මස් හා පලතුරු සංකලනය බොහෝ කලකට ඉහතදී ගාර්මට් මස් පිඟානක් දමා "ජනතාව වෙත" ගියේය. එපමණක් නොව, එවන් නවෝත්පාදනයක් සතුටින් පිළිගත් අතර, දැන් මුළුතැන්ගෙය තුළ ආහාර පිසීම සඳහා නව සහ නව වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ. අද අපි අන්නාසි සමග චොප්සි සකස් කිරීමට අවධානය යොමු කළා. ඇයි අන්නාසි? පිළිතුර ඉතාම සරල ය, ඔබ රස බද්ධ පමණක් නොව, විද්යාත්මක කරුණු: අන්නාසි වල අඩංගු එන්සයිම, මස් කෙඳි වල කොලජන් බිඳ දමන අතර එය සුපිරි හා වඩා ටෙන්ඩර් කරන්න. ඒ නිසා අපි අන්නාසි සමඟ කපන අන්දම හදන්න.
අන්නාසි හා චීස් සමග කුකුල් මස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටේ - 1 කෑල්ලක්;
- අන්නාසි (වළලු) - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තම්බන ලද චීස්;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
චිකන් මගේ ෆිලට් , චිත්රපට පිරිසිදු, වියලන ලද හා ස්ථර දෙකක් කපා. එක් එක් ස්ථරයක් සෙන්ටිමීටරයකින් ඝනකයක් සහිතව චිත්රපටයක් ආවරණය කර ඇති අතර කුකුළු මස් කැබලි අල්ලා ගැනීම සඳහා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ෆ්රයි ඉක්මනින් ඉසිය යුතු ය. දැන් අපි මෙයොනීස් සමග කුකුල් මස්, අන්නාසි වලල්ලක් මත එක් එක් චොප්සි මත තබා ගාන ලද චීස් මත නින්දට වැටෙනවා. අපි කුකුළු මස් යට කුකුල් මස් දැමුවා, හෝ චීස් දිය වී තෙක් අන්නාසිවල උකු පිහිනු ඇත. එවිට ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉස, මේසය වෙත කෑම පිසීමට.
හතු සහ අන්නාසි සහිත ඌරු මස්කූරු
අමුද්රව්ය:
- අන්නාසි යුෂ - 170 ml;
- දුඹුරු සීනි - 1/4;
- සයිඩර් විනාකිරි - සියවසකින් 1/3;
- සෝයා සෝස් - 1/8;
- සෝස් බාබකියු - සියවසකින් 1/3;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- මී පැණි - 1 1/2 ටෆ්;
- ෂැම්පිසන් 100 ග්රෑම්;
- අන්නාසි - 70 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් (මස්) - ග්රෑම් 500 ක්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් තට්ටුවක් කපා හා කුකුල් මිටියක් සමඟ තරමක් පහර. පළමු අමුද්රව්ය 7 භාජනයක් තුළ ඒකාබද්ධ හා තරයේ මිශ්ර. අපි බෑග් එකේ ඇති ලොම් කූඩය දමා අගුලු දමා, marinade වත් කර ශීතකරණයේ දිනකට යන්න.
කබලෙන් ලිපට කුඩා තෙල් වත් කර මුළු හතු පිඟාන (කුඩා හතු තෝරගන්න) වත් කරන්න. සියලු තෙතමනය හතු පිටතට පැමිණෙන වහාම, අන්නාසි වලින් කපන ලද අන්නාසි සහ රන් ආවරණ සහිත ආවරණය වන තුරු අඛණ්ඩව ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. වෙනම කබලෙන් ලිපට අපි marinade සමඟ මිටි දමා දමා දෙපාර්ශවයේම සූදානම් වන තෙක් ඔවුන් ෆ්රයි. භාජන දෙකේ අන්තර්ගතය මිශ්ර සහ මේසය වෙත කුකුළුවන්ට සේවය කරන්න.
අර්තාපල් අන්නාසි හා අශෝභන සමග හරක් මස් වර්ග
අමුද්රව්ය:
- අන්නාසි යුෂ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- සෝයා සෝස් - අයිතමයේ 1/4;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- හරක් මස් වර්ගයක් හෝ පල්ප් 750 ග්රෑම්;
- තරුණ අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්;
- පාට බෝංචි - 300 ග්රෑම්;
- හරිත මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දුරු - 1/2 ටස්පට්;
- parsley හරිතයන්.
සකස් කිරීම
ගැඹුරු කෑමක් තුළ, අපි අන්නාසි යුෂ , සෝයා සෝස් සහ ගම්මිරිස් 1/2 ටස් බද්ධ කරමු. අපි අපේ marinade බවට චොප්සි පැටවීම සඳහා ඔවුන් විනාඩි 30 ක් තබන්න.
සෝතෝ පෑන් සෙන්ටිමීටර 2.5 ක් වතුරෙන් පුරවා ඇති අතර, එය අප්ශාචාරය සඳහා දැලක් දමා ඇත. අපි වතුර උනුට ගෙන එය තරුණයි
අපි මේසයට කෑමට පිරිනමන්නෙමු. මස් කසළ පසු, කෑලි කෑලි කපා අමතක කර නොතිබූ අතර නැවත නැවතත් මිශ්ර කරන්නෙමු. එවැනි ඝන සහ රසවත් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකින් පසු, අන්නාසි ඇට පෙළට කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත්.