සුදු, ටෙන්ඩර් හාවා මස් සැබෑ ආහාරයක් ලෙස සැලකිය හැකි අතර, ඊට අමතරව, ආහාර නිෂ්පාදන. හාවා මස්වලින් සකස් කරන ලද කෑමක් ඕනෑම උත්සව සමරු උත්සවයක් අලංකාර කිරීම පමණක් නොව, ඕනෑම සෞඛ්ය පුරුදු වැඩිදියුණු කිරීමේ ආහාරවල කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරනු ඇත. රැබිට් මස් ඕනෑම සෝස් සමග ගැලපේ.
අද අපි ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් දී හාවා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සලකා බලනු ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් කූරු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් 800 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 200 ml;
- ලූණු - 2 පෑම්.
- ජලය - අයිතම 2;
- ඉහළ තලයේ තිරිඟු පිටි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - රස;
- කුළුබඩු ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් "- 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි හාවා කැස්කස් එකක් ගෙන එය කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු. සාස්පාන් ඔවුන් ඒවා සාදා, ලුණු සමග සහ ඉසින රස කිරීම. එවිට සෑම කැබැල්ලකම පිටි වල රෝපණය කර ඇති අතර ඉහළ ගැටිති සහිත උණුසුම් කරුනු කපනය මත තබා ඇත. රන් දුඹුරු තෙක් මධ්යයේ තාපය දෙපස මස් ෆ්රයි. මේ වතාවේ, තවත් පෑන් දී අපි සිහින් ව කැඩුණු ලූනු සම්මත කර පසුව එය හාවා කෑලි එකතු කරන්න. දැන් නිවාගත් ජලය, ඇඹුල් ක්රීම් සහ මිශ්ර. විනාඩි 45 ක් පමණ සූදානම් වන තුරු පහත් තාපය මත මැපීරීම. මීලඟට, ලෝරල් කොළ දමා තවත් විනාඩි 10 ක් මකා දමන්න. ඒ සියල්ල, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් යටතේ හාවා සූදානම්. සේවය කිරීමට පෙර, ඉතිරි සෝස් සමඟ අපේ කෑමක් වතුර දමන්න සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
ඇඹුල් ක්රීම් සෝස්වලින් ගාන ලද රැබිට්
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් - 1 කිලෝ;
- ලූණු - 3 කොළ;
- සූප ඝනකයක් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් 30% - 250 ml;
- සූප - 300 ml;
- සුදු වියළි වයින් - 50 මිලි;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- ලුණු, වර්ණදේහ, බිම කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
සෝස් සමග හාවා ආහාර පිසීමට කෙසේද? අපි කබලෙන් කන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර, උණුසුම් කිරීමට දුර්වල ගින්න මත තබා. හාවා කැරකස් සකස් කර කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. රතු පාට මතුපිටට පැමිණෙන තුරු දෙපැත්තට මිනිත්තු 20 ක් කබලෙන් කපාගන්න. මස් ෆ්රයිඩ් කරද්දී අපි ලූණු සහ සුදුළූණු පිරිසිදු කරනවා. ළූණු අර්ධ මුදු කපා, සුදුලූනු සිහින් ව කැඩුණු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිරිස් කරන ලද මස් කන්න සහ තැටියට ප්රවේශමෙන් මාරු කිරීමට. දැන් රත් පැහැති ළූනු, ලූනු, සුදුළූණු සහ ෆ්රයි දමා තබන්න. එවිට කුඩා සුදු වියළි වයින් වත් හා සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී. වතුර එකතු, සුප් හොද්ද හා ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර කරමු. ලුණු සඳහා පරීක්ෂා කරන්න, සහ අවශ්ය නම්, වර්ණනය එකතු කරන්න. තම්බා සෝස් වෙතට කෙළින්ම, අපි මස් මස් දමා, පියනක් ආවරණය කර සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානමින් තෙක් මධ්ය තාපය 40 ක් පමණ සුමිහිරි වේ.
ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස්වල රැබිට්
අමුද්රව්ය:
- හාවා මස් 800 ග්රෑම්;
- දෙහි - 1 කෑල්ල;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බැසිල්, සිහින්ව කැපූ - රස;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 200 ml;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- කොත්තමල්ලි, parsley.
සකස් කිරීම
පළමුව අපි හාවෙකුගේ මළකුණක් ගෙන එය සමාන කුඩා කැබලිවලට කපා. වෙනමම, අපි පියානෝව තුළ මාංශයක් සඳහා marinade සකස් කරමු. මේ නිසා අපි මිදි යොදයි සිට ඔලිව් තෙල්, ලුණු, කුළු බඩු හා යුෂ මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කර ඇති අතර එම කැබලි සියල්ලම ආවරණය කර ඇත. දැන් පිළිස්සීම සඳහා ස්වරූපය ගන්න, කුඩා තෙල් වත් කර අච්චාරු දැමූ මස් ව්යාප්ත කරන්න. අපි විනාඩි 30 ක් අවන් සහ රවුම් කේක් ඇතුලු කරන්නෙමු. මේ වතාවේ අපි ඇඹුල් සුදුළූනු සෝස් සෑදුවා. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තුරු ලුණු, ඔලිව් තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු, හරිතයන් සහ බ්ලීන්ඩර් බඳුනක ස්නානය කරන්න. අපි සූදානම් කර ඇති සෝස් සමග හාවා වත් කර මීටර් 40 ක කාලයක් තුළ උඳුන තුල පිළිස්සීම. Bon appetit!