තේ වර්ග සියල්ලේ සිට, සුදු තේ ඉතා වටිනා හා මිල අධික එකක් ලෙස සැලකේ . මෙම විශ්මය ජනක පානය සඳහා ප්රසිද්ධ වන්නේ විශිෂ්ට තේ රස හා සුවඳක් පමණක් නොවේ. සුදු තේ වල අද්විතීය ලක්ෂණ ඇත. එය සියවස් ගණනාවක් පුරා අධිරාජ්යයාගේ මේසයට පමණක් සේවය කළ අතර, එය දිගුකාලීනව, සෞඛ්ය සම්පන්න තේ පානයකි.
සුදු තේ නිජ බිම වන්නේ චීනයේ ෆුජියන් පළාතේ කඳුයි. සමාන වර්ග වර්ග ශ්රී ලංකාවේ සහ නිල්ගිරි පළාතේ වගා කෙරේ. එහෙත්, සමානත්වය තිබියදීත්, සුදු චීන තේ බොහෝ සෙයින් කලාපයන්හි වර්ධනය වන සුදු තේවල ගුණාත්මකභාවය හා ගුණාංගය ඉක්මවයි.
සුදු තේ වල ගුණාංග
අනෙකුත් තේ වර්ග මෙන් නොව, සුදු තේ තේ අවම පිරිසැකසුම් කිරීමකට යටත් වේ. ඒ නිසා සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හා රසකාරක ගුණ සංරක්ෂණය කර ඇත. මෙම පානය, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල හා අත්යාවශ්ය මූලද්රව්ය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. රුධිර පීඩනය සාමාන්ය කිරීම, අභ්යන්තර අවයව පිරිසිදු කිරීම, විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි. එපමණක් නොව, එය ඵලදායී රැඩිකලුන්ට එරෙහිව සටන් කරයි, එනම් වයසට යෑමේ ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස මන්දගාමී වේ. විලවුන් සමාගම් ඔවුන්ගේ නිපැයුම් වල පෝෂ්යදායි හා ටොනික් ප්රතික්රියාවක් ඇති කිරීමට සුදු තේවල සාරය සක්රීයව භාවිතා කරයි.
පිළිස්සුණු හා හෘද රෝග වලක්වාලන ප්රබල උපකරණයක් වන්නේ සුදු ය. මෑත අධ්යයනයන්හිදී, ශරීරයේ අභ්යන්තර මේද කොටස් සක්රීය කිරීම සඳහා සුදු තේ වලට දායක විය. එමෙන්ම සුදු තේ කැෆේන් සහ ටොනීං අන්තර්ගතය අනෙකුත් ප්රභේදවලට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. එමගින් එහි රසය හා සුවඳ වඩා බෙහෙවින් සිහින් විය.
සුදු තේ පානය කරන්නේ කෙසේද?
සුදු තේ පිළියෙළ කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ජල ගුණාත්මකභාවය වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. එය රසවත් සුවඳකින් තොරව පිරිසිදු කළ යුතුය. ජල උෂ්ණත්වය සෙන්ටිමීටරයක් පමණ විය යුතු අතර, එසේ නොකළහොත් ජලය උණු නොකළ යුතුය. වෙනත් ආකාරයකින් රස හා සුව ගුණයන් අතුරුදහන් වනු ඇත.
සුදු තේ චීනයෙන් අප වෙත පැමිණෙන හෙයින්, බීරවල සාම්ප්රදායික ක්රම භාවිතා කිරීම උපරිම ආකාරයෙන් පානය කිරීමට හැකි වන පරිදි ලබා ගත හැකි ය. තේ පානය කිරීම සඳහා වඩාත් සුලබ ආකාරයක් වන්නේ චීනය පානය කිරීමයි. ඒවායේ ගුණාංගයන් කිහිපයක් අවශ්යයි. එය අව්යාජ රසයක් සහ සුවඳක් භුක්ති විඳීමට ඉඩ සලසයි.
පළමු වරට සුදු තේ මිනිත්තු 3 ක නැවත නැවතත් මිනිත්තු 5 කින් විනාඩි 5 කින් බීර ගස්වනු ලැබේ. තේ 3-4 වතාවක් බීර ගත හැක.
සුදු තේ පිළියෙළ කරන විට, ආහාරයට සුවඳක් නොතිබිය යුතු අතර, එසේ නොකළ හොත්, එය සුවඳ සුවඳ කඩා දමනු ඇත. තේ කිරීමෙන් පසුව, තේ කොළ වත් කිරීම සඳහා කඩිමුඩියේ නොනවත්වා - සමේ සායම් නිෂ්පාදනයක් ලෙස එය භාවිතා කර නැවතත් පෙරනිමු සහ ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මුදල් ඉපයීම සමඟ ඔබේ මුහුණ අඹරන්න.
සුදු චීන තේ වල ලක්ෂණ
තේ පිළියෙල කිරීමේ දී මෘදු පාට සුදු පැහැති වල් කොළ සහ වකුගඩු මත රඳා පවතින නිසා තේ සුදු පැහැය වේ. අනෙකුත් ප්රභේද මෙන් නොව, ස්වාභාවික ක්රම (හිරු-සෙවණ පැසවීම) සහ උඳුන තුල ස්වල්ප වශයෙන් වියළන ලද, වෙනත් ආකාරයන් මෙන් හැරී නොපවතිනු ලැබේ. සුදු තේ සඳහා එකම පොඩි මල් පොහොට්ටු සහ ඉහළ කොළ දෙක එකතු කරනු ලැබේ. Bai Hao Yin Zhen ඉහළම ශ්රේණිය සඳහා හොඳම වකුගඩු ගනු ලැබේ. Bai Mu Dan යනු වකුගඩු හා දෙවන කොළයි. මැයි ප්රදර්ශනය සිදු කරනු ලබන්නේ ඉතිරි අමුද්රව්ය වලින් වන අතර, පළමු වර්ග දෙක සඳහා සුදුසු නොවේ.
සුදු තේ ගබඩා කර ප්රවාහනය කිරීමට අපහසු වේ. එම නිසා, මෙම සුදු තේ කර්මාන්තශාලාවේ ඇසුරුම්වල දක්නට නොලැබේ. බොහෝ විට කොළ පෑන්කේක් වලට තල්ලු කරනු ලැබේ. සමහර විට ඔවුන් ලිලී හෝ jasmine මල් ඇඹරූ නමුත් ඒවායේ රසය සහ රසය අහිමි වේ. මෙම සුදු තේ මිලදී ගත හැක්කේ තේ සාප්පු වල පමණි. කොළ වල නිරවද්යතාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම, ඔවුන්ගේ වර්ණය (සුදු පැහැති සිහින් හුරුබුහුටි). බොහෝවිට සුදු තේ කොළ පාට කිරීමට උත්සාහ කර ඇත.
තදින් වසා ඇති සෙරමික් බහාලුම් වල තේ තබා ගන්න. සුදු තේ සියල්ලම ඉතා ඉක්මනින් සියලු සුවඳ අවශෝෂණය කරන බව මතක තබා ගන්න.
සුදු තේ වල රසවත් සුවඳ හා රසයක් සැබෑ රසකැවිලි වලින් පමණක් අගය කළ හැකිය. එබැවින් ඔබ විශේෂ රසවිඳින කෙනෙක් නොමැති නම්, හරිත තේ හොඳ තේ පානය කිරීමෙන් සුදු තේ රස බැලීමට වඩා හොඳ ය.
උසස් සුදු පුද්ගලයකුට සැබෑ සුදු තේ ඉඩ ලබා ගැනීමට නොහැකි වීම පුදුමයක් නොවේ. ඔහු අධිරාජ්යයා ලෙස සලකනු ලැබීය. දිළිඳු අය සාමාන්ය වයිට් උණු වතුර ලෙස හැඳින්වූ අතර, එය පවා කියැවුණි - ඔහු අමුත්තන් සුදු තේ වලට සලකනු දැක ඔහු ජීවත් විය. වර්තමානයේ, අධිරාජයාට සුදු තේ භුක්ති විඳිය හැක්කේ සුදු තේ පානයෙන් පමණක් වන අතර එය තවමත් ඉතා මිල අධික බීමයක් ලෙස පවතී. මන්ද යෞවනයන් හා සෞඛ්යයේ සුව කිරීමේ එලියක්සර් නිෂ්පාදනයේ ත්වරණය සහ සරල කිරීම සඳහා නවීන තාක්ෂණයට හැකියාවක් නැත.