වියළි මිදිවලින් පසු මෙම පානයෙහි වඩාත් ජනප්රිය ප්රභේදයක් විය හැකිය. ඇම්බර් වර්ණය, විනිවිද භාවය සහ වඩාත් වැදගත් වන්නේ මෙම වයින් රසයෙන් මිදෙන්නට වයින් පෙම්වතුන් අතර ගෞරවනීය ස්ථානයක් දිනාගන්නා ලදි.
සම්භාව්ය අනුවාදය, චෙරි සිට මිශ්ර යුෂ යුෂ පැසවීම මගින් අතින් සාදන ලද නමුත් මෙම ක්රමයට අමතරව තවත් බොහෝ දේ ඇත.
චෙරි වලින් ක්ලැසික් ගෙදර හැදූ වයින්
ඉතා සම්භාව්ය ක්රමයක්, සුළු ශක්තියක් ලැබෙනවා, නමුත් ගොඩක් කාලයක්.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි - 3 කිලෝ;
- ජලය - 3 l;
- සීනි - 3 ස්ටැක්.
සකස් කිරීම
පැසවීම සඳහා අවශ්ය ක්ෂුද්ර ප්රෝටෝනයක් ඉවත් නොකිරීම සඳහා බෙරි මගේ නොවේ. අපි බෝතලයක සෘජු ලෙස නිදාගන්නවා (ඔබට පානයෙන් ටාටා රසය කැමති නම් සතෙකු සමග හැකි ය) උණුසුම් සීනි සිරප් සමග පුරවන්න. අපි 45-50 දිනකට ගමන් කරන්න යන්නට ගෝස් කිහිපයක් ස්ථරයක් සමඟ බෝතලය ගෙල බැඳ තබන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සමඟ පැසුණු ලද තම අස්වන්නෙන් වයින් ඉතා මිහිරි හා ඉතා ශක්තිමත් වේ. එබැවින් පානයෙහි රසය සහ ශක්තිය දුර්වල කිරීමට කැමති අය සීනිවලින් අඩක් එකතු කළ හැකිය.
චෙරි යුෂවලින් වයින්
චෙරි යුෂ වලින් සාදන ලද සරල වයින් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ප්රතිඵලය ශක්තිමත් ආහාර වයින්.
අමුද්රව්ය:
- චෙරි යුෂ - ලීටර් 10;
- සීනි - කිලෝ 1.5;
- ජලය - 2 l;
- සිට්රික් අම්ලය - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
නැවුම් රසැති චෙරි යුෂ සීනි සහ ජලය සමඟ මිශ්ර කර, ටිකක් සිට්රික් අම්ලය එකතු කර වායුවේ පරම්පරාව අවසන් වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයකට යාම සඳහා නිවාඩු. පැසුණු යුෂ පැහදිලි කළ යුතු අතර තවත් මාස දෙකකට පසුව සිටුවීමට අවසර දිය හැකිය. එමගින් බීම බෝතල් කර සිසිල් තැනක ගබඩා කර තැබිය හැකිය.
චෙරි කොළ වලින් වයින්
හොඳ වයින් ලබා ගැනීමෙන් තම අස්වන්නෙන් පලතුරු හා යුෂ පමණක් නොව කොළ වලින් ද ලබාගත හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දැන සිටිති.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 7 l;
- චෙරි කොළ
- මුද්දරප්පලම් - 1 අතලොස්සක්;
- සීනි - 600 ග්රෑම්;
- ඇමෝනියා - 2 මිලි.
සකස් කිරීම
එනමල් සෝස්පන්වල දී ජලය උණු කර චෙරි කොළ දැමූ අතර, අපි ඒවායේ පහළට දිලිසෙන පොල්ලකින් කපන්නෙමු. අපි තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර එය දින තුනක් උණුසුම් ස්ථානයක තබා.
කාලය ඉකුත් වූ පසු, වෝට් තවත් ආහාරයක් බවට වත් කර අප සීනි සහ මුද්දරප්පලම් අතලොස්සක් දමා ඇත (බෙරි මතුපිට මත පැසවීම සඳහා අවශ්ය ක්ෂුද්ර ජීවීන්, වයින් යීස්ට් වෙනුවට යවන). පැසවීම සහ පොහොර ශක්තිය වෙනස් කිරීම ඇමෝනියා වනු ඇත, එය එකතු කිරීමෙන් පසු, පැසවීම සඳහා ආහාර 8-12 දින සඳහා.
පැසවීම ක්රියාවලිය තුළ වයින් රස කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ - එය ඉතා පැණි විය යුතුය.
පෙණ නූල් නිදා සිටියදී - පැසවීම අවසන් වූ විට, පානය පෙරීම හා බෝතල් කළ හැක. තරුණ වයින් පාරදෘශ්ය වන කල්හි එය යළි බෝතල් කළ යුතු ය (ප්ලාස්ටික්) හා ඒවායේ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මට්ටම නිරීක්ෂණය කළ යුතුය: බෝතලය ඝන වන විට - වායුව නිදහස් කළ යුතුය.
මේරීම ක්රියාවලියේදී, එය 2-3 වරක් සෑදූ ද්රවීකරණය ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ. මිදියුෂ පැහැදිලි වන විට එය පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ.
මෙම වට්ටෝරුව මගින් චෙරි සිට ගෙදර වයින් පිළියෙල කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගතව ඇතත් ප්රතිඵලයක් එය වටී.
වොඩ්කා පිළිබඳ චෙරි සිට වයින්
සුරක්ෂිත වයින්වල වැපිරූන්නෝ වොඩ්කා මත පිසූ තම අස්වන්නෙන් වයින්වලින් අගය කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තම අස්වන්න - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- සීනි - 1 කිලෝ;
- 750 මිලි;
- වොඩ්කා - 500 ml;
- මුද්දරප්පලම් - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
ඉදුණු තම අස්වන්නෙන් යුෂ පිටතට ගෙන එය ජලය සහ 2/3 සීනි මිශ්ර කරන්න. ඔබ චෙරි සිට පැසවීමෙන් වයින් සිටුවීමට පෙර, එය හොඳට වියළි අතලොස්සක් ඇති බවට එය ආරම්භකයක් හඳුන්වා දිය යුතුය. වමක පැටවීම, සතියකට පමණ කාලයක් ගත වන අතර එය වයින් වලට වොඩ්කා එකතු කළ හැකිය.
අභිජනනීය වයින් තව දින 5 කට වැඩි කාලයක් වයස්ගත වී, පෙරීමෙන්, සීනි ඉතිරි හා එකතු කර ඇත. පානය විනිවිද පෙනෙන වහාම වයින් පරිභෝජනය සඳහා සූදානම් වේ.