මිශ්ර වයින් යනු උණුසුම්ව සේවය කරන මත්පැන් පානය. රීතියක් ලෙස, එය කුළු බඩු එකතු කරන රතු වියළි හෝ අර්ධ වියළි මිදිවලින් සාදන ලද. නමුත් ව්යතිරේකයකින් තොරව නීති රීති නොමැත. දැන් අපි ඔබට සුදු වයින් වලින් මිශ්ර වයින් සෑදූ ආකාරය ගැන ඔබට කියන්නෙමු. මෙම බීම ද රසවත් නොවන බව පෙනේ. ඔහුගේ සූදානම සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් පහත දැක්වේ.
වයින් මිශ්ර වයින් මිශ්ර කළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු වයින් - 750 ml;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- ජලය මිලි 130;
- කරාබුනැටි - රස;
- කුරුඳු - රස.
සකස් කිරීම
ආහාර පිසීමේ දී සීනි, කරාබු, කුරුඳු හා ලෙමන් කපන්න. ජලය මිලි ලීටර් 100 වත්, මිශ්ර, ගිනි පෑන් දමා හා නභිගත ගෙන. ඉන්ෆියුෂන් ෆිල්ටර්, වියළි සුදු වයින් වත්, තාපය හා උණුසුම් සේවය.
වයින් මිශ්ර කර වයින් මිශ්ර කළ වයින්
අමුද්රව්ය:
- සුදු වියළි වයින් - 750 මිලි;
- ලෙමන් - 2 මග්;
- කරාබු නැටි - 2 අංකුර;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- මී පැණි - රස.
සකස් කිරීම
සකස් කළ ආහාරවල වයින් වත් කර මී පැණි, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ ලෙමන් එකතු කරන්න. අපි බුබුලු ආකෘති තෙක්, ගින්න මත තබා, උෂ්ණත්වය ඇවිස්සීම, අපි. වයින් උනු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ගිනි නිවා දැමීමට සහ විනාකිරි විනාඩි 15 ක් පමණ පෙරීමට වයින් මිශ්ර වයින් ලබා දීමෙන් පසුව, එය පෙරූ පිරිපහදු හා වීදුරු මත උණුසුම් කරති. වහාම ඉදිරිපත් කරන්න.
සුදු මස් වයින් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සුදු වියළි වයින් - 0,5 l;
- දුඹුරු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- දොඩම් වර්ග - 2 කෑලි;
- කරාබු නැටි - 5 පෑම්;
- කොත්තමල්ලි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- කරදමුංගු - රස.
සකස් කිරීම
එක් තැඹිලි පැහැයක් අප ඉවත් කිරීම සඳහා, අපි දොඩම් 2 සිට යුෂ මිරිකා හැරීම, සීනි, කොත්තමල්ලි, කරාබු නැටි, කරදමුංගු හා කහ මස්, කුඩා ගින්න මත තබා සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා තුරු, යුෂ 1/3 කින් උනු විය යුතුය. මිදියුසවල වත් කර මිශ්රණය සෙමින් සිදුවේ. එය නභිගත කිරීමට එය අවශ්ය නොවේ. තාප ප්රතිරෝධිත වීදුරු හෝ පිඟන් මැටිවලින් උණුසුම් වතුර මිශ්ර වයින් සහ මේසයට සේවය කරන්න.
සුදු වයින් මත වල් මිල්ක්
අමුද්රව්ය:
- සුදු වියළි වයින් - 500 ml;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ශීත කළ raspberries - 200 ග්රෑම්;
- වැනිලා - 1 pod.
සකස් කිරීම
කුඩා කන්ටේනරයක් අපි වයින් එකතු, raspberries හා සීනි එක් කරන්න. වැනිලා බඳුනේ අර්ධ වශයෙන් කපා ඇත. අපි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කපා එය එවන්නෙමු. අඩු තාප මත අපි මිශ්රණය උණුසුම් කරමු. නමුත් එය නභිගත නොකරන්න. තාපාංක වතුර සමග සේදීම, උණුසුම් මිශ්ර වයින් වත් කර වහාම සේවය කර ඇත.
සුදු වයින් සමග මිශ්ර වයින්
අමුද්රව්ය:
- සුදු මේස වයින් - බෝතල් 1 (මිලි ලීටර් 750);
- කරාබු නැටි - 4 අංකුර;
- ජලය ලීටර් 250;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ටුනා - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
සුදු මේස වයින් සෝස්පේන් තුලට වත් කරමු, අපි ජලයට එකතු කරමු, කංසා වල මල් පොහොට්ටු සහ අප ලද මිශ්රණය උණුසුම් කරමු, නමුත් අපි තාප්පය අවසන් නොකරමු. සීනි සමඟ මද සාරය ඝෝෂාකාරී වන අතර, අපි කුඩා ගිනි හා කුඩා උණුසුම් වයින් වත්, හොඳින් සිහින් වඩන කුඩා තාපය හා තුනී පටලයක් මත තැබුවා. කහ මදය දිරා යන පරිදි වයින් තාපාංක නොවිය යුතු බව සලකන්න. දැන් පැණි ලබා ගන්නා තෙක් එහි ප්රතිඵලය වනු ඇත. එවන් සුදු මිශ්ර වයින් බොහෝ විට බිස්කට්වලින් පිරිනමනු ලැබේ.
සුදු වයින් හා කුරුඳු සමඟ මිශ්ර වයින්
අමුද්රව්ය:
- වියළි සුදු වයින් - 1 බෝතලය (750 ml);
- සීනි පිරිපහදු කළ සීනි - 8 කෑලි;
- වතුර මිලි 100;
- කරාබුනැටි - 5 අංකුර;
- කුරුඳු - 2 සැරයටි;
- තැඹිලි;
- ඇපල් ගෙඩි;
- රම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
ජලය තුළ සීනි සහ කුළු බඩු එකතු කර නභිගත කරන්න. සිහින් කවයන් දී ඇපල් හා තැඹිලි කපා, විනාඩි 1 පමණ තාපාංක සිරප් සහ ගෙඩියක් පළතුරු එකතු කරන්න. ඊට පස්සේ, වයින් වත් කර නභිගත කරන්න, නමුත් උනු කිරීමට අවශ්ය නැත. රම් එකතු කරන්න. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්නට ඉඩ දෙන්න.