
- රතු ලූනු - 1 කොක්;
- daikon (aka white radish) - 1 කෑල්ලක්;
- කොළ සලාද කොළ;
- විනාකිරි වයින් සුදු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 1-2 කරාබු;
- එළවළු තෙල් - 3-4 හැඳි;
- තල බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොලැන්ත්රෝ සහ parsley වල හරිතයන්.
සකස් කිරීම
දැල්ලන් ජලය උණු කර පවිත්ර, චිත්රපට සහ කාටිලේජය පිරිසිදු කරන ලදී. මිනිත්තු 3 ක් හෝ ඊට වැඩි තාපාංක ජලය බඳුනකට සිසිල් සහ තීරු හෝ ස්පිරල් කපා. ඩොකොන් පැහැදිලි සහ විශාල කෝණයන් (වඩා හොඳ - කොරියානු කැරට් සඳහා කෝණයන් මත). අපි ලූනු පිරිසිදු කර, තුනී අර්ධ රිංගර් හෝ හතරේ වළලු තට්ටුව කපන්නෙමු. සලාද කොළ කොළ කෑලි කපා දමමු. සුදුළූනු සහ පැපිකා සුළු ප්රමාණයකින් ලුණු සමග පිහියකින් හා මෝටාර් මිශ්ර කර සිහින් ව කපන ලද. හරිතයන් කපා දමමු. විනාකිරි සමඟ බටර් මිශ්ර කරන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය සලාද පාත්රයෙහි ඒකාබද්ධ කර ඇත. තෙතමනය හා මිශ්ර වත් කර තල බීජ එකතු කරන්න. මෙම කෑම පෙට්ටිය සහල් මත්පැන් පානය, වොඩ්කා, ජින්, අක්වැයිට්, පළතුරු වයින්, සැහැල්ලු මේස වයින් සමග හොඳයි.
දුම් දිලිසෙන බීර සඳහා සීතල රුචිය
අමුද්රව්ය:
- දුම් දැල්ලන්ගෙන් (දුම් ආකෘතියේ විකුණන ලද) - 300 ග්රෑම්;
- ගෙඩි කිහිරි - ග්රෑම් 80 ක් පමණ;
- 150 ග්රෑම් 150 ක් පමණ පයිෙටයිල්වල චීස්;
- parsley, බැසිල් සහ cilantro වල හරිතයන් - ඝන පොකුරක්;
- පළමු සීතල පීඩන ලද ඔලිව් තෙල්;
- සුදු වයින් විනාකිරි.
සකස් කිරීම
පයින් ගෙඩි වියළි කබලෙන් ගානක දී මදක් කැල්මිණි. අපි පිදුරු හෝ ස්පීල් සමග දැල්ලන් කපා. චීස් කෑමට පහසු කිරීම සඳහා කෙටි කොළ කැබලි කිරීම. අපි හරිතයන් කපන්නේ නැහැ. අපි සලාද භාජනයක් තුළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර තෙල් හා විනාකිරි මිශ්රණය (අනුපාතය 3: 1). ස්ට්රිංගින්. අපි ඕනෑම බීරයකට රයි තොප්පි හෝ ලුණු රතිඤ්ඤා සමඟ සේවය කරමු.
ඈත පෙරදිග විලාසිතාවේ කැලණි කැලෑවේ උණුසුම් ආහාරයක්
අමුද්රව්ය:
- දිලීර මළ සිරුරු 300 ග්රෑම්;
- සහල් - 1 කුසලාන (150-170 ග්රෑම් පමණ);
- ලූණු - 1 කොළ;
- බැදීමට හා ඉන්ධන සඳහා එළවළු තෙල්;
- සුදුළූණු - 1-2 කෑලි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- නැවුම් හරිතයන් වෙනස්;
- දෙහි යුෂ;
- සෝයා සෝස්.
සකස් කිරීම
චිත්රපටය, කාටිලේජය සහ සම සිට අපිරිසිදු දැල්ලන් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 3 ක් තාපාංකය තුල උනු. අපි පිදුරු සමග දැල්ලන් කපා, සහ ලූනු චතුරස්රා වළලු වේ. කබලෙන් ලිපට ළූනු ෆ්රයිස් හා දැල්ලන් එකතු කරන්න. රන්වන් පැහැයෙන් දිස්වන තෙක් අපි සියල්ල එකතු කරමු.
8-20 විනාඩි සඳහා සහල් හා ගෙඩියක් ඉසීමට, විශාල ජල ප්රමාණයක් දී, ඉන්පසු පෙරනයක් මත ඉවතලනු. තාපාංක ජලය සමග මෙයට පිළියමක් ලබා ගත හැකිය. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කුඩා කැබලිවලට හා පොල්ලකින් තලා දැම්මා. කුඩා තෙල්, දෙහි යුෂ සහ සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. හරිතයන්, ද සිහින් ව කපා. අපි සලාද පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය එකතු කරමු. අපි වොඩ්කා, ගිං, කටුක ටින්කට්ටු වලට උණුසුම් ආකාරයකින් සේවය කරති.
ප්රෝටීන් ෆ්රයිස් හා මුහුදු ගෝවා සමඟ දැල්ලන් උණුසුම් ආහාරයක්
අමුද්රව්ය:
- දැල්ලන්;
- අර්තාපල්;
- මුහුදු කැලේ සූදානම් සලාද;
- ළූණු;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
කලින් වට්ටෝරු වල මෙන් ම පිරිසිදු හා තාපාංක (ඉහත බලන්න). රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තෙක් තෙල් මත තෙල් කබලෙන් ලිපට කපන සහ ෆ්රයි කන්න (ඔබට අවශ්ය, ලූනු සමඟ, - නොමැතිව). පිසූ අර්තාපල් ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හා ෆ්රයිට් පෙරනයක් මත ඉවතලනු ලැබේ. තහඩු මත අර්තාපල් හා මුහුදු ගෝවා අසල තෙලෙන් දැල්ලන් දමන ලදී. අපි බීර වලට සේවය කරනවා.