වියට්නාම ආහාර, සරල, සෞඛ්ය සම්පන්න, රසවත් සහ රසවත්, විවිධාකාර සාම්ප්රදායික සෝස්, සහල්, පළතුරු සහ එළවළු මෙන්ම කලාපයේ වර්ධනය වන සුවඳ ද්රව්ය ඖෂධීය ශාකවලින් සමන්විතය.
වියට්නාම සලාද යනු පක්ෂයක් සඳහා විශිෂ්ට අදහසකි. ඒවා සරල ය. ඔබ සන්සුන්ව සමාන කෑමට අනුභව කළ හැකි රූපයක් ගැන සැලකිලිමත් වන්න.
සාමාන්යයෙන් වියට්නාමයේ ආහාරය ආරම්භයේදී කෑමට සලාද යොදා ගනී. විවිධ සාම්ප්රදායික සලාද සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් ප්රායෝගිකව සරලම හා කැපී පෙනෙන වියට්නාම ආහාර සංස්කෘතිය භාවිතා වේ. එවැනි සලාද සකස් කිරීම අපහසු නැත. පශ්චාත් සෝවියට් වගු සඳහා නිශ්චිත වෙළඳසැල් විශේෂිත සාප්පු, සුපිරි වෙළඳසල් දෙපාර්තමේන්තු හෝ ප්රධාන නගරවල ආසියානු වෙළඳ පොළවල මිලදී ගත නොහැකිය. මෙන්න සමහර වට්ටෝරු.
දැල්ලන් සමඟ වියට්නාම සලාද
අමුද්රව්ය:
- දිලිසිම මළකඳන් - 3-4 පෑ. (හෝ ගඩොල් ග්රෑම් 300 පමණ).
- සුදු ගෝවා හෝ බීජිං ගෝවා - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1-2 කොක්;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- විවිධ හරිතයන් (lemongrass, parsley, කොරියර්, බැසිල්).
ඉන්ධන පිරවීම සඳහා අමුද්රව්ය:
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- වියට්නාම මාළු සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දෙහි යුෂ - 1-2 තේ හැදි. හැඳි;
- රතු ගම්මිරිස් රසවත් - 0,5-1 කොක්;
- සුදුළූණු - 4-5 සායම්;
- තල තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
දිලීර මළ සිරුරු තාපාංක ජලය හා ප්ලාස්ටික් සහ කාටිලේජ පිරිසිදු කර ඇත. මිනිත්තු 3 ක් සඳහා ලුණු සහිත ජලය තුල බඳුනකට, තවත් සිසිල් සහ මුදු කපා (වඩාත් නිවැරදිව - ස්පීල්ස්) හෝ පිදුරු. තුනී ගෝවා සිදුරු කිරීම, පැණිරස ගම්මිරිස් සහ ලූනු කෙටි කෙඳිවලට කපා. හරිතයන් සිහින් ව තැකීමක්.
සුදුළූනු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මෝටාර් යොදා ගනී. සෝයා සෝස්, තල සහ මාළු සෝස් එකතු කරන්න. සලාද පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. බත් සමග සේවය කරන්න.
බැදපු ඌරුමස් සහ බත් නූඩ්ල්ස් සමග සරල සලාදයක්
අමුද්රව්ය:
- සාපේක්ෂව මේදය ඌරු මස් (බේකන් හෝ බ්රිස්කට්) - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු රතු - 1 කොළ;
- සහල් නූඩ්ල්ස් - 200 ග්රෑම්;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
- රතු ගම්මිරිස්;
- හරිතයන් (cilantro, parsley, ලෙමන් බඩ ඉරිඟු);
- ෙසෝයා සෝස්;
- ෆ්රාස් සඳහා තලීය තෙල්;
- දෙහි - 1 pc.
සකස් කිරීම
අධික තාපය මත පෑන් දී හතරැස් මුදු හා ෆ්රයි කපා ලුණු දැමූ ළූණු. තන්තු හරහා තුනී, කෙටි තීරු කපා, කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න. සුන්දර සෙවන හා ස්පර්ශය ගන්ධයක් වන තෙක්, සවලක් සමග සක්රීයව ඇවිස්සීම සහ කබලෙන් කපන තෙක් එකට බදිනවා.
බත් කූරු නූඩ්ල්ස් බඳුනක දමා, අධික තාපාංක ජලය සමග වත් කළා ය. මිනිත්තු තුනක් පසු වතුර කාන්දු වීම (ඔබට එය colander තුලට විසි කළ හැකිය). හරිතයන්, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සිහින් ව කැඩුණු. සියළුම අමුද්රව්ය සලාද භාජනයක් මිශ්ර කර සෝයා සෝස් සහ දෙහි යුෂ මිශ්රණයකින් යුක්ත වේ.
චිකන් හා කොළ පාට සමග සලාද
- කුකුළු මස් (ෆිල්ටට්) - 300 ග්රෑම්;
- පැපොල් කොළ - 1 කෑල්ලක් (හෝ අඹ ඵල වලින්);
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- සෝයා සෝස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝස් මාළු වියට්නාම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- තල තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ගම්මිරිස් රතු රතු - 1-2 කොළ.
- ගම්මිරිස් ස්පයිසික් රතු හෝ කොළ නැවුම්;
- තල බීජ - "ස්ලයිඩ්" සහිත 2 හැදි;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- හරිතයන් (ලෙමන් සෝගම්, කොරියර්, parsley, බැසිල්).
සකස් කිරීම
ලූනු සහ කුළු බඩු සමග 25-30 විනාඩි සඳහා තීරු සහ උනු කපා කුකුල් මස්. සුප් හොද්දෙන් මස් ඉවත් කරමු. පැපායි හෝ අඹ කපන ලද, අපි බීජ (අස්ථි) ඉවත් කර තුනී, සිහින් පෙති සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපා කෙටි කෙඳි සහිතව. නාරබිම් හරිත කර්මාන්තය. අපි මෙම අමුද්රව්ය සලාද පාත්රය මිශ්ර කරමු. තල බීජ එකතු කරන්න.
තියුණු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු චොප්සි මිශ්රණයක සිහින් හෝ කොන්ක්රීට් මිශ්ර කළ හැක. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සෝස් සහ මාළු සෝස් වෙත එකතු කරන්න, තල
වියට්නාම සලාද සඳහා සහල්, පළතුරු වයින්, මිදි සම්භාව්ය ප්රංශ වයින් හෝ විශේෂ ශක්තිමත් වයින් සඳහා මධ්යසාර සෑදීමට හොඳය.
ඔබ වෙනත් සමාන වට්ටෝරු ගැන උනන්දුවක් දක්වන්නේ නම් , මෙක්සිකානු ශෛලිය තුල සලාද යොදාගැනීමට යෝජනා කරනවා නම්, එය රසවත් හා තියුණු නොවේ.