ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ කට්ටලයක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. මෙම පළතුරු ප්ලාස්ටිවලින් හෝ පළතුරු වලින් පමණක් පලතුරු වලින් හෝ අනෙකුත් සියලු බෙරි වර්ග සමඟ එකතු කළ හැක. සෑම වර්ගයකම පිළියෙල කිරීම සඳහා විශිෂ්ට රසය හා සතුටු වන අතර ඔවුන්ගේ පක්ෂපාතීව අගය කරනු ඇත.
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට කොම්පෝට් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?
රසවත් කොම්පෝට් බඳුනක් ආරම්භක ආහාර පිසීමේ සඳහා පවා අපහසු නොවනු ඇත. නිසි පරිදි සකස් කිරීම සඳහා වන නූල් වර්ග තේරුම් ගැනීම වැදගත්ය, ප්රතිඵලයක් ලබා ගැනීම සඳහා මූලික භූමිකාවන් වටහා ගැනීම වැදගත්ය.
- කොම්පෝස්ට් සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකි, ඝන පල්ප්, හානි, කූඩාරම් සහ කුනු වූ ප්රදේශ, මධ්යකාලීනව තෝරාගෙන ඇත.
- පලතුරු හොඳින් සෝදා, කුණු හා villi තුරන් කිරීම, අවශ්ය නම්, අර්ධ දෙකට බෙදී හා කුට්ටි ඉවත් කරන්න.
- පූර්ව සෝදන ලද හා ජීවානුහරණය කළ කෑන් තුළ සම්පූර්ණ නිදර්ශක හෝ පෙති සහ, වට්ටෝරුව අනුව, සිරප් හෝ ජලය පිරී ඇත.
- වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව අස්වැන්න නෙළන විට, නැවුම් ඇප්රිකට් ඇටවලේ කොම්පෝස්ට් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු අස්ථායී ආකෘතියක් තුළ හොඳින් මුද්රා කර තබයි.
- උනුසුම් ජල භාජන වල ශීතකරණය කර ඇති පියන් සහ පතුල සිසිලනය සඳහා අස්ථිර ආකාරයෙන් ඉතිරි වී ඇත.
- පහත සඳහන් වට්ටෝරු වල සඳහන් සංඝටකයන් ප්රමාණය එක් ලීටර් තුනක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ.
විෂබීජහරණයකින් තොර ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිල්ල
විෂබීජහරණයකින් තොරව ඇටවල මට්ටම් වල සරල සංයුක්තයක් පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැක. මෙම අවස්ථාවේ දී, අඩුපාඩු නොමැතිව ගුණාත්මක පලතුරු තෝරා ගැනීමට පෙර වඩා වැදගත් වන්නේ, භාජන සහ පියන පුම්බීම ප්රවේශමෙන්. සියලු අවශ්යතා නිවැරදි ලෙස සපුරා ඇත්නම්, ආකෘති පත්රයේ තබා ඇති උණුසුම් සිරප් සමග එක් පුලුස්සා ගැනීමකින් පසුව පවා විශිෂ්ට ප්රතිඵලයක් ලබා දෙනු ඇත: බිල්ට් කාමර කොන්දේසි යටතේ පවා දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1-1,5 kg;
- සීනි සාන්ද්රණය - 3 කෝප්ප;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.
සකස් කිරීම
- ඇටවල කැබලිවල ඇති කූරු මිදෙන්නට, ඇටවල මස් සකස් කරනු ලැබේ.
- ජලය හා සීනි සිට, බීර සීනි සිරප්, විනාඩි 5 සඳහා එය තම්බා හා පළතුරු සමඟ කන්ටේනරය වත්.
- ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට කොම්පියුටරය සවිකර එය සිසිල් වන තුරු අස්ථායී ස්වරූපයෙන් එය ආවරණය කරයි.
ඇටසැකි ඇටසැකිලි සංකෝචනය කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටයේ සිට කොම්පෝට් සඳහා කුළු බඩු කරාබු නැංවීම හෝ කුරුඳු පොල්ලක් දක්වා එකතු කළ හැක. මෙම නඩුවේ පළතුරු, අස්ථි සමග මුළු එකට භාවිතා කරන විට, අවසන් වැඩිපුර සෑහීමකට පත්වන අවසාන සංතෘප්තිය මත පදනම්ව, උරහිස්, අර්ධ හෝ තුනෙන් දෙකක බඳුනක් පිරවීම.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1,5-2,5 kg;
- ග්රෑම් 2 - 2 කෝප්ප;
- කානමොන්ගේ පොත්ත හෝ කුරුඳු පොල්ලක් - 1 කෑල්ලක්;
- පිරිසිදු ජලය - 1,5-2 ලීටර්.
සකස් කිරීම
- සූදානම් කරවූ සෙමෙන් ඇටවල මස් වර්ග, කරාබු හෝ කුරුඳු එකතු කර ඇත.
- සීනි සමඟ වතුර උනු, සිරප් අන්තර්ගතයේ අන්තර්ගත වත් කරන්න.
- පියනක් සහිත භාජන ආවරණය, විනාඩි 10-15 විනාඩි ජලය සමග නල භාජනයක විෂබීජහරණය.
- ශීත ඍතුව සඳහා සාරය සමඟ ඇටවල මස් කෑලි මුද්රා සෘජු, අස්ථිය ආකෘතිය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
මිටි තොරව ඇටවල මදය සංකෝචනය - වට්ටෝරුව
ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි කප්පාදුව, පලතුරු වලින් ඇටකටු ඉවත් කිරීම කළ හැකිය. රසය සඳහා, ඔබට කුඩා වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි එකතු කළ හැකි අතර එමගින් සිසිල් බීම රසවත් වේ. පළමු උදාසීනතාවය අනුව මෙම නඩුවේ ජලය අවශ්ය වන ප්රමාණය තීරණය කරනු ලැබේ: සිරප් පිසීමට පිසූ දියර භාවිතා කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - කිලෝ 1.5;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැඳි;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
- තුනේ ලීටර් භාජනයක් තුළ ඇප්රිකට් ඇටසැකිලි සෝදා, තාපාංක ජලය වත්.
- මිනිත්තු 20 කින් පසුව, සාස්පාන් තුලට ජලය ස්පන්දනය කරන ලද සීනි, වැනිලා, මධ්යස්ථ ඇසිඩ් සමග එකතු කරන ලද අතර උනුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ.
- පළතුරු පෙති සහිතව කෑන් බවට උණුසුම් සිරප් වත් කරන්න.
- ඇප්රිකොට් ඇටයේ සීනි කූඩය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තෙක් එය මුද්රා කර මුද්රා කර ඒවා ඔතා.
ශීත ඍතුව සඳහා තම අස්වන්න සහ ඇටවල මදය සංකෝචනය
රස හා සුවඳ විලවුන් සඳහා අතිශයින් සමකාමී වනු ඇත ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ තම අස්වන්න කොම්පෝස්ට් වනු ඇත, එය පමණක් නව බෙරී නෝට්ටු ලබා දෙයි, නමුත් නිපදවුම වර්ණය දීප්තිමත් වනු ඇත. සංඝටකවල අනුපාතය රස හෝ ලබා ගත හැකි අතර පානයෙන් මිහිරි පැණි සැකසිය හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- චෙරි - 500 ග්රෑම්;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
- වාමන ඇප්රිකට් සහ චෙරි වතුර භාජන සමග මිනිත්තු 20 ක් වත් කර තබයි.
- ජලය අපතේ යයි, සීනි එකතු වේ, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිරප් විනාකිරි වේ, කෑන් අඩංගු අන්තර්ගත ඒවාට වත් වේ.
- ශීත ඍතුවේ සඳහා ඇප්රිකට් හා චෙරි සංඝටනය මුද්රා තබන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තෙක් උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුව යටට හැරී යන්න.
ඇපල් සහ ඇටවල මදය සංකෝචනය
රසවත් හා පොහොසතුන් ශීත ඍතුව සඳහා ඇපල් හා ඇටවල මස් කෑෂ් ලබා ගනී. ඇපල් පෙති පානයට සැහැල්ලු සාරයක් සහ අමතර රසයක් ලබා දෙනු ඇත. හැකි නම්, එක් එක් භාජනයකට කුඩා අතලොස්සක් හෝ වෙනත් බෙරි වර්ග එකතු කර ගත හැකිය: ප්රතිඵලය වනුයේ පරෙස්සමෙන් හා පරෙස්සමින් පාරිභෝගිකයින්ට පුදුමයි.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 700;
- ඇපල් - 300 ග්රෑම්;
- බෙරි (විකල්ප) - රස;
- සීනි - 400 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලිවලට සහ පෙරූදු ගාන ලද ඇපල් පෙති කපනු ලැබේ. අවශ්ය නම් බෙරි පවතියි.
- අධික තාපාංක ජල අන්තර්ගතය වත් කරන්න, විනාඩි 5 පසු කාණු.
- වතුරට සීනි එකතු කරන්න, සිරප් උනු කොට නෞකාවන්ට වත් කරන්න.
- ශාරීරික කැප් ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රිකට් සහ ඇපල් කොම්පෝටෝ පූර්ණ සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු, එතුම සහ නිවාඩු.
ශීත ඍතුව සඳහා තැඹිලි සමග ඇප්රිකොට් කොමෙට් - වට්ටෝරුව
ඇඹරුම් පෙති සමග ඇටවල මස් කැබලි එකතු කිරීම, ප්රතිඵලයෙන් ඔබ පුදුමයට පත් වනු ඇත. අසමසම රසවත් රසය හා සුවඳ විලවුන් සුවඳින් නිමක් නැතිව නිපදවනු ඇත. උතුරන වතුරේ මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර සිට්රස් කුඩා කැබලිවලට කපා පොහොර ඉවත් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- මධ්යම ප්රමාණයේ තැඹිලි - ¼ කොළ;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2-2.5.
සකස් කිරීම
- සකස් කර සෝදා, සහ අවශ්ය නම්, ඇප්රිකොට් ඇටසැකිලි හා තැඹිලි තැඹිලි තැඹිලි සහිත තැටියක තබා ඇති අතර, සිසිල් තාපාංක ජලය සමග වත්, සිසිල් කිරීමට ඉතිරි.
- ජලය කාන්දු වන අතර, සීනි එකතු කරනු ලැබේ. තම්බා, සහ සිරප් බහාලුම්වල අන්තර්ගතය පිරී ඇත.
- ශීත ඍතුව සඳහා ඇප්රියන් ඇටයේ ඇටවල සහ දොඩම් සංග්රහය සවිකිරීම, මන්දගාමී සිසිලනය සහ ස්වයං-විෂබීජහරණය සඳහා ආවරණය කිරීම.
ශීත ඍතුව සඳහා පීච් හා ඇටවල මදය සංකෝචනය
මිරිදිය මත්ස්යයන් හැදෙන ප්රෝටීන් සමග සම්පුර්ණයෙන්ම සංසන්දනාත්මකව සියලු පරාමිතීන් සඳහා ඒකාකාරි බීම සෑදීම. එවැනි පානය රසවිඳීමෙන් පසුව ප්රීතිය නොලැබේ. වට්ටෝරුව ඉතා ප්රියජනක එකක් වනු ඇත. පළතුරු සමස්තයක් ලෙස හෝ දෙකම භාවිතා කළ හැකිය, හෝ ඒවායින් එකකට ඇටකටු ඉවත් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - ග්රෑම් 700;
- පීච් - 500-700 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2-2.5.
සකස් කිරීම
- මිටි සහ පීච් තරමක් සෝදා, බඳුනක තබා, උතුරන වතුර සමග විනාඩි 20 වත්.
- වතුර ද්රාවණය, පැණිරස, තම්බා නැවතත් භාජනයකට වත් කර ඇත.
- ඇටවල මදය සහ පීච් ජානමය වශයෙන් වඳුරු පියනේ තාප්ප, තාප ආවරණය සහ සිසිලන තුරු නිවාඩු තබන්න.
මඤ්ඤොක්කා සමග සංයුක්ත කිරීම
ශීත ඍතුව සඳහා මින්ට් සමග ඇප්රියන් ඇටවල මිරිස් සංඝටක පහත සඳහන් සරල වට්ටෝරුව අනුව සකස් කළ හැකිය. පිළිගත් බීම වර්ගයේ ප්රබෝධමත් රුචිය අතිශය කදිම උවමනාවකින් යුක්තයි. ප්ලාස්ටික් සහ සාන්ද්රණය අඩු කර ගැනීමෙන් පලතුරු සහ ග්රැෆූලි සීනිවල පරිමාණය අඩු කර ගැනීමෙන් අඩු කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1 කිලෝ;
- මින්ට් - 2 ශාඛා;
- ග්රෑම් සීනි 300 ග්රෑම්;
- සිට්රික් අම්ලය - 1 තේ හැන්දක;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2-2.5.
සකස් කිරීම
- ගල් සමඟ හෝ නැතිව ඇටවලම් මිරිස් එකතු කරන විට විෂබීජ සහිත භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
- රැළි සීනි, සිට්රික් අම්ලය සහ අධික තාපාංක ජලය සහිත කන්ටේනර්වල අඩංගු වත් කරන්න.
- එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු අස්ථිර ආකාරයෙන් හිස්ව තබන්න.
සීනි නොමැතිව ශීත ඍතුව සඳහා ඇටවල මදය සංකෝචනය
බොහෝවිට ඇප්රිකොට් කට්ටිය සංරක්ෂණය කිරීම සීනිවලින් සෑහෙන කොටසක් භාවිතා කිරීමයි. එය රසය පමණක් සමතුලනය කරන නමුත් එය දිරාපත් වන ආකාරයකි. පහත වට්ටෝරුව පැණි ස්ඵටිකයන්ගේ සහභාගිත්වයෙන් තොරව ක්රියාත්මක වන අතර බිත්තරයේ දිගුකාලීන ගබඩාව දිගටම අඛණ්ඩ වන්ධ්යාකරණය ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඇටවල මදය - 1-2 කිලෝ;
- පිරිසිදු ජලය.
සකස් කිරීම
- ඇටවල මස් කැබලි යන්ත්්රසාවක් දමා, තාපාංක ජලය වත්, කුහර ඉවත් කරනු ලැබේ.
- සීනි නොමැති ඇප්රියන් නොදැමුණු ඇටවල කැබලි ආවරණය, මිනිත්තු 30 ක් සඳහා උතුරන වතුර භාජනයක ස්තරය, සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිලන තුරු ඉස්කුරුප්පු හා තාප ආවරණය.