නිවසේදී චෙරි මත්පැන් වට්ටෝරුව ඉතා ප්රබල එකක් වන අතර, එය ටිකක් කාලය ගත වන අතර ඔබේ ඉවසීම අවශ්ය වන්නේ ඉන්ධන අවස්ථාවේ පමණි. පහත දැක්වෙන වෙනස්කම් අතරින් ඔබ කැමති දේ තෝරා ගැනීමට පහසු වේ.
නිවසේදී චෙරි මත්පැන් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
අපේක්ෂිත අවසන් රසයට අනුව, ඔබ වොඩ්කා, කොග්නාක් හෝ මුන්සින් යොදා ගත හැකි මත්පැන් පානයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. නිශ්චිත වට්ටෝරුවෙහි සුවිශේෂතා සැලකිල්ලට ගැනීම, එනම්, මත්පැන් භාවිතා කරන සීනි සීනි සිරප් නොවේ, නමුත් සාමාන්ය සීනි, නිමි භාණ්ඩයේ මත්පැන් රසය පහසුවෙන්ම දැනෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - 475 මිලි;
- චෙරි - 235 ග්රෑම්;
- සීනි - 240 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔබ චෙරි මත්පැන් සාදන පෙර, විශේෂයෙන් විශේෂයෙන් බෙරී සකස් කිරීමට අවශ්යය. තම අස්වන්න සහ තම පෙති කපා ඉවත් කිරීමෙන් පසු, බෙරි සෑම බිත්තරයක් හෝ පිළිවෙලකටම කැපුම් කරුවෙකුගේ අස්ථි හා කොටස් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා, අනාගතයේදී දීප්තිමත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත. ආශ්වාස කරන ලද තමුන්ගේ එනමලූල් කෑමට සීනි ස්ථරයක් ආවරණය කරයි. භාජනයේ අන්තර්ගත ඇවිස්සීමෙන් තොරව, වොඩ්කා ඔවුන් තුළට පියනක් හා පියනක් ආවරණය කරන්න. අඳුරේ චෙරි මත්පැන් පිටත් කර මාස 3 ක් සිසිල් වන අතර, කාලය අවසානයේදී, ගෝස් පෙති හරහා මෘදු ලෙස විදිනවා.
චෙරි කොළ සමග චෙරි මත්සයෝ - වට්ටෝරුව
නිසි නිෂ්පාදන තවත් චෙරි රසය තව තවත් එකතු කරන්න, ඔබ එහි පලතුරු පමණක් නොව, චෙරි කොළ ද විවිධාකාරය. අපි තවදුරටත් ඉදිරියට ගොස් තීරු සහ මින්ට් කොළ තුළ චෙරි කොළ දමා තිබේ.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 590 ග්රෑම්;
- චෙරි කොළ - 7 කෑලි;
- මින්ට් අතු - 2 පෑම්;
- සීනි - 145 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - 520 ml.
සකස් කිරීම
ගෙදර වෙසෙන චෙරි ලීක්කුව සකස් කිරීම පටන් ගන්නේ බෙරි පිරිසිදු කිරීමෙනි. සියලු ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසුව චෙරි පල්ප් ඇටකටු අතර ඇටකටු කොටසක් (දුසිමක් පමණ) තලා දමා ගෝස් මිටියක් බවට මාරු වේ. චෙරි පල්ප් සීනි, චෙරි සහ මින්ට් සමග කොළ මිශ්ර, පසුව වොඩ්කා වත් කර මත්පැන් පෙරීම, පෙර දැඩි ලෙස වසා දමා ඇත. මත්පැන් සමඟ බැංකු අවධාරනය කරන පළමු සතිය ඉර තුළ තබා ගත යුතු අතර, එය මාසයකට සිසිල්ව මාරු කරනු ලැබේ. ඉන්ෆියුෂන් සම්පූර්ණ කිරීමෙන් අනතුරුව මෙම පානය පෙරහන කර ඇත.
වොඩ්කා නොමැතිව චෙරී මත්පැන්
වොඩ්කාට විකල්පයක් වන්නේ ගුණාත්මකභාවයයි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි අනුපාතය පහසුවෙන් මතක තබා ගත හැකිය: අස්වැන්න කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සඳහා සීනි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සහ මත්පැන් ලීටර් 1.5 ක් පරිභෝජනය කළ යුතුය.
බඳුනේ ඇටවලින් සෑදූ චෙරි පල්ප්. සුවඳ සඳහා, ඇටකටු කොටසක් ද ගෝස්ට් පසුම්බිය තබා චෙරි සමග කන්ටේනර් තුළ තබා ඇත. සීනි සිරප් උයන්න, උතුරන වතුර ලීටර් 0.5 ක් සීනි තනුක. බඳුනට සිසිල් සිරප් එකතු කරන්න, පසුව මත්පැන් වත් කර කන්ටේනරය වසා දමන්න. මෙම බීම සිසිල්ව මාස කීපයක් සඳහා තබා ඇත.
ගෙදර චෙස් ලීකර් ගෙදර
ඉවුම් පිහුම් වේගය දේශීය මත්පැන් සඳහා ප්රධාන වාසියක් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- වොඩ්කා - 230 ml;
- කොග්නාක් - 440 ml;
- සීනි සිරප් - 135 මිලි;
- චෙරි - 540 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පල්ප් වල අඛණ්ඩතාවය බිඳීමට සහ බෙල්ලේ හෙළිදරව් කිරීමට බෙරි යොදන්න. සීනි සිරප් සහ එහි කොග්නාක් හා වොඩ්කා මිශ්රණයකින් පුරවා, ඉර මුදුන් සතියේ සිට සෑම දෙයක්ම ඉවත්ව යන්න. සූදානම් වන මත්පැන් දින කිහිපයක් සඳහා සීතල පොඟවා ගැනීම, පෙරහන සහ උත්සාහ කරන්න.